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Galletas de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní
Estas galletas de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní ¡son la combinación perfecta de tres deliciosos tipos de galletas en una! ¡Son suaves, masticables e increíblemente adictivos con un sabor fuera de este mundo! Además, la masa para galletas es fácil de preparar y ¡solo requiere un corto período de tiempo para hornearse en el horno!
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Instrucciones
mezclar la masa
Crema 1 taza de mantequilla a velocidad media-alta en el tazón de su batidora de pie (o con una batidora de mano) hasta que esté suave. Agregar 1 taza de azúcar, 1 taza de mantequilla de cacahuetey ½ taza de azúcar morena clara y bata a velocidad media hasta que quede suave y cremoso (aproximadamente 2 minutos).
A continuación, agregue 2 huevos grandes, 2 cucharadita de extracto de vainilla , 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 teaspoon baking soday ½ cucharadita de sal
. Continúe mezclando hasta que se combinen, raspando las paredes del tazón con una espátula según sea necesario.
Cambie la batidora a velocidad baja y vierta lentamente 1¾ tazas de harina para todo uso. Añadir 2 tazas de avena y 1 taza de chispas de chocolate y déjelo continuar mezclando hasta que se combine, luego apague la batidora.
Coloque el tazón de masa para galletas en el refrigerador y déjelo enfriar durante 30 minutos, o reparta la masa en bandejas para hornear y déjelo enfriar durante 15 a 20 minutos.
Porcionar y hornear
Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y forre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino o use una estera de silicona para hornear.
Coloque bolas del tamaño de 2 cucharadas en la bandeja para hornear preparada con al menos 3 pulgadas de espacio entre cada una.
Hornee en el horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados pero el centro aún se vea suave.
Saca las galletas del horno y déjalas en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo.
Notas
Consejos:
La mantequilla de maní natural es deliciosa pero no excelente para hornear galletas. El aceite altera la proporción de ingredientes secos y líquidos, lo que en última instancia afecta la textura.
Me gusta usar mantequilla de maní cremosa al hacer estas galletas de avena, ¡pero siempre puedes usar crujiente si lo prefieres!
Para esta receta, desea utilizar copos de avena a la antigua usanza en lugar de avena rápida. Los copos de avena son más espesos y masticables, lo que les da a estas galletas la consistencia masticable perfecta.
Quitar las galletas una vez que los bordes se hayan dorado ligeramente pero los centros aún estén suaves es la clave para obtener galletas de avena perfectas. Continuarán horneándose mientras se enfrían durante 5 minutos en la bandeja para hornear, ¡y no querrás hornearlos demasiado!
Almacenamiento:
Para almacenar: coloque las galletas de avena sobrantes que estén completamente frías en un recipiente hermético y guárdelas en el mostrador durante 3 a 4 días.
Para congelar: Las galletas horneadas se pueden colocar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y congelar hasta por 3 meses. Déjelos descongelar a temperatura ambiente antes de comerlos. La masa de galleta de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní se puede dividir en porciones de 2 cucharadas en una bandeja para hornear y congelar parcialmente, luego transferir a una bolsa para congelador y congelar también durante 3 meses.
Para hornear: Para hornear la masa para galletas congelada, simplemente déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearla como se indica. Agregue 1 minuto al tiempo total de horneado.
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