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Cómo hacer quiche: guía definitiva para una receta clásica
Cómo hacer quiche: guía definitiva ¡A todo lo que necesitas saber sobre ingredientes, equipo, instrucciones y almacenamiento de tu quiche! Este completar el 'instructivo' ¡Resolverá cualquier duda y te dará muchos consejos y trucos para hacer las mejores quiches! Sin mencionar que está repleto de las mejores recetas de quiche.
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Instrucciones
Hornear a ciegas la corteza
Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y coloca tu 1 masa de tarta de mantequilla en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Recorta una hoja de papel pergamino en un círculo para que se ajuste al fondo de la base de la tarta, luego cúbrela con cuentas para hornear o frijoles hasta que la base de la tarta esté medio llena.
Una vez que el horno se haya precalentado, coloque la masa de pastel en la rejilla central y déjela hornear durante 10 minutos. Luego, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de quitar las perlas para hornear. Dejar de lado.
Saltear Las Verduras
Fundir 3 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Añada 1 taza de calabacín, ½ taza de cebollay 2 tazas de champiñones en rodajas a la sartén caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. (alrededor de 5-7 minutos). Escurre el exceso de líquido y deja enfriar mientras preparas el relleno de quiche.
Montar y hornear
Añada 5-6 huevos grandes, 1½ tazas de crema espesa, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, ½ cucharadita de albahaca secay ½ cucharadita de orégano seco a un tazón grande y bata para combinar.
Doble suavemente los calabacines salteados, las cebollas, los champiñones y 8 onzas de queso suizo o queso suizo al relleno de natillas de huevo. Luego, vierte el relleno de huevo y verduras en la masa de pastel preparada.
Coloca tu quiche sin hornear (en el molde para pastel) encima de una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear con el quiche en la rejilla central y hornee durante 25-30 minutos a 375°F. (190°C/Marca de gas 5).
Retire el quiche del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
Notas:
Pre-horneado (también conocido como horneado a ciegas o horneado parcial) la masa de tu pastel es esencial. Evita que la corteza se empape una vez que se agrega la crema de huevo y evita que la corteza se hinche mientras se hornea.
Si es necesario, puedes cambiar la crema espesa por leche o mitad y mitad, aunque el relleno no quedará tan rico. Si realiza alguna de estas sustituciones, le recomiendo agregar 1 cucharada de harina para que la quiche se espese y cuaje correctamente.
Para que un quiche se corte maravillosamente, es importante dejarlo enfriar durante al menos 10 minutos o más antes de cortarlo. De lo contrario, podría desmoronarse.
Almacenamiento:
Para almacenar: Deje que su quiche alcance la temperatura ambiente antes de envolverlo con cuidado en papel de aluminio o plástico, luego colóquelo en el refrigerador y guárdelo por hasta 3 días.
Para congelar: Puedes congelar tu quiche entera o en rodajas. Envuélvalo bien con una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc para congelador y congélelo por hasta 3 meses.
Para recalentar: recaliente rebanadas individuales de quiche en el microondas o coloque la quiche entera en el horno a 350°F. (175°C/Marca de gas 4) durante 15 minutos. Cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.