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5 en 7 Reseñas
Sopa De Coliflor Y Brócoli
Este sopa de brócoli y coliflor ¡Es súper fácil de hacer, extra cursi y siempre satisfactorio para el almuerzo o la cena! ¡Puedes dejarlo grumoso, mezclarlo hasta que esté suave y cremoso, o colocarlo en algún punto intermedio! ¡Es una sopa rica y sabrosa que hará que todos en la familia estén emocionados de comer sus verduras!
½cucharada dePerejil(picado - opcional, para decorar)
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Instrucciones
Fundir 2 cucharada de mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Añadir los cubitos 1 taza de cebolla amarilla y saltear hasta que estén tiernos y comenzando a dorarse (6-7 minutos). Si usa el triturado opcional Zanahoria mediana 1, agréguelo alrededor de 4 minutos.
Revuelva en el 1 cucharadita de ajo y cocine por otros 30 segundos. Luego agrega el Coliflor cabeza 1 y 1 cabeza de brócoli a la olla, seguido de 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita cada uno, sal y pimientay ¼ cucharadita de comino molido. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Use una licuadora de inmersión o una licuadora para mezclar la sopa caliente (teniendo mucho cuidado de no quemarse). Prefiero mezclar hasta que esté espeso y cremoso, pero todavía hay algunos trozos para darle textura.
Una vez que alcance la consistencia deseada, agregue el taza de leche 1 y 1 taza de crema espesay 1 cucharadita de mostaza Dijon. Caliente a fuego medio hasta que se caliente, luego agregue ½ taza de queso cheddar. Continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y se disperse uniformemente. (alrededor de 2-3 minutos),
Pruebe su sopa y ajuste el condimento si es necesario. Sirva inmediatamente mientras está caliente y adorne con ½ cucharada de perejil Si es deseado.
Notas
Para brócoli y/o coliflor congelados, use 2 paquetes de 12 onzas para reemplazar las cabezas frescas de coliflor y brócoli.
Para una nueva profundidad de sabor, ¡intenta asar tu coliflor primero!
Puedes licuar esta sopa a la consistencia que desees. Si prefiere trozos grandes, mezcle la sopa muy brevemente. Puede quitar solo unos cucharones llenos de sopa y mezclarlos en una licuadora, luego devolver la sopa a la olla y revolver para combinar. * ¡Tenga mucho cuidado al manipular sopa caliente!
Una licuadora de inmersión producirá la textura de sopa más cremosa.
¡Una pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena es una excelente manera de agregar algo de calor a esta sopa!
Para almacenar: Deje que la sopa se enfríe por completo, transfiérala a un recipiente hermético y refrigere hasta por 4 días.
Para congelar: puede congelar esta sopa en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente hasta por 3 meses. Si usa bolsas, congélelas en una bandeja para hornear para un fácil almacenamiento.
Para recalentar: Las porciones individuales de esta sopa de brócoli y coliflor se pueden recalentar en el microondas. Puede recalentar porciones grandes en una cacerola sobre la estufa a fuego medio hasta que se caliente.
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