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Waffles vs Waffles belgas: Waffles (Guía de todo lo que necesita saber)
Waffles vs gofres belgas - ¿Cuál es la diferencia, dónde se originaron, usan la misma masa y qué gofrera necesito? Tengo todas las respuestas (Y mucho más.) a estas preguntas importantes! Aquí tienes la mejor guía de todo lo que necesitas saber sobre gofres y gofres belgas.
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Instrucciones
Agregue sus huevos en un tazón grande y luego bátalos hasta que estén suaves y esponjosos (*ver nota).
En el mismo recipiente, agregue la harina, la leche y el aceite (o mantequilla) y revuelva para combinar.
A continuación, agregue el azúcar (o jarabe), levadura en polvo, sal, vainilla y canela y nuez moscada opcionales, si se usan. Mezcle la masa hasta que se combine, no la mezcle demasiado.
Cubrir la masa y dejar que se descansar por 30 minutos antes de cocinar sus gofres. También se puede refrigerar en este punto para otro día. *Recuerde comenzar a precalentar su gofrera unos 5 minutos antes de que esté listo para preparar un fantástico desayuno de gofres.*
Una vez que la waflera esté completamente caliente, rocíala con un poco de spray antiadherente para cocinar. Vierta la masa en la plancha para gofres y cocine hasta que los gofres adquieran un color marrón dorado (*ver nota). Esto podría tomar alrededor de 3 a 5 minutos, dependiendo de su plancha para gofres.
Repita con la masa restante y sirva inmediatamente.
Notas
¡Para un sabor extra delicioso, me encanta cambiar el azúcar por jarabe de arce! ¡Sabe tan bien, especialmente si estoy sirviendo los waffles con almíbar!
¡Cuanto más batas los huevos, más livianos y esponjosos serán tus gofres! Me gusta separar las claras de huevo, batirlas hasta que queden esponjosas y luego incorporarlas a la masa con las yemas.
Deje reposar la masa para gofres durante 30 minutos para obtener los MEJORES WAFFLES. Saltarse este tiempo da como resultado waffles masticables que no son tan buenos como podrían ser.
Una excelente manera de saber que sus gofres están listos (sin tener que abrir la gofrera) es esperar hasta que deje de lanzar vapor.
¡Puede preparar fácilmente esta masa con anticipación para un desayuno fácil al día siguiente! Simplemente haga la masa la noche anterior y guárdela en el refrigerador. Por la mañana, bátelo rápidamente antes de verterlo en la gofrera caliente.
Para congelar: envuelva los waffles sobrantes en papel encerado y colóquelos en una bolsa para congelar. ¡Ponlos en la tostadora para recalentarlos!