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Instrucciones
Tarta De Manzana De Hojaldre
Precaliente su horno a 400 grados F (205 grados C) y engrase o forre su bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una hoja de hojaldre descongelada de modo que quede suave y plana y no tenga más de ¼ de pulgada de grosor. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
Corte las manzanas crujientes enjuagadas dejando la piel, asegurándose de que las rodajas sean de tamaño relativamente similar para hornearlas de manera uniforme. Coloca las rodajas de manzana en la hoja de hojaldre y pincha alrededor con las púas de un tenedor para evitar que el hojaldre se levante entre las manzanas.
Espolvoree el azúcar sobre las rodajas de manzana, luego cubra con mantequilla en rodajas finas. Coloque en su horno precalentado y hornee a la mitad (15 minutos). Saca la tarta del horno y usa tu tenedor para reventar las burbujas que se hayan formado en el hojaldre mientras se hornea.
Regrese al horno y hornee por 15 minutos más, o hasta que las rodajas de manzana estén tiernas y el hojaldre esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferir a una tabla de cortar para cortar en porciones del tamaño de un bocado o más.
Si lo desea, mezcle 2 cucharadas de azúcar glass con extracto de vainilla y leche y rocíe sobre los trozos de tarta de manzana cortada. Espolvoree con otra cucharada de azúcar glass para una guarnición adicional.
Estuches de hojaldre con gelatina de arándano y manzana
Precaliente su horno a 400 grados F (205 grados C) y engrase o forre su bandeja para hornear con papel pergamino.
Rebana y corta 2 manzanas crujientes enjuagadas y cocínalas a fuego medio alto en una sartén o sartén con 2 cucharadas de mantequilla. Agrega los arándanos, el azúcar, la pasta de vainilla y la canela. Deje que la gelatina hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que espese y no esté líquida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una hoja de hojaldre descongelada de modo que quede suave y plana y no tenga más de ¼ de pulgada de grosor. Enrolle la hoja de hojaldre en la forma más cuadrada posible, luego corte 4 cuadrados grandes de 4-5 pulgadas de la hoja de hojaldre con un cuchillo de cocina afilado.
Con su cuchillo de cocina afilado, corte una caja más pequeña dentro de cada cuadrado de hojaldre con un borde de aproximadamente ½ pulgada. Cruce las esquinas del cuadrado exterior una sobre otra y presione hacia abajo a lo largo de los bordes de la caja más pequeña creando un marco.
Una vez que las cajas y los marcos estén hechos, use el cuchillo de cocina nuevamente para cortar una caja de media profundidad dentro del marco en caja. Transfiera a su bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 25 minutos o hasta que esté bien dorado (comience a verificar en la marca de 15-20 minutos). Retirar cuando esté completamente horneado y transferir a una rejilla para enfriar o tabla de cortar.
Corte el centro del cuadrado en caja para usarlo como una 'tapa' más tarde, déjelo a un lado. Llene cada caja de hojaldre con la gelatina de manzana y arándano, luego cubra con una cucharada grande de crema batida y coloque la tapa de hojaldre en la parte superior. Espolvoree con azúcar glass para una guarnición adicional, si lo desea.