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Las mejores recetas de espinacas: espinacas a la crema de bistec (+¡Más platos geniales!)
Hay tantas recetas maravillosas de espinacas en el mundo que posiblemente no podría enumerarlas todas, ¡así que aquí están las mejores de las mejores! Frías o tibias, marchitas o frescas, salteadas o al horno, ¡hay tantas formas increíbles de disfrutar las espinacas!
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Instrucciones
Llene una olla grande con suficiente agua con sal para cubrir las espinacas y hierva. Agregue las espinacas a su agua hirviendo y cocine hasta que comiencen a marchitarse, aproximadamente 1 minuto. Escurrir inmediatamente en un colador y enjuagar con agua fría hasta que las espinacas estén frías al tacto. Dejar de lado.
Lleve una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que se ablanden y la cebolla esté translúcida y fragante, unos 8-10 minutos.
Agrega el condimento (sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida) y agregue la cebolla y el ajo salteados, luego agregue la harina para todo uso y revuélvala también. Cocine la pasta de harina durante 2-3 minutos para quitar el sabor de la harina, luego mezcle lentamente la mitad y la mitad y hierva.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso mozzarella y el queso crema. Revuelva hasta que todo el queso se derrita, esté suave y espesado, aproximadamente 5 minutos.
Exprima puñados de espinacas escurridas y enjuagadas hasta que haya exprimido tanto exceso de líquido como sea posible. Transfiera a una tabla de cortar y luego pique todas las espinacas en tiras de aproximadamente ½ pulgada a ¾ de pulgada de ancho.
Agregue el queso parmesano y las espinacas picadas a la salsa de crema, revuelva para romper las espinacas y derrita el queso parmesano. Una vez que la espinaca se haya calentado a su gusto, retírela del fuego y sirva de inmediato.
Notas
Si decide usar espinacas congeladas, deje que se descongelen completamente antes de usarlas. Luego, usando una toalla de papel, un paño de cocina o una gasa, exprima la mayor cantidad de agua posible. ¡Habrá mucho!
¿Te encanta la salsa de espinacas? Puede transferir la crema de espinacas a una fuente pequeña para hornear, espolvorear con mozzarella y queso parmesano adicionales, asar hasta que estén doradas, ¡y obtendrá el mejor aperitivo de salsa de espinacas!
¡Recomiendo rallar la mozzarella y el parmesano usted mismo! El queso prerallado tiene rellenos y almidones agregados, lo que puede darle a la crema de espinacas una textura granulada.