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Pollo Alfredo en olla de cocción lenta (receta fácil de olla de barro)
Pollo Alfredo en olla de cocción lenta convierte un plato italiano clásico en una cena sencilla y sin intervención. La cocción lenta combina los sabores de una manera que la cocción en la estufa no puede igualar. Añade un poco de brócoli o tus verduras favoritas para que sea una comida completa.
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Instrucciones
En una sartén calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
Dale palmaditas a tu piel deshuesada y sin piel. 2 libras de pechugas de pollo secar y sazonar ligeramente con sal pimienta.
Coloque las pechugas de pollo en la sartén caliente y dore ambos lados de la pechuga de pollo (solo por el color, no es necesario que el pollo esté completamente cocido, ya que se cocinará en la olla de cocción lenta), aproximadamente 2 minutos por lado.
Transfiera las pechugas de pollo salteadas a su olla de cocción lenta, luego agregue 3 tazas de crema espesa, las primeras 4 tazas de 5 tazas de caldo de pollo, ¼ taza de mantequilla, triturado o picado 1 cucharadas de ajoy 1 cubo de caldo de pollo.
Cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. (Se recomienda revisar su pollo Alfredo en la marca de 2 horas en configuración alta). La temperatura interna de las pechugas de pollo debe ser de al menos 165 ° F (74 ° C).
Retire las pechugas de pollo cocidas de la olla de cocción lenta y déjelas a un lado para cortarlas. Agrega lo crudo 16 oz de pasta penne, más la segunda porción calentada de caldo de pollo o caldo, en la olla de cocción lenta.
Cocine la pasta y la salsa a temperatura alta durante 25 a 30 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Una vez que la pasta esté al dente, regresa el pollo rebanado a la salsa, agrega el 4 onzas de queso parmesano y 1 onza de queso romano junto con la 1 pizca de nuez moscada, revuelva y pruebe. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Adorne con picado 2 cucharadas de perejil fresco y servir.
Notas
Siempre sugiero probar la salsa hacia el final del proceso de cocción antes de agregar más sal.
Me gusta revolver el pollo Alfredo de vez en cuando durante el tiempo de cocción, pero obviamente eso dependerá de si estás en casa o no durante el día.
¿No puede encontrar queso Romano en su tienda? Busque en el pasillo de la pasta la coctelera Kraft de queso parmesano, ya que ofrecen una mezcla de queso parmesano romano en sus cocteleras verdes familiares.
Revuelva la pasta de vez en cuando mientras se cocina. Esto ayuda a prevenir la formación de grumos.
Agregue sus ingredientes favoritos al final del tiempo de cocción, después de que la pasta haya tenido la oportunidad de absorber el líquido y cocinarse completamente. Agregue el brócoli al vapor o el tocino crujiente justo antes de servir.Es mejor servir su cena Alfredo inmediatamente una vez que la pasta esté tierna. Sin embargo, puede usar la configuración 'mantener caliente' para mantener su cena de pollo Alfredo a una temperatura lista para comer si es necesario.Si la pasta no se ha cocido al nivel deseado de ternura, agregue ½ taza de caldo a la vez a la salsa. Revuelva y cocine 5 minutos más.
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