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Receta de pastel de crema agria y moras
My pastel de crema agria y moras presenta una corteza escamosa, relleno de moras dulces y una cobertura de streusel irresistiblemente deliciosa. ¡Es fácil de hacer y está listo para disfrutar en menos de una hora! Sin mencionar que se congela increíblemente bien, ¡así que haz 2 pasteles para que puedas guardar uno para más tarde!
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Instrucciones
Comience precalentando su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6).
Desenrollar 1 masa de tarta de mantequilla y colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad (o use una corteza comprada en la tienda). Recorte los bordes como desee y luego cúbralos con papel de aluminio. (o use un protector de pastel).
Usando una batidora de pie o una batidora eléctrica, combine ¾ taza de azúcar y 2 cucharada de harina.
Añadir algo 1 taza de crema agria, 1 huevo grande, 1½ cucharadita de jugo de limay ¼ cucharadita de sal a velocidad media durante unos 5 minutos. Luego, use una espátula de goma para revolver cuidadosamente 2½ tazas de moras.
Transfiera el relleno del pastel a la base preparada y luego hornéelo a 400 °F. (205°C/Marca de gas 6) en agua caliente durante 30 minutos.
Mientras se hornea el pastel, combine 6 cucharada de harina, 4 cucharada de azúcary 3 cucharada de mantequilla en un tazón pequeño machacándolo con un tenedor.
Saque el pastel del horno y espolvoree la mezcla de mantequilla sobre toda la parte superior. Regréselo al horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que esté dorado.
Retirar la tarta del horno y quitar el papel aluminio. (o escudo de corteza de pastel). Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de rebanar.
Notas
Si usa moras que están congeladas, debe descongelarlas por completo y escurrirlas muy bien. Si agrega humedad adicional, el relleno podría estar líquido.
Puedes usar casero toda la corteza de pastel de mantequilla, Mi mejor masa de pastel, masa para pastel comprada en la tienda o masa congelada comprada en la tienda. Si usa una masa de pastel congelada, no tiene que descongelarla para hornear.
La mantequilla para la cobertura debe estar muy fría (directamente de la nevera). Esto hace trozos sabrosos en su cobertura y evita que se derrita por toda la parte superior del pastel.
¡Siéntase libre de agregar nueces picadas a su cobertura para un crujido agradable y sabroso!
Para almacenar: cubra el pastel de moras enfriado con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 3-5 días.
Para congelar: una vez que se enfríe, envuelva su pastel de crema agria en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Se puede congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongélelo en el refrigerador durante la noche. Mira mi guía sobre como congelar pastel de frutas haga clic aquí
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