Este receta de arroz pilaú ¡Es una guarnición sencilla y rápida que combina perfectamente con platos principales indios con pollo, cerdo, cordero y más! Elaborado con arroz basmati, ajo, cebolla y una mezcla de deliciosos condimentos, crea un arroz delicado y esponjoso. Una de las partes más emocionantes es que este arroz estará en la mesa y listo para comer en 30 minutos!
Combinar arroz pilau con platos tipo curry como el mío curry de cabra or sobras de curry de pavo, y hacer algunos pan de nan .
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El arroz pilau es un guarnición deliciosa lleno de sabor aromático y hecho con la cantidad justa de audacia! Este arroz al estilo indio está perfectamente sazonado y se junta en solo 30 minutos.
Me gusta saltear mi arroz pilau con cebollas y ajo para darle un toque extra de sabor. Es mi guarnición preferida cuando se me antoja comida india, ¡y estoy seguro de que te encantará tanto como a mí!
🥘 Ingredientes
Necesitará un puñado de ingredientes básicos y algunos extra especias y hierbas para hacer este arroz especial. ¡Todos los ingredientes se pueden encontrar en su supermercado local!
- Aceite de cocina - 1 cucharadita de aceite de coco.
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla sin sal (o prueba un sustituto de mantequilla).
- Cebolla - 1 taza de cebolla amarilla (cebolla blanca o finamente picada).
- Cúrcuma - 2 cucharaditas de cúrcuma (o prueba un sustituto de la cúrcuma).
- Comino - ¼ de cucharadita de comino molido.
- Clavos de olor - ¼ de cucharadita de clavo molido (o prueba un sustituto de clavo molido).
- Cardamomo - ¼ de cucharadita de cardamomo molido (o prueba un sustituto de cardamomo molido).
- Hojas de laurel - 2 hojas de laurel enteras (o prueba un sustituto de la hoja de laurel).
- Arroz - 1 taza de arroz basmati (crudo).
- Agua - 2 tazas de agua (hirviendo).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Arroz Pilau
mi arroz pilau es so de forma sencilla para hacer y siempre delicioso! Tome sus utensilios de medición, un cuchillo y una tabla para cortar, una espátula de silicona y una sartén con tapa para comenzar.
Esta receta hará 4 porciones abundantes de arroz pilau.
- Saltear. Caliente 1 cucharadita de aceite de coco y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén sobre calor medio-alto. Una vez derretida, agregue 1 taza de cebolla amarilla y saltee durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
- Agregue el condimento y el arroz. Agregue el condimento, 2 cucharaditas de cúrcuma, ¼ de cucharadita de comino molido, ¼ de cucharadita de clavo de olor molido, ¼ de cucharadita de cardamomo molido y 2 hojas enteras de laurel y revuelva para cubrir la cebolla. Cocine por 1 minuto, luego agregue 1 taza de arroz basmati crudo y revuelva para cubrir.
- Hervir arroz. Vierta 2 tazas de agua y llévela a ebullición. Vuelva a hervir el arroz, revuelva, cubra y reducir el calor a bajo. Use la temperatura más baja y deje que el arroz se cocine durante 20 minutos.
- Esponjar y servir. Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y deja la fuente tapada. Deje que el arroz siga hirviendo durante 5 minutos, quitar las hojas de laurel (y especias enteras si se usan), luego esponje el arroz y sirva inmediatamente.
💭 Consejos y notas
- Especias enteras para un sabor auténtico: Incorpora especias enteras como 6 clavos y 6 vainas de cardamomo a tu plato. Tostar estas especias de antemano puede agregar una rica profundidad de sabor.
- Manejo de vainas de cardamomo: Si utiliza vainas de cardamomo enteras, enrósquelas con una aguja e hilo de algodón. Esta técnica facilita la extracción de las vainas una vez cocido el arroz.
- Consejo para calentar agua rápidamente: Si tiene poco tiempo, use una taza medidora de líquidos apta para microondas para hervir agua. Se tarda aproximadamente 2 minutos a potencia alta en el microondas.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Enfriar el arroz cocido sobrante rápidamente ya que las bacterias crecen rápidamente en el arroz. Extienda el arroz en una bandeja para hornear grande para esparcir todo. Luego transfiéralo a un recipiente hermético poco profundo y refrigérelo durante 3 a 4 días.
Guárdelo en un recipiente de almacenamiento para congelador hermético y poco profundo o en una bolsa de almacenamiento para congelador. Mantener congelado hasta por 6 meses. Descongele durante la noche en la nevera.
Recalentamiento
arroz pilau se recalienta bien en el microondas. Cubre el arroz con una toalla de papel y agrega un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que el arroz se seque. Caliente durante 1 minuto a temperatura alta, luego continúe en incrementos de 30 segundos hasta que esté tibio.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! ¡Cocine el arroz, luego enfríelo rápidamente y refrigérelo hasta por un día! ¡Puedes recalentar el arroz en el microondas hasta que esté bien caliente!
¡Sí, claro! Debes cocinar tu arroz y dejar que se enfríe por completo. Póngalo en un recipiente o bolsa aptos para el congelador cuando el arroz esté a temperatura ambiente y congélelo. ¡Para recalentar, descongele durante la noche y vuelva a calentar en el microondas!
¡Definitivamente no! Especias como la cúrcuma y el comino cargan el plato de sabor; no se agrega ninguna especia. Sin embargo, si queremos un pequeño toque especiado, ¡me gusta añadir una pizca de cayena!
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📖 Tarjeta de recetas
Arroz Pilau
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 2 cucharada de mantequilla (sin sal)
- 1 taza de cebolla amarilla (cebolla finamente picada o blanca)
- 2 cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- ¼ cucharadita de cardamomo en polvo
- 2 todo hojas de laurel
- 1 taza de arroz basmati (crudo)
- 2 tazas de agua (hirviendo)
Instrucciones
- Calentar la 1 cucharadita de aceite de coco y 2 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Una vez derretido agregar el 1 taza de cebolla amarilla y saltear durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
- Agregar el condimento (2 cucharadita de cúrcuma, ¼ cucharadita de comino molido, ¼ de cucharadita de clavo molido, ¼ cucharadita de cardamomo molido, 2 hojas de laurel enteras) y revuelva para cubrir la cebolla. Cocine por 1 minuto y luego agregue el 1 taza de arroz basmati y revuelva para cubrir.
- Vierta el 2 tazas de agua y llevarlo a ebullición. Vuelva a hervir el arroz, revuelva, cubra y reduzca el fuego a bajo. Use la temperatura más baja y deje que el arroz se cocine durante 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y deja la fuente tapada. Deje que el arroz siga hirviendo durante 5 minutos, retire las hojas de laurel. (y especias enteras si se usan), luego esponje el arroz y sirva inmediatamente.
Notas
- Usar especias enteras es una excelente manera de hacer este plato. (6 clavos de olor enteros y 6 vainas de cardamomo). Incluso puede tostar las especias para obtener una rica profundidad de sabor.
- Si usa vainas enteras de cardamomo, puede usar una aguja e hilo de algodón para unirlas. Esto hace que sea mucho más fácil quitar las vainas cuando el arroz esté cocido.
- Si tiene una taza medidora de líquidos apta para microondas, puede calentar el agua hasta que hierva en aproximadamente 2 minutos a alta potencia.
- Para almacenar: Enfríe el arroz cocido sobrante rápidamente ya que las bacterias crecen rápidamente en el arroz. Distribuya el arroz en un plato grande o en una bandeja para hornear para que se enfríe rápidamente. Luego transfiéralo a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo y manténgalo refrigerado por hasta 3-4 días.
- Para congelar: enfríe rápidamente como se indicó anteriormente y guárdelo en un recipiente hermético poco profundo o en una bolsa de almacenamiento para congelador. Mantener congelado hasta por 6 meses. Descongele durante la noche en la nevera.
- Para recalentar: El arroz Pilau se recalienta bien en el microondas. Cubra con una toalla de papel y agregue un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que el arroz se seque. Caliente durante 1 minuto a temperatura alta, luego continúe en incrementos de 30 segundos hasta que esté tibio.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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