My pastel de crema agria y moras presenta una corteza escamosa, relleno de moras dulces y una cobertura de streusel irresistiblemente deliciosa. ¡Es fácil de hacer y está listo para disfrutar en menos de una hora! Sin mencionar que se congela increíblemente bien, ¡así que haz 2 pasteles para que puedas guardar uno para más tarde!
Pastel de crema agria de mora fácil
Si nunca lo ha probado, la combinación de moras frescas y crema agria como relleno de pastel es cremosa y deliciosa con solo la cantidad correcta de acidez! Me encanta un postre de bayas satisfactorio, y este pastel de moras con crema agria con una cobertura de streusel que se desmenuza es simplemente adictivo.
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Para obtener más ideas de postres de moras, asegúrese de consultar mi tarta de moras, mora crujientey barras de pastel de moras!
🥘 Ingredientes para pastel de crema agria y moras
Te sugiero encarecidamente que hacer la masa de pastel desde cero; sin embargo, si lo prefiere, puede optar por una corteza comprada en la tienda para ahorrar tiempo. Aparte de la corteza, todo lo que necesitas es fresco (o descongelado) ¡moras y algunos ingredientes comunes de la despensa!
- Borde de la tarta - 1 masa de tarta para la base de la tarta. Puedes usar mi casero corteza de pastel de mantequilla receta o use su marca favorita comprada en la tienda.
Relleno
- Azúcar - ¾ taza de azúcar granulada.
- Harina - 2 cucharadas de harina para todo uso.
- CCrea agria - 1 taza de crema agria entera. También puede usar crema agria ligera si lo desea.
- Huevo - 1 huevo grande.
- Jugo de lima - 1½ cucharaditas de jugo de lima. Recomiendo usar jugo de lima recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- moras - 2½ tazas de moras. Prefiero usar moras frescas, pero también puedes usar moras congeladas descongeladas.
Topping
- Harina - 6 cucharadas de harina para todo uso.
- Azúcar - 4 cucharadas de azúcar granulada.
- Mantequilla - 3 cucharadas de mantequilla fría.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer tarta de moras con crema agria
Esta receta es una brisa para hacer ya que no hay necesidad de hornear previamente la masa de pastel o usar métodos de horneado complicados. Saque su molde para pastel de 9 pulgadas, una batidora de pie (o batidora eléctrica), tazas medidoras, un tazón para mezclar y un poco de papel de aluminio para comenzar.
Esta receta hará un pastel de 9 pulgadas eso es alrededor de 8 porciones, ¡dependiendo del tamaño de las rebanadas!
Preparar la corteza y el relleno
- Deberes. Comience precalentando su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6).
- Rollo de corteza. Estirar la masa de pastel de mantequilla y colocarla en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad (o use una corteza comprada en la tienda). Recorte los bordes como desee y luego cúbralos con frustrar (o use un protector de pastel).
- Combine. El uso del batidora de pie o batidora eléctrica, combinar ¾ taza (150 gramos) de azúcar y 2 cucharadas (15 gramos) de harina.
- Mezclar mezclar en 1 taza (230 gramos) de crema agria, 1 huevo grande (50 gramos), 1½ cucharaditas (7 mililitros) de jugo de lima y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal a velocidad media durante unos 5 minutos. Luego, use una espátula de goma para revolver con cuidado en 2½ tazas (360 gramos) de moras.
Hornear y agregar cobertura
- Hornear. Transfiera el relleno del pastel a la corteza preparada y luego hornear en el horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) en agua caliente durante 30 minutos.
- Prepara la cobertura. Mientras se hornea el pastel, combine 6 cucharadas (45 gramos) de harina, 4 cucharadas (48 gramos) de azúcar, y 3 cucharadas (42 gramos) de mantequilla en un tazón pequeño por machacando con un tenedor.
- Agregar. Saque el pastel del horno y espolvoree la mezcla de mantequilla sobre toda la parte superior. Regréselo al horno y hornee por un tiempo adicional. 10 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar y servir. Retirar la tarta del horno y quitar el papel aluminio. (o escudo de corteza de pastel). Deje que se enfríe hasta temperatura ambiente antes de cortar.
🍴 Qué servir con pastel de crema agria y moras
Me gusta agregar mi casero crema batida or crema chantilly en la parte superior para un nivel adicional de dulzura! Algunos buena crema de vainilla en el lado siempre es delicioso también. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si usa moras congeladas, necesitas descongelarlos completamente y escurrirlos súper bien. Si agrega humedad adicional, el relleno podría estar líquido.
- Puedes usar casero toda la corteza de pastel de mantequilla, my mejor masa de pastel, masa para pastel comprada en la tienda o masa congelada comprada en la tienda. Si usa una base de pastel congelada, no tiene que descongelarla para hornearla.g.
- La mantequilla para tu topping tiene que estar muy frio (directamente de la nevera). Esto hace trozos sabrosos en su cobertura y evita que se derrita por toda la parte superior del pastel.
- Siéntase libre de agregar nueces picadas a su topping para un agradable y sabroso crujido!
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🥡 Almacenamiento
Envuelva su pastel de moras enfriado con una envoltura de plástico y guárdelo en su refrigerador hasta por 3-5 días.
Pastel de moras con crema agria congelada
Una vez que se enfríe, envuelva su pastel de crema agria en una envoltura de plástico y papel de aluminio. disfruta dentro 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongélelo en el refrigerador durante la noche. Para obtener más información, echa un vistazo a mi artículo sobre como congelar pastel de frutas aquí!
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📖 Tarjeta de recetas
Receta de pastel de crema agria y moras
Ingredientes
- 1 corteza de pastel de mantequilla (ver receta o usar comprado en la tienda)
Relleno
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharada de Harina
- 1 taza de crema agria
- 1 large huevo
- 1½ cucharadita de jugo de lima
- ¼ cucharadita de sal
- 2½ tazas de moras (fresco o descongelado de congelado)
Topping
- 6 cucharada de Harina
- 4 cucharada de azúcar
- 3 cucharada de mantequilla (frío)
Instrucciones
- Comience precalentando su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6).
- Desenrollar 1 masa de tarta de mantequilla y colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad (o use una corteza comprada en la tienda). Recorte los bordes como desee y luego cúbralos con papel de aluminio. (o use un protector de pastel).
- Usando una batidora de pie o una batidora eléctrica, combine ¾ taza de azúcar y 2 cucharada de harina.
- Añadir algo 1 taza de crema agria, 1 huevo grande, 1½ cucharadita de jugo de limay ¼ cucharadita de sal a velocidad media durante unos 5 minutos. Luego, use una espátula de goma para revolver cuidadosamente 2½ tazas de moras.
- Transfiera el relleno del pastel a la base preparada y luego hornéelo a 400 °F. (205°C/Marca de gas 6) en agua caliente durante 30 minutos.
- Mientras se hornea el pastel, combine 6 cucharada de harina, 4 cucharada de azúcary 3 cucharada de mantequilla en un tazón pequeño machacándolo con un tenedor.
- Saque el pastel del horno y espolvoree la mezcla de mantequilla sobre toda la parte superior. Regréselo al horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que esté dorado.
- Retirar la tarta del horno y quitar el papel aluminio. (o escudo de corteza de pastel). Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de rebanar.
Notas
- Si usa moras que están congeladas, debe descongelarlas por completo y escurrirlas muy bien. Si agrega humedad adicional, el relleno podría estar líquido.
- Puedes usar casero toda la corteza de pastel de mantequilla, Mi mejor masa de pastel, masa para pastel comprada en la tienda o masa congelada comprada en la tienda. Si usa una masa de pastel congelada, no tiene que descongelarla para hornear.
- La mantequilla para la cobertura debe estar muy fría (directamente de la nevera). Esto hace trozos sabrosos en su cobertura y evita que se derrita por toda la parte superior del pastel.
- ¡Siéntase libre de agregar nueces picadas a su cobertura para un crujido agradable y sabroso!
- Para almacenar: cubra el pastel de moras enfriado con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 3-5 días.
- Para congelar: una vez que se enfríe, envuelva su pastel de crema agria en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Se puede congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongélelo en el refrigerador durante la noche. Mira mi guía sobre como congelar pastel de frutas haga clic aquí
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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