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5 en 7 Reseñas
Galette de Arándanos
Este galette de arándanos es un pastel francés increíblemente fácil de hacer que se hornea hasta que se dore y se carga con arándanos frescos. ¡Es mucho menos trabajo que su pastel tradicional, pero con todo el sabor maravilloso! ¡Una vez que pruebes este postre, querrás hacerlo todo el tiempo!
1cucharada deazucar grueso(opcional, como Turbinado)
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Instrucciones
hacer el pastel de pastel
Para comenzar, agregue su harina, azúcar y sal en un procesador de alimentos. Pulse el procesador de alimentos un puñado de veces.
Agregue la mantequilla en el procesador de alimentos y púlsela repetidamente hasta que la mantequilla se haya descompuesto en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
Mientras continúa pulsando el procesador de alimentos, agregue lentamente el agua helada en pequeños incrementos. Recoge un pequeño trozo de masa y apriétalo en tu mano. Si la mezcla no se mantiene unida, agregue un poco más de agua, pulse e intente nuevamente.
Coloque la masa de hojaldre sobre un tapete de repostería o una hoja de papel pergamino y amásela 2-3 veces. Presione suavemente la masa hacia abajo y aplánela hasta formar un círculo de una pulgada de grosor. A continuación, cúbrelo con film transparente y colócalo en el frigorífico para que se enfríe durante 1 hora.
Mientras tanto, precaliente su horno a 425°F (220 ° C). Una vez que la masa haya terminado de enfriarse, transfiérala a la encimera y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos (para evitar el agrietamiento).
Estirar la masa de pastel hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada y luego colocarla en una bandeja para hornear.
hacer el relleno de arándanos
Para hacer el relleno de arándanos, agregue los arándanos, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la harina en un tazón para mezclar. Revuelva suavemente para combinar los ingredientes (*ver nota).
Montar La Galette
En un tazón pequeño, agregue el huevo y la cucharada de leche y bátalos ligeramente.
A continuación, vierta el relleno de arándanos sobre la masa de hojaldre preparada. Asegúrese de dejar un borde de 2 a 3 pulgadas alrededor del borde.
Dobla el borde de la masa sobre el relleno mientras forma pliegues sueltos a lo largo del camino. Cepille los bordes plisados con su mezcla de huevo y espolvoree con azúcar, si lo desea.
Coloque la galette preparada en el horno precalentado y hornee durante 25 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la masa se haya vuelto de color marrón dorado.
Retire la galette horneada del horno y deje que se enfríe un poco antes de servir.
Si quieres ahorrar algo de tiempo (y hacer esto aún más fácil), también puede usar una masa de pastel comprada en la tienda o láminas de hojaldre.
Si la masa se agrieta mientras la estiras, presiona la grieta y déjala reposar durante unos minutos antes de continuar.
Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
Para congelar: coloque las sobras en un recipiente hermético apto para congelador y congele hasta por 1 mes. Deje que se descongele en la nevera durante la noche antes de volver a calentar.
Para recalentar: puede recalentar las sobras en pequeños incrementos de 20 segundos en el microondas. Además, puedes meterlo en el horno a las 325 ° F (165° C) hasta que se caliente por completo.
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