A sustituto de plátano realmente podría ser útil cuando está horneando y ve plátanos enumerados en la receta, ¡pero no puede usarlos! Tal vez tengas alergia o simplemente no tengas plátanos en casa. De cualquier manera, ¡estos sustitutos son perfectos para intercambiar plátanos!
Los mejores sustitutos de los plátanos
Los plátanos son una fruta maravillosamente versátil. Si bien son deliciosos para comer solos, también son excelentes ingredientes para hornear.
Desde pan y panecillos hasta galletas, los plátanos se pueden usar para agregar un delicioso sabor a varias recetas. Además, también se pueden usar como sustituto de los huevos e incluso de la mantequilla al hornear.
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- Los mejores sustitutos de los plátanos
- 1. Plátanos
- 2. Puré de manzana
- 3. Aguacate
- 4. batata
- 5. Puré de calabaza
- 6. Yogur griego
- 7. Crema de coco
- 8. Avena
- 9. Calabacín rallado
- 10. tofu de seda
- 11 Huevo
- 12. semillas de lino
- 13. Mango
- 14. Semillas de chia
- 15. Anacardos Remojados
- 16. Puré de frutas
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Sin embargo, ¿qué sucede cuando te quedas sin plátanos? ¿Qué puedes usar como sustituto de los plátanos? Hay varios fácil de usar e igualmente delicioso alternativas a los plátanos, ¡solo eche un vistazo a la lista a continuación para encontrar el mejor sustituto para usted!
1. Plátanos
Es posible que los plátanos no sean el sustituto más probable, pero dado que son un excelente sustituto, quiero compartirlos primero. Si está familiarizado con los plátanos, sabe que se ven muy parecido a los plátanos.
Si bien los plátanos se parecen a las bananas y tienen un sabor y una textura similares, existen algunas diferencias. Ellos son menos dulce que los plátanos y más almidonados.
A pesar de algunas diferencias, los plátanos siguen siendo una maravillosa alternativa a las bananas. Proporcionan la misma textura cremosa cuando triturado o licuado. Esto los convierte en un gran intercambio para hornear y batidos, especialmente si desea mantener un sabor similar al de los plátanos.
Una cosa a tener en cuenta es que está utilizando plátanos maduros. Los plátanos maduros tienen una textura dura y no son muy dulces, por lo que cuanto más maduros, mejor a la hora de usarlos como sustituto.
Úselo en una proporción de 1: 1 cuando use tazas medidoras u onzas. Los plátanos suelen ser más grandes que las bananas; por lo tanto, si una receta requiere “1 plátano”, trate de calcular aproximadamente la cantidad de plátano que debe usar que se acerque al tamaño de un plátano.
2. Puré de manzana
En la repostería, la compota de manzana y los plátanos se utilizan a menudo como sustitutos de la misma manera. Ambos se pueden usar para reemplazar la grasa o los huevos en una receta.
Dado que la compota de manzana funciona de la misma manera que las bananas, puede ser un excelente sustituto para plátanos Además, al ser otro tipo de fruta, tiene un contenido cero en grasas similar. Esto significa que no cambiará demasiado la textura de la receta.
Obviamente, el puré de manzana no sabe a plátano. Entonces, si necesitas una receta para sabe a plátano entonces los plátanos pueden ser una mejor opción. Sin embargo, el sabor suave del puré de manzana puede ser un buen sustituto en muchos casos.
El puré de manzana se puede usar en una proporción de 1:1 para hacer puré de plátanos en cualquier receta. Si reemplaza un plátano entero, use ½ taza de puré de manzana por 1 plátano.
Cuando use puré de manzana, tenga en cuenta que contiene más líquido que los plátanos. Por lo tanto, si usa más de 1 taza, es posible que deba agregar más harina para equilibrar la humedad.
3. Aguacate
Puede pensar en los aguacates como salados, ¡pero también son excelentes para los dulces! Se pueden usar como base para muchos productos horneados y batidos.
Cuando se machacan, los aguacates tienen una maravillosa textura cremosa como plátanos Por lo tanto, convirtiéndolos en un excelente sustituto de cualquier receta.
Mientras que los aguacates se pueden utilizar en lugar de plátanos en cualquier receta hay un par de cosas a tener en cuenta. Los aguacates son un alimento rico en grasas, a diferencia de los plátanos que no tienen grasa. Esto significa que cambiará un poco la textura; sin embargo, solo humedecerá los productos horneados.
Además, el aguacate no proporciona el audaz sabor a plátano. Sin embargo, el aguacate es excelente en tomando los otros sabores a su alrededor. Esto lo convierte en un excelente sustituto de los productos horneados con chocolate u otros sabores fuertes.
Si bien el aguacate es excelente para absorber los sabores que lo rodean, no es tan dulce como los plátanos. Por lo tanto, es posible que deba añadir un poco de edulcorante extra si no es lo suficientemente dulce para ti.
Use puré de aguacate en una proporción de 1:1 para puré de plátanos en productos horneados y batidos. También puede usar ½ taza de puré de aguacate en lugar de 1 plátano mediano.
4. batata
Además de cambiar los plátanos por otras frutas, también puedes usar algunas verduras en lugar de plátanos. Específicamente, vegetales ricos en almidón como papas y calabaza.
Cuando se cocinan y se hacen puré, las batatas tienen un base de almidón similar que es absorbente como los plátanos. Por lo tanto, unirán los ingredientes en una receta de forma muy parecida a como lo hacen las bananas.
Por el contrario, las batatas no son tan cremosas ni húmedas como las bananas. Por lo tanto, su receta final puede ser un poco más seco y más denso. Tampoco son tan dulces como los plátanos.
Para contrarrestar la falta de dulzura y humedad, agregue edulcorante adicional e incluso un poco más de leche, agua o aceite (dependiendo de lo que requiera tu receta). Ve despacio para no añadir demasiado.
Como la mayoría de estos sustitutos, el sabor no estará cerca a un plátano. Este cambiará bastante el sabor, así que tenlo en cuenta si eliges la batata como sustituto.
Use puré de camote en una proporción de 1:1 para puré de plátano o ½ taza de puré de camote para 1 plátano mediano.
5. Puré de calabaza
¿Te sobraron algunas calabazas enlatadas de las fiestas? Si es así, tienes un gran sustituto del plátano!
La calabaza enlatada proporciona una base de almidón similar a la de los plátanos. Además, a diferencia del puré de batatas, la calabaza está húmeda que es excelente para productos horneados suaves y tiernos.
Mientras que la calabaza proporcionará una gran textura, cambiará drásticamente el sabor de tu receta. Por lo tanto, tenga en cuenta que la receta puede adquirir un agradable sabor a calabaza antes de usarla como sustituto.
Dado que la calabaza tiene una consistencia similar a la compota de manzana, puede usarla de la misma manera como sustituto.
½ taza de puré de calabaza en lugar de 1 plátano mediano o una proporción de 1:1 de puré de calabaza por puré de plátano. * Al igual que con el puré de manzana, tenga en cuenta que no agregue más de 1 taza de calabaza, ya que puede hacer que la receta quede demasiado líquida.
6. Yogur griego
Como el yogur griego es más espeso que el yogur normal funciona bien como sustituto en la cocción porque proporciona mucha humedad. Además, su consistencia cremosa se parece mucho al puré de plátanos.
Con muchas similitudes en textura, el yogur griego es un sustituto rápido y fácil de las bananas en recetas donde las bananas actúan como aglutinante. Además, puede sustituir a los plátanos como base para batidos.
Si bien el yogur griego no reemplazará el sabor de los plátanos en su receta, adquirirá los sabores que lo rodean. Sin embargo lo és Tánger que los plátanos y no dulce. Por lo tanto, tenga en cuenta ese perfil de sabor cuando lo use.
Use yogur griego en una medida de 1:1 para puré de plátano o ½ taza de yogur griego en lugar de 1 plátano mediano.
7. Crema de coco
La crema de coco viene en lata y tiene un mayor contenido de grasa que la leche de coco. Cuando se bate, crea una textura maravillosamente rica y cremosa que se puede usar como sustituto.
Al igual que los aguacates, esta alternativa es alto en grasa. Por lo tanto, si bien proporcionará una deliciosa consistencia húmeda y cremosa a los productos horneados, también agregará grasa. Por lo tanto, si está buscando mantener bajo el contenido de grasa, apunte al yogur griego u otra fruta o verdura sin grasa.
Use crema de coco en una proporción de 1:1 para puré de plátano o ½ taza de crema de coco para reemplazar 1 plátano mediano.
8. Avena
avena cruda (también conocido como avena) a veces se utilizan para unir ingredientes en la cocción. Por ello, pueden funcionar como sustituto del plátano en algunas recetas.
Si bien la avena puede funcionar como un sustituto, tenga en cuenta que tienen un consistencia muy diferente que los plátanos. A diferencia de las bananas y los demás sustitutos mencionados anteriormente, la avena cruda es muy seca. También tienen un sabor a nuez suave en contraste con un sabor a fruta dulce.
Aunque este no es el sustituto ideal para batidos o muchos productos horneados, puede funcionar en un aprieto para pan rápido, galletas y muffins.
Si usa avena como sustituto, es mejor molerla hasta convertirla en polvo antes de usarla. Simplemente colóquelos en una licuadora y pulse.
Debido a que la avena es mucho más absorbente que los plátanos, es mejor comenzar con una pequeña cantidad. Comience con ¼ de taza de avena molida en lugar de ½ taza de puré de plátano o 1 plátano mediano. Si es necesario, agregue más hasta alcanzar la consistencia deseada. También es posible que deba agregar algunos edulcorantes adicionales.
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9. Calabacín rallado
Mientras que el calabacín no actuar como aglutinante de la misma manera que lo hará el otro sustituto, funcionará como un sustituto de sabor. Por ejemplo, si no tienes plátanos a la mano para hacer pan de plátano o muffins, puedes usar calabacín rallado.
Si elige seguir esta ruta, lo mejor que puede hacer es hacer un intercambio completo y buscar una nueva receta. Por lo tanto, en lugar de simplemente cambiar calabacines por plátanos, querrá encontrar un pan de calabacín (muffin o galleta) receta.
Dado que el pan de calabacín y el pan de plátano tienen una base y un perfil de sabor similares, esta es una excelente manera de cambiar a un nueva receta cuando tienes antojo de pan de plátano pero no tienes plátanos a la mano.
10. tofu de seda
¡El tofu sedoso, o tofu, es una alternativa de plátano increíblemente popular para los veganos! No tiene sabor, por lo que es muy versátil en los tipos de platos que puedes utilizar.
La textura es súper suave y gelatinoso. Este sustituto hace un gran trabajo al replicar la consistencia de los plátanos, pero no aporta ningún sabor. Como beneficio adicional, ¡el tofu aumentará el contenido de proteínas de su plato!
El tofu sedoso se puede usar para reemplazar los plátanos en una proporción de 1:1.
11 Huevo
Es posible que haya visto los plátanos enumerados como un gran sustituto de los huevos, ¡y también ocurre lo contrario! Estos ingredientes tienen grandes propiedades de unión, para que puedan intercambiarse entre sí.
Por supuesto, los huevos no saben a plátanos, sino que adquieren el sabor de quienes los rodean. Por lo tanto, asegúrese de tener algunos azúcar u otro edulcorante a la mano.
Puedes usar huevos para reemplazar los plátanos en un intercambio 1:1. 1 huevo puede sustituir 1 puré de plátano maduro.
12. semillas de lino
De manera similar a las semillas de chía, la linaza se usa comúnmente como sustituto de los huevos. Esto se debe a que son grandes aglutinantes y relativamente sin sabor.
Sin embargo, ¡también funciona muy bien como intercambio por plátanos! Puedes mezclar linaza molida con agua. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos y el resultado será similar en consistencia a una clara de huevo (esto se llama huevo de lino).
Luego, use esta sustitución de la misma manera que usaría un huevo o una clara de huevo para reemplazar un plátano. * Solo asegúrese de agregar algunos edulcorantes adicionales.
13. Mango
Los mangos son un excelente sustituto del plátano para platos como ensaladas, postres y batidos. Ellos son naturalmente dulce pero no abrumador. Sin embargo, no son ideales para hornear.
Los mangos se pueden usar en un intercambio 1:1 con 1 taza de mango cortado en cubitos, reemplazando 1 plátano en batidos.
14. Semillas de chia
Las semillas de chía son conocidas por su propiedades vinculantes! Además, tienen un sabor increíblemente suave que realmente no afectará el sabor de tus platos. (pero tampoco agregarán dulzura).
Cuando se agrega al líquido, las semillas de chía expandir y se vuelven algo gelatinosos. Si debe agregar las semillas de chía tal cual o dejarlas en remojo en un líquido primero, dependerá de la receta.
Cambia 1 cucharada de semillas de chía por un plátano mediano.
15. Anacardos Remojados
Los anacardos remojados tienen un sabor suave y una consistencia cremosa. Sin embargo, a diferencia de los plátanos, son alto en grasa. Debido a esto, es posible que deba reducir la cantidad de aceite o mantequilla en sus recetas para asegurarse de que el plato no esté saturado de grasa.
Para remojar tus propios anacardos, simplemente agrégalos a un recipiente y cúbrelos con agua. Luego, déjelos reposar durante 4 horas (o toda la noche). Luego, escurra el agua y coloque los anacardos en la licuadora para un excelente reemplazo de plátano.
Los anacardos remojados serán una excelente alternativa a los plátanos en galletas, pan y muffins. Sin embargo, ellos no actúa bien como aglutinante.
16. Puré de frutas
Cuando se hace puré, casi cualquier fruta tendrá un consistencia similar a un puré de plátano! Esto hace que el puré de frutas sea una excelente opción para muffins o pan. Puede elegir fácilmente una fruta que complemente los otros sabores del plato.
Cambia el puré de fruta por puré de plátano en un intercambio de 1:1, pero ten en cuenta las diferencias de sabor.
¡Espero que esta lista de sustitutos del plátano te haya ayudado! ¿Qué alternativa es tu favorita? ¡Deja un comentario abajo y házmelo saber!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del plátano: puré de manzana (+ ¡Más alternativas geniales para usar en recetas!)
Ingredientes
- 1 taza de plátanos
- ½ taza de puré de manzana
- ½ taza de Aguacate (machacado)
Instrucciones
- Los plátanos se pueden usar en una proporción de 1: 1 al medir tazas u onzas para plátanos.
- La compota de manzana se puede usar en un intercambio 1:1 en las recetas. Si necesita un plátano entero, use ½ taza de puré de manzana por plátano.
- Los aguacates se pueden usar en un intercambio 1:1 por plátanos. Si necesita un plátano entero, use ½ taza de puré de aguacate.
Rachel dice
Hola, me pregunto qué cantidad de anacardo remojado debo usar para reemplazar el plátano.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
1 plátano grande equivale aproximadamente a 1 taza de fruta, 1 plátano mediano equivale aproximadamente a 2/3 de taza de fruta. Necesitas 2 plátanos medianos para hacer 1 taza de plátano en rodajas y 3 plátanos medianos para hacer 1 taza de puré de plátanos. Entonces, la cantidad de anacardos necesarios dependerá en gran medida de la receta que estés usando. ¡Espero que ayude!
Monique dice
¡Artículo manual! ¿Maar hoeveel gram es un kopje?
"¡Artículo útil! ¿Pero cuántos gramos hay en una taza?"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Si pesa 180 gramos en un trozo de banano, puede variar entre dos trozos de plátanos alternados.
"Una taza de puré de plátano contiene 180 gramos; sin embargo, el peso de una taza de las alternativas enumeradas puede variar".
MT Fong dice
Gracias por su gran idea, ahora solo me doy cuenta de que podemos mejorar nuestra cocción. En cualquier lugar, déjeme probar y luego le enviaré mis comentarios. Mi pastel siempre no sale según mis expectativas, me detengo en silencio y a veces pienso en empezar de nuevo.
MaryJane dice
Me encanta su sitio, mucho. Siempre es útil. Me encantan sus recetas. GRACIAS POR DEJARME VER SU SITIO. 5 ESTRELLAS SIEMPRE