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Cómo hacer la mejor carne Stroganoff: ¡recetas, consejos, trucos y más!
Aprender cómo hacer el mejor stroganoff de carne con esta guía detallada que cubre todo lo que necesita saber para una comida perfecta. revisaré el ingredientes, tipos de carne, fideos, recetas, consejos y más. Después, serás un experto en stroganoff de carne.
3tazas depastas(3 tazas de fideos de huevo secos, cocidos, escurridos y enjuagados)
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Instrucciones
Rebanada 1 libra de filete de falda. Precalienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto.
Coloque la carne en rodajas en un bol, cúbrala con 1 taza de harina para todo uso, y luego agréguelo al calentado 2 cucharada de aceite vegetal en tu sartén. Agregue condimento: ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, ½ cucharadita de pimentóny ½ cucharadita de cebolla en polvo. Cocine hasta que las rebanadas de carne se doren por los bordes.
Mientras se cocina la carne, calentar 1 taza de agua2 cubos de lingote de res en el microondas durante 2 minutos, revuelva y luego caliente 1 minuto más. Revuelva nuevamente y luego agregue a la sartén una vez que las rodajas de carne estén listas. Agregar 1 cucharada de salsa Worcestershire y revuelva para combinar.
Deje hervir la salsa, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento.
Añada 1 taza de champiñones y cocine por 8-10 minutos.
Retirar del fuego cuando la salsa esté ligeramente espesa y agregar. 16 oz de crema agria. Agregue la crema agria hasta que se distribuya uniformemente por toda la salsa de crema.
Sirva el stroganoff de carne inmediatamente combinado con 3 tazas de pasta o encima de tu cocido (y untado con mantequilla, opcional) fideos. Adorne con perejil picado, si lo desea.
Notas
Si su salsa queda demasiado líquida después de agregar la crema agria, retírela del fuego por completo y déjela reposar durante 5 a 10 minutos para que espese.
A mi familia y a mí nos gusta el stroganoff con un fuerte sabor a salsa Worcestershire; sin embargo, al preparar esta receta por primera vez, puedes comenzar con menos y agregar más después de combinar la crema agria según sea necesario.
Diferentes marcas de salsa Worcestershire producirán diferentes resultados de sabor. (es decir, Heinz es más dulce que Lea y Perrins). Lea & Perrins también tiene un sabor más fuerte, así que asegúrese de comenzar con menos cantidad.