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5 en 5 Reseñas
Camarones a la barbacoa de Nueva Orleans
Estas Camarones a la barbacoa de Nueva Orleans son trozos de camarones salteados con mantequilla, ligeros y jugosos que se han mezclado en una salsa sabrosa y deliciosa. ¡La salsa de limón inspirada en Cajún es tan irresistible que será difícil no llenarse con trozos de pan que se han empapado en ella! ¡Desde el primer bocado hasta lamer el tazón, este famoso plato de camarones a la barbacoa de Nueva Orleans está lleno de sabor!
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Instrucciones
Sazone los camarones pelados y desvenados con la mitad del condimento criollo en un tazón pequeño a mediano. Revuelva para cubrir uniformemente y luego reserve.
Calienta una sartén o sartén grande con el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Una vez que el aceite comience a brillar, agregue los camarones sazonados y saltee durante 1-2 minutos. Agregue el ajo picado y el condimento criollo restante, luego saltee con los camarones durante unos 30 segundos.
Cocine lo suficiente para comenzar a cambiar de color, pero no para que los camarones se cocinen demasiado. Retire los camarones y déjelos a un lado mientras prepara la salsa de mantequilla.
Agregue los ingredientes de la salsa (salsa Worcestershire, caldo de pollo y jugo de limón) a los jugos de la sartén y revuelva para combinar. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
Reduzca el fuego a bajo y derrita la mantequilla, luego mezcle con los camarones cocidos. Ajuste la sazón al gusto según sea necesario.
Sirva inmediatamente con un poco de sémola sabrosa, adornada con rodajas de cebolla verde.
Notas
Asegúrese de descongelar los camarones congelados por completo antes de cocinarlos.
La grasa de tocino es una mejora fenomenal para usar aceite de oliva (o cualquier aceite de cocina) en esta receta clásica. También puedes cambiar el caldo de pollo por cerveza o ginger ale.
Cocine a fuego medio a medio-bajo para ayudar a evitar terminar con camarones gomosos.
¡Usa mi sazón criolla porque es fabuloso! Si usa marcas compradas en la tienda como Zatarain's, Tony Chachere o Slap Ya Mama, solo querrá agregar sal después de que su plato esté completamente cocido. ¡Los camarones son salados como están!
También se puede agregar humo líquido a la salsa (½ a 1 cucharadita).
Las vieiras se pueden saltear con camarones, use una mezcla 50/50 con camarones o langostinos.