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Barras navideñas de galletas de azúcar
Estas Barra navideña de galletas de azúcar¡Tienen todo el sabor de tus galletas de azúcar favoritas, pero en forma de barra de galletas de postre de 9x13! La masa de galleta de azúcar ultrasuave se hornea hasta que quede esponjosa y ligeramente dorada. Luego se completan con un súper simple Cobertura de vainilla ¡Y coloridos chispitas navideñas!
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Instrucciones
Barras de galletas de azúcar
- Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C).
(175 ° C) y cubra un molde para hornear rectangular de metal liviano de 9x13 con papel pergamino y rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y suave.
Batir los huevos, 1 a la vez, asegurándose de raspar los lados del tazón según sea necesario para incorporar completamente todos los ingredientes. Luego, mezcle el extracto de vainilla y el extracto de almendra. (o ralladura de cítricos) si está usando.
Mezcle el polvo de hornear, la maicena y la harina. (a baja velocidad si usa una batidora), solo hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Luego, transfiera la masa a su molde para hornear preparado.
Hornee durante 14-16 minutos o hasta que la masa se haya esponjado y se haya oscurecido muy ligeramente. Todavía estará muy pálido y poco hecho, esto es ideal porque continuará cocinándose mientras se enfría. Retire del horno y deje enfriar completamente antes de glasear.
Cobertura de vainilla
Una vez que las barras de galletas de azúcar se hayan enfriado, mezcle la mantequilla y la vainilla para el glaseado hasta que estén bien combinados.
Alterne agregando porciones de la crema batida y el azúcar glas, mezclando entre cada adición. Continúe agregando y mezclando hasta que el glaseado se vuelva ligero y esponjoso.
Extienda el glaseado en una capa uniforme sobre las barras enfriadas. ¡Cubra con sus chispas navideñas favoritas, córtelas en cuadrados y sirva!
Notas
1 taza de mantequilla es el equivalente a 2 barras.
La adición de extracto de almendras. es completamente opcional. La combinación de extractos de almendra y vainilla le da a los productos horneados un sabor 'recién salido de la panadería'. También puedes cambiar el extracto de almendras por ½ cucharadita de ralladura de limón o naranja para agregar un poco de sabor cítrico brillante.
¡En lugar de chispas, puede cubrir estas barras con latas de caramelo trituradas, nueces, arándanos secos o mini M&M!
Para almacenar: una vez enfriado, corte las barras de galletas de azúcar en cuadrados y colóquelas en un recipiente hermético. Use papel pergamino entre las capas para evitar que se peguen. Durarán a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Para congelar: coloque las barras de galletas en un recipiente hermético o en una bolsa resistente para congelar (se pueden congelar o puedes esperar a congelarlas cuando se descongelen). Coloque papel pergamino entre cada capa para evitar que se congelen y congele hasta por 1 mes. Descongélelos en el refrigerador durante la noche o en el mostrador.
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