Este Camarones Kung Pao es un auténtico plato chino que combina verduras frescas y deliciosos camarones en una deliciosa salsa. ¡Está repleto de sabores picantes y audaces y suculentos trozos de camarones para una comida sencilla que todos disfrutarán! Como si no pudiera mejorar, ¡está listo para comer en solo 30 minutos!
Receta fácil de camarones Kung Pao
En los días en que no estoy de humor para cocinar, la comida china para llevar siempre parece llamar mi nombre. Prácticamente no hay nada en el menú que no me guste, pero los camarones kung pao son Definitivamente uno de mis favoritos!
tiene solo el cantidad correcta de calor, está repleto de verduras y se puede preparar de principio a fin en solo media hora. Es mas rapido (y más sabroso) que subirse al auto para tomar comida para llevar.
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🌎 Origen
El camarón kung pao se origina en la provincia china de Sichuan. El plato original es en realidad pollo kung pao, siendo la proteína principal el pollo en lugar de los camarones. Los camarones kung pao son solo una variante de este plato que cambia la carne pero mantiene la misma preparación de la salsa.
La versión auténtica de este plato presenta Granos de pimienta de sichuan que es lo que le da su sabor distintivo. Sin embargo, las versiones occidentales de este plato pueden variar y, por lo general, optan por una salsa más agridulce y omiten por completo los granos de pimienta de Sichuan.
🥘 Ingredientes Camarones Kung Pao
Si bien esta lista de ingredientes puede parecer larga, en realidad incluye algunos elementos repetidos y toneladas de productos básicos de despensa! Sin embargo, querrá asegurarse de tener algunas verduras frescas y camarones a mano.
escabeche
- Shrimp - 1 libra de camarones. Querrá que estén descongelados, pelados y desvenados.
- La salsa de soya - 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio.
- Salt - ¼ de cucharadita de sal.
- Pimienta blanca - ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida.
- Maicena - 2 cucharaditas de maicena. Espere a agregar esto a la marinada hasta justo antes de cocinar los camarones.
Salsa Kung Pao
- Caldo de pollo - ⅓ taza de caldo de pollo.
- La salsa de soya - ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio.
- Salsa hoisin - 2 cucharadas de salsa hoisin.
- Jerez seco - 1 cucharada de jerez seco.
- Brown Sugar - 1 cucharadita de azúcar moreno claro.
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita de aceite de sésamo (o prueba un sustituto de aceite de sésamo).
- Maicena - 1 cucharadita de maicena.
Salteado
- Aceite - 2 cucharadas de aceite de cocina.
- Cebolla - 1 cebolla blanca pequeña, picada. También puedes usar cebolla amarilla.
- Pimientos - 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, cortados en cubitos.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado o rallado.
- Jengibre - 1 cucharada de jengibre picado o rallado.
- Chiles - 2-4 chiles rojos secos, cortados en rodajas sin las semillas. Si no tiene pimientos secos, puede usar ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Cebollas verdes - 3-6 cebollas verdes con las claras en rodajas finas. Guarde las verduras para rebanar para su guarnición, si lo desea.
- Maníes tostados - ¼ de taza de maní tostado seco.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Camarones Kung Pao
Los camarones kung pao son sorprendentemente fácil de preparar ¡y estará sobre la mesa en solo unos 30 minutos! Todo lo que necesita es un par de tazones para mezclar, una sartén grande, sus tazas y cucharas medidoras, algunos cuchillos y una tabla para cortar.
Esta receta hará suficientes camarones kung pao para Sirviendo 4. ¡No olvides hacer un poco de arroz para acompañarlo!
preparar la marinada y la salsa
- Marinar. En un tazón pequeño, mezcle 1 libra (455 gramos) de camarones, 1 cucharada (Mililitros 15) de salsa de soja baja en sodio, ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal y ⅛ de cucharadita (.25 gramos) de pimienta blanca molida. No agregues la maicena. Ponga a un lado para marinar.
- Mezclar la salsa. En un recipiente aparte, combine los ingredientes de su salsa (⅓ de taza (79 mililitros) de caldo de pollo, ¼ de taza (59 mililitros) de salsa de soya baja en sodio, 2 cucharadas (32 gramos) de salsa hoisin, 1 cucharada (15 mililitros) de jerez seco, 1 cucharadita (4 gramos) de azúcar moreno claro, 1 cucharadita (5 mililitros) de aceite de sésamo y 1 cucharadita (2 gramos) de maicena). Dejar de lado.
cocinar los camarones kung pao
- PROCESADOR. Coloque una sartén grande sobre calor medio-alto y agregue 2 cucharadas (Mililitros 30) de aceite de cocina.
- Cocinero. Revuelva 2 cucharaditas (4 gramos) de maicena en el tazón con los camarones y luego transfiéralo todo a la sartén caliente. Revuelva freír durante 2-3 minutos, o hasta que los camarones acaba de empezar a ponerse rosa (se seguirá cocinando en su reposo y en la salsa al terminar el plato). Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado.
- Saltear. Si es necesario, puede agregar más aceite a la sartén. Agregue 1 cebolla blanca pequeña cortada en cubitos (70 gramos) y las 3-6 cebollas verdes y cocine durante 2-3 minutos. Luego agregue 1 pimiento rojo (119 gramos), 1 pimiento verde (119 gramos), 1 cucharada (8 gramos) de ajo, 1 cucharada (7 gramos) de jengibre y 2-4 chiles rojos secos (1 gramos). Cocine por 5 minutos más, o hasta que el las verduras comienzan a ablandarse.
- Espesar. Revuelva o bata la salsa y luego agréguela a las verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la la salsa comienza a espesar. Luego, agregue los camarones y cocine por 1 minuto más, o hasta que se caliente por completo.
- Servicio. Agregue el ¼ de taza (38 gramos) de maní tostado seco y sirva inmediatamente sobre arroz. Adorne con las hojas verdes de las cebollas verdes si lo desea.
🦐 🍤 Que Servir Con Camarones Kung Pao
Sirve tus camarones kung pao con un poco Instant Pot arroz blanco de grano largo, arroz basmatio arroz jazmín. También sabe increíble cuando se combina con fideos! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Puedes usar camarones frescos o congelados por tu kung pao. Los camarones frescos darán el mejor sabor, pero los congelados funcionarán si eso es lo que tienes a mano. ¡Asegúrate de que estén pelados y desvenados!
- Grande (jumbo o colosal) los camarones se pueden hacer mariposas si se desea.
- Chiles secos de Sichuan chinos son los mejores, pero el chile de árbol seco se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles.
- Cortar los extremos de los pimientos secos y deja caer las semillas, luego córtalas en rodajas pequeñas para saltearlas. Las tijeras funcionan maravillosamente para esto.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Los camarones kung pao sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar Camarones Kung Pao
Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio a medio-alto hasta que se caliente por completo.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
El picante de este plato depende de cuántos chiles rojos secos añades. Puede omitirlos por completo para obtener un sabor más suave o agregar más para que el plato sea más picante.
Puedes usar el tipo de camarones que quieras. Sin embargo, recomiendo usar camarones medianos a grandes ya que se mantiene bien en la salsa y proporciona un bocado sustancial.
Si no tienes jerez seco a la mano, puedes cambiarlo por tinto blanco, brandy, vermú seco o incluso vinagre de vino blanco si no quieres usar alcohol.
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📖 Tarjeta de recetas
Camarones Kung Pao
Ingredientes
escabeche
- 1 lb camarones (descongelado, pelado y desvenado)
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharadita de maicena (reservar hasta justo antes de cocinar los camarones)
Salsa Kung Pao
- ⅓ taza de Caldo de pollo
- ¼ taza de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de Jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de maicena
Salteado
- 2 cucharada de aceite de cocina
- 1 chica cebolla blanca (picado, o usar cebolla amarilla)
- 1 pimiento rojo (cortado en trozos)
- 1 pimiento verde (cortado en trozos)
- 1 cucharada de Ajo (picado o rallado)
- 1 cucharada de jengibre (picado o rallado)
- 2 - 4 chiles rojos secos (en rodajas, sin semillas, o use ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto)
- 3 - 6 cebollas verdes (solo los blancos, en rodajas finas; reserve la parte superior para rebanar para decorar cuando sirva si lo desea)
- ¼ taza de cacahuetes tostados secos
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle 1 libra de camarones, 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio, ¼ cucharadita de saly ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida. No agregues la maicena. Ponga a un lado para marinar.
- En un recipiente aparte, combine los ingredientes de su salsa (⅓ taza de caldo de pollo, ¼ taza de salsa de soya baja en sodio, 2 cucharada de salsa hoisin, 1 cucharada de jerez seco, 1 cucharadita de azúcar moreno claro, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de maicena). Dejar de lado.
- Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y agregue 2 cucharada de aceite de cocina.
- Remover 2 cucharadita de maicena en el tazón con los camarones y luego transfiéralo todo a la sartén caliente. Revuelva freír durante 2-3 minutos, o hasta que los camarones se hayan vuelto rosados (se seguirá cocinando en su reposo y en la salsa al terminar el plato). Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado.
- Si es necesario, puede agregar más aceite a la sartén. Añadir los cubitos 1 cebolla blanca pequeña y para los 3-6 cebollas verdes y cocine por 2-3 minutos. Luego agrega el 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cucharadas de ajo, 1 cucharada de jengibrey 2-4 chiles rojos secos. Cocine por 5 minutos adicionales, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Revuelva o bata la salsa y luego agréguela a las verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar. Luego, agregue los camarones y cocine por 1 minuto más, o hasta que se caliente por completo.
- Revuelva en el ¼ taza de maní tostado seco y servir inmediatamente sobre arroz. Adorne con las hojas verdes de las cebollas verdes si lo desea.
Notas
- Puedes usar camarones frescos o congelados para tu kung pao. Los camarones frescos darán el mejor sabor, pero los congelados funcionarán si eso es lo que tienes a mano. ¡Asegúrate de que estén pelados y desvenados!
- Grande (jumbo o colosal) los camarones se pueden hacer mariposas si se desea.
- Los chiles secos chinos de Sichuan son los mejores, pero el chile de árbol seco se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles.
- Corta los extremos de los pimientos secos y deja que se caigan las semillas, luego córtalos en rodajas pequeñas para saltearlos. Las tijeras funcionan maravillosamente para esto.
- Para almacenar: Los camarones kung pao sobrantes se pueden guardar en un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio a medio-alto hasta que se caliente por completo.
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