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Instrucciones
Pollo al horno Cordon Bleu
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase o use un aerosol antiadherente para cubrir el fondo y los lados de una bandeja para hornear de 9 x 13 o una cacerola de 1.5 qt.
Coloque tiras de pechuga de pollo en capas sobre el fondo de la fuente para hornear, cubra con una capa de jamón y luego una capa de queso suizo rallado.
Triture las galletas Ritz en su empaque y luego colóquelas en un tazón mediano para mezclar. Agregue el queso parmesano rallado, sal y pimienta, revuelva para combinar. Derrita la primera ½ de la mantequilla (3 cucharadas) y vierta sobre la mezcla de galletas, luego revuelva nuevamente para cubrir los ingredientes.
Cubra las capas de pollo, jamón y queso suizo con la mezcla de galletas con mantequilla y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35-40 minutos o hasta que la capa superior de galletas esté dorada y el pollo tenga una temperatura interna que cumpla o supere 165 grados F (74 grados C).
Salsa Dijon
En una cacerola, agregue la mitad restante de mantequilla (3 cucharadas) y derrita lentamente mientras la sartén llega a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y cocine durante aproximadamente un minuto antes de batir lentamente el caldo de pollo y la leche (agregué sal y pimienta en este punto, que es opcional pero recomendado).
Continúe batiendo durante el tiempo restante de cocción (aproximadamente 5 minutos) ya que la salsa se espesará rápidamente una vez que vuelva a una temperatura media. Apague el fuego una vez que la salsa se haya espesado y agregue la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon, luego sirva sobre Chicken Cordon Bleu Bake. ¡Disfrutar!