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Arroz Pilau
Este receta de arroz pilaú ¡Es una guarnición sencilla y rápida que combina perfectamente con platos principales indios con pollo, cerdo, cordero y más! Elaborado con arroz basmati, ajo, cebolla y una mezcla de deliciosos condimentos, crea un arroz delicado y esponjoso. Una de las partes más emocionantes es que este arroz estará en la mesa y listo para comer en 30 minutos!
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Instrucciones
Calentar la 1 cucharadita de aceite de coco y 2 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Una vez derretido agregar el 1 taza de cebolla amarilla y saltear durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Agregar el condimento (2 cucharadita de cúrcuma, ¼ cucharadita de comino molido, ¼ de cucharadita de clavo molido, ¼ cucharadita de cardamomo molido, 2 hojas de laurel enteras) y revuelva para cubrir la cebolla. Cocine por 1 minuto y luego agregue el 1 taza de arroz basmati y revuelva para cubrir.
Vierta el 2 tazas de agua y llevarlo a ebullición. Vuelva a hervir el arroz, revuelva, cubra y reduzca el fuego a bajo. Use la temperatura más baja y deje que el arroz se cocine durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y deja la fuente tapada. Deje que el arroz siga hirviendo durante 5 minutos, retire las hojas de laurel. (y especias enteras si se usan), luego esponje el arroz y sirva inmediatamente.
Notas
Usar especias enteras es una excelente manera de hacer este plato. (6 clavos de olor enteros y 6 vainas de cardamomo). Incluso puede tostar las especias para obtener una rica profundidad de sabor.
Si usa vainas enteras de cardamomo, puede usar una aguja e hilo de algodón para unirlas. Esto hace que sea mucho más fácil quitar las vainas cuando el arroz esté cocido.
Si tiene una taza medidora de líquidos apta para microondas, puede calentar el agua hasta que hierva en aproximadamente 2 minutos a alta potencia.
Para almacenar: Enfríe el arroz cocido sobrante rápidamente ya que las bacterias crecen rápidamente en el arroz. Distribuya el arroz en un plato grande o en una bandeja para hornear para que se enfríe rápidamente. Luego transfiéralo a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo y manténgalo refrigerado por hasta 3-4 días.
Para congelar: enfríe rápidamente como se indicó anteriormente y guárdelo en un recipiente hermético poco profundo o en una bolsa de almacenamiento para congelador. Mantener congelado hasta por 6 meses. Descongele durante la noche en la nevera.
Para recalentar: El arroz Pilau se recalienta bien en el microondas. Cubra con una toalla de papel y agregue un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que el arroz se seque. Caliente durante 1 minuto a temperatura alta, luego continúe en incrementos de 30 segundos hasta que esté tibio.
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