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Cómo hacer caldo de huesos
Aprendiendo como hacer caldo de huesos ¡es simple y fácil y sabe mucho mejor que la variedad comprada en la tienda! Además, no hay conservantes añadidos, ¡así que sabrás exactamente lo que estás comiendo! ¡En esta guía, mostraré exactamente cómo hacer caldos de carne de res, pollo y hueso de cerdo para usar en cualquiera de sus recetas favoritas!
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Instrucciones
Precaliente el horno a 450°F (230 ° C) y elimine cualquier exceso de carne de sus huesos de res o cerdo (También querrá quitar la carne de los huesos de pollo, pero es más fácil ser más flojo porque necesita agregar más huesos).
Si usa huesos de res, cúbralos con pasta de tomate, pimentón ahumado, sal, pimienta, orégano y tomillo. (O tus hierbas preferidas). Para pollo y cerdo, puede agregar los condimentos cuando transfiera los huesos a la olla y cubra con agua.
Coloque los huesos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos. (Quieres que los huesos estén dorados pero no negros). Retire los huesos del horno y colóquelos en una olla grande, así como también cualquier goteo que pueda haber estado en la sartén.
Agrega las verduras picadas en trozos grandes a la olla junto con las hojas de laurel. Luego, agregue suficiente agua para cubrir los huesos. Coloque la tapa en la olla y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
Use un colador para colar el caldo en un tazón grande para quitar los huesos, las hierbas y las verduras.
Úselo inmediatamente o deje que el caldo de huesos se enfríe por completo antes de guardarlo.
Notas
Para hacer en una olla de cocción lenta, asa los huesos como se indica y cocina en una olla durante la noche. Luego, cuela el caldo y úsalo inmediatamente o guárdalo para más tarde.
Ajuste sus hierbas y condimentos en función de si está haciendo caldo de cerdo, res o pollo.
El caldo de res es rico y profundo, y agrega calidez a varios tipos diferentes de platos. Se puede utilizar como base para guisos, sopas e incluso salsas. También es una manera deliciosa de agregar sabor a un asado.
El caldo de pollo tiene un sabor más ligero que el caldo de res, pero sigue siendo sabroso y ligeramente salado. El caldo de pollo es una base popular para las sopas. Además, también se puede utilizar en salsas o para hacer salsas para platos como pastel de pollo.
El caldo de hueso de cerdo tiene un sabor sabroso que es más rico que el pollo pero no tan profundo como el caldo de hueso de res. Sin embargo, el sabor del caldo de huesos de cerdo puede variar un poco según el tipo de huesos que use. Un hueso de jamón grande proporcionará un sabor ligeramente diferente al de los huesos de las chuletas de cerdo.
Para almacenar: puede guardar el caldo sobrante en un frasco hermético en el refrigerador durante 4-5 días. Alternativamente, puedes congelarlo (Recomiendo usar cubeteras de hielo) por hasta 1 año.