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Camarones Kung Pao
Este Camarones Kung Pao es un auténtico plato chino que combina verduras frescas y deliciosos camarones en una deliciosa salsa. ¡Está repleto de sabores picantes y audaces y suculentos trozos de camarones para una comida sencilla que todos disfrutarán! Como si no pudiera mejorar, ¡está listo para comer en solo 30 minutos!
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Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle 1 libra de camarones, 1 cucharada de salsa de soya baja
en sodio, ¼ cucharadita de saly ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida. No agregues la maicena. Ponga a un lado para marinar.
En un recipiente aparte, combine los ingredientes de su salsa (⅓ taza de caldo de pollo, ¼ taza de salsa de soya baja en sodio, 2 cucharada de salsa hoisin, 1 cucharada de jerez seco, 1 cucharadita de azúcar moreno claro, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de maicena). Dejar de lado.
Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y agregue 2 cucharada de aceite de cocina.
Remover 2 cucharadita de maicena en el tazón con los camarones y luego transfiéralo todo a la sartén caliente. Revuelva freír durante 2-3 minutos, o hasta que los camarones se hayan vuelto rosados (se seguirá cocinando en su reposo y en la salsa al terminar el plato). Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado.
Si es necesario, puede agregar más aceite a la sartén. Añadir los cubitos 1 cebolla blanca pequeña y del 3-6 cebollas verdes y cocine por 2-3 minutos. Luego agrega el 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cucharadas de ajo, 1 cucharada de jengibrey 2-4 chiles rojos secos. Cocine por 5 minutos adicionales, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Revuelva o bata la salsa y luego agréguela a las verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar. Luego, agregue los camarones y cocine por 1 minuto más, o hasta que se caliente por completo.
Revuelva en el ¼ taza de maní tostado seco y servir inmediatamente sobre arroz. Adorne con las hojas verdes de las cebollas verdes si lo desea.
Notas
Puedes usar camarones frescos o congelados para tu kung pao. Los camarones frescos darán el mejor sabor, pero los congelados funcionarán si eso es lo que tienes a mano. ¡Asegúrate de que estén pelados y desvenados!
Grande (jumbo o colosal) los camarones se pueden hacer mariposas si se desea.
Los chiles secos chinos de Sichuan son los mejores, pero el chile de árbol seco se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles.
Corta los extremos de los pimientos secos y deja que se caigan las semillas, luego córtalos en rodajas pequeñas para saltearlos. Las tijeras funcionan maravillosamente para esto.
Para almacenar: Los camarones kung pao sobrantes se pueden guardar en un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar: Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio a medio-alto hasta que se caliente por completo.