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Panqueques de Banana
Estas Panqueques de Banana ¡Son una opción de desayuno o brunch deliciosa y fácil de preparar que encantará a toda la familia! Utilizan ingredientes caseros comunes, así como algunos plátanos demasiado maduros para obtener la cantidad perfecta de dulzura. ¡Incluso puedes prepararlos con anticipación y congelarlos para que siempre estén listos!
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Instrucciones
En un tazón grande, triture ¾ taza de plátano y 1 huevo grande.
Revuelva en ¾ taza de leche y 2 cucharadita de extracto de vainilla , Luego añade 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de canela moliday ¼ cucharadita de sal.
Revuelva o bata 1 taza de harina para todo uso hasta que la harina esté completamente incorporada a la masa. Está bien tener una masa para panqueques de plátano ligeramente grumosa.
Deje la masa a un lado durante 20 minutos a temperatura ambiente para obtener panqueques más esponjosos. *La masa se puede refrigerar durante la noche.
Engrase ligeramente su sartén o plancha con aceite o aceite en aerosol antiadherente y caliéntela a fuego medio-alto.
Distribuya la masa para panqueques de plátano en la sartén precalentada en rondas de ¼ de taza.
Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado, luego voltee y cocine por el otro lado hasta que suba y esté bien cocido, 1 a 2 minutos más.
Sirva inmediatamente mientras está caliente fuera de la sartén.
Notas
Notas:
Puedes triturar los plátanos fácilmente en una bolsa grande con cierre, simplemente exprímelo hasta que quede suave. Corta la punta de una esquina y luego viértela en el tazón para mezclar.
El suero de leche es una mejora increíble de esta receta base.
La grasa de tocino es un complemento sabroso para cocinar panqueques.
Se pueden espolvorear nueces, nueces o almendras trituradas en la masa para panqueques una vez divididas en porciones. Además, las chispas de chocolate, los plátanos en rodajas y las bayas frescas también son excelentes complementos.
Si estás haciendo más panqueques (en el caso de duplicar o triplicar esta receta), mantenga los panqueques cocidos tostados en el horno a temperatura cálida o a 200 °F (93°C/Marca de gas ¼)
Rinde aproximadamente 8 panqueques.
Almacenamiento:
Guárdelo en el refrigerador hasta por cuatro días o congélelo para preparar comidas fácilmente y un desayuno para llevar.
Para congelar, deje que los panqueques se enfríen a temperatura ambiente y luego apílelos en un recipiente sellado con papel pergamino separando cada capa. Congelar hasta por 3 meses.
No es necesario descongelar los panqueques congelados antes de recalentarlos.
Recalienta tus panqueques en una tostadora, en el microondas o en el horno.
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