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Steakhouse Crema De Espinacas
Espinacas a la crema de bistec es uno de mis acompañamientos favoritos de todos los tiempos porque es rico, cremoso y muy fácil de preparar. La espinaca está recubierta de una salsa cremosa cargada de mozzarella, queso crema y parmesano ¡Es perfecto para la cena del domingo, la noche de cita o en cualquier momento que desee un lado increíble!
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Instrucciones
Llena una olla grande con suficiente agua con sal para cubrir las espinacas y déjala hervir. Añade el 1 libra de espinacas en agua hirviendo y cocine hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto.
Escurrir inmediatamente en un colador y enjuagar con agua fría hasta que las espinacas estén frías al tacto. Dejar de lado.
Lleva una sartén grande o sartén antiadherente a fuego medio-bajo con el 2 cucharada de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega la ¼ taza de cebolla amarilla y 1 cucharadita de ajo y saltee hasta que se ablande y la cebolla esté traslúcida y fragante, o aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Agrega el condimento (1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra moliday ¼ cucharadita de nuez moscada molida) y agregue la cebolla y el ajo salteados, luego agregue el 2 cucharadas de harina para todo uso y revuelva. Cocine la pasta de harina durante 2-3 minutos para eliminar el sabor a harina, luego agregue lentamente la 1½ tazas mitad y mitad y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el ½ taza de queso mozzarella y 2 oz de queso crema. Revuelva hasta que todo el queso se derrita, quede suave y espeso, aproximadamente 5 minutos.
Exprime puñados de espinacas escurridas y enjuagadas hasta que hayas exprimido la mayor cantidad de exceso de líquido posible.
Transfiera a una tabla de cortar, luego corte todas las espinacas en tiras de aproximadamente ½ a ¾ de pulgada de ancho.
Agregue la ⅓ taza de queso parmesano y espinacas picadas a la salsa de crema, revuelva para romper las espinacas y derrita el parmesano. Una vez que las espinacas estén calientes a tu gusto, retíralas del fuego y sírvelas inmediatamente.
Notas
Si decide usar espinacas congeladas, deje que se descongelen completamente antes de usarlas. Luego, usando una toalla de papel, un paño de cocina o una gasa, exprima la mayor cantidad de agua posible. ¡Habrá mucho!
¿Te encanta la salsa de espinacas? Puede transferir la crema de espinacas a una fuente pequeña para hornear, espolvorear con mozzarella y queso parmesano adicionales, asar hasta que estén doradas, ¡y obtendrá el mejor aperitivo de salsa de espinacas!
¡Recomiendo rallar la mozzarella y el parmesano usted mismo! El queso prerallado tiene rellenos y almidones agregados, lo que puede darle a la crema de espinacas una textura granulada.