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Rosquillas horneadas con chispas de chocolate y mantequilla de maní
Rosquillas horneadas con chispas de chocolate y mantequilla de maní ¡son una golosina fácil y dulce que hará que tu mañana comience bien! ¡No solo están repletos de chispas de chocolate, sino que también están rematados con un glaseado cremoso de mantequilla de maní! ¡Puedes hacerlos la noche anterior o por la mañana porque solo tardan unos 25 minutos de principio a fin!
1cucharada deleche(hasta 2 cucharadas, según sea necesario)
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Instrucciones
Rosquillas horneadas con chispas de chocolate y mantequilla de maní
Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) y engrase ligeramente un molde para donas o un molde para mini donas.
Bate el azúcar y la mantequilla de maní en un tazón mediano (o el tazón de su batidora de pie). A continuación, agregue los huevos batidos, el polvo de hornear, la vainilla y la sal. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Agregue la harina y la leche a los ingredientes húmedos mezclados, alternando lentamente entre pequeñas cantidades de cada uno a medida que continúa mezclando. Tan pronto como se combinen los ingredientes, deje de mezclar e incorpore suavemente las mini chispas de chocolate. (*ver nota).
Transfiere la masa a tus moldes para donas preparados cuchareándolos, canalizándolos o vertiéndolos. Cada molde para donas debe estar lleno aproximadamente a ⅔ de su capacidad para dejar espacio para que suba.
Transfiera sus donas al centro de la rejilla central y hornee a 425 °F (218 ° C) durante 8-10 minutos (*ver nota).
Una vez hecho esto, retírelos del horno y déjelos reposar en la sartén y reposar durante 5 minutos antes de voltearlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Glaseado de donas de mantequilla de maní
Combine la mantequilla de maní y la primera cucharada de leche y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Agregue más leche según sea necesario. Revuelva el azúcar de los confiteros en la mezcla de mantequilla de maní hasta que quede suave nuevamente. Pruebe y agregue sal opcional si lo desea.
Sumerja sus donas en el glaseado hasta la mitad, luego levántelas lentamente y deje que se escurra el exceso de glaseado. Colóquelos sobre una rejilla de alambre con el glaseado hacia arriba para que se asienten por completo antes de servir.
Notas
Para evitar que las donas se vuelvan duras o masticables, deja de mezclar la masa tan pronto como se combinen todos los ingredientes. Mezclar demasiado puede arruinar la textura de tus donas.
El truco para saber cuándo las donas están listas para sacarlas del horno es observar los bordes. Están listas cuando las donas han subido y los bordes tienen un color dorado claro.
Las donas de pastel, como estas, pueden secarse fácilmente. Probar su cocción clavando un palillo en la parte más gruesa. Idealmente, habrá algunas migas húmedas pegadas al palillo.
Para almacenar: No hay necesidad de refrigerar las donas sobrantes. Simplemente colóquelos en una bolsa o recipiente de almacenamiento hermético y manténgalos a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Para congelar: antes de agregar el glaseado, coloque las donas enfriadas en una bolsa para congelar y congélelas hasta por 6 meses. Para descongelarlos, póngalos en el microondas a media potencia durante 1 minuto o hasta que se descongelen.
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