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Rosquillas horneadas con azúcar y limón
Estas donas de limón al horno con azúcar son fáciles de hacer y son una forma ligera, refrescante y deliciosa de comenzar el día. ¡Incluso puede agregar ralladura de limón fresco para un sabor cítrico adicional! Ya sea que tenga una ocasión especial o quiera servirlos solo porque sí, ¡sé que a todos les encantarán!
ralladura de limón(opcional, si optaste por jugo de limón fresco)
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Instrucciones
Para comenzar, precaliente su horno a 425°F (220 ° C) y engrase ligeramente sus moldes para donas o moldes para mini donas.
Agregue la mantequilla a temperatura ambiente, el aceite, el azúcar y el azúcar moreno claro en un tazón para mezclar. Usando una batidora, mezcle los ingredientes húmedos y luego agregue los huevos batidos, el polvo de hornear, el jugo de limón y la sal. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
A continuación, agregue la harina y la leche a la mezcla de ingredientes húmedos. Asegúrate de alternar entre los dos y agregar cada uno en cantidades graduales. No mezcle demasiado la masa, mézclela hasta que todo esté combinado.
Vierta la masa en los moldes para donas preparados, llenando cada sección de donas hasta que esté aproximadamente ⅔ llena.
A continuación, coloque los moldes llenos en la rejilla central y hornee durante 8-10 minutos hasta que estén dorados en la parte inferior y pueda ver los bordes ligeramente dorados.
Una vez horneadas, retire las donas y déjelas reposar en la sartén durante 5 minutos antes de voltearlas sobre una rejilla para enfriar.
Finalmente, cubra las donas calientes con mantequilla derretida y sumérjalas en un recipiente poco profundo o en un plato con azúcar. (más ralladura de limón opcional). Gire para cubrir todos los lados y luego regrese a su rejilla para secar y fijar.
Notas
Ralla y exprime un limón entero para agregar la ralladura de limón fresco a la capa de azúcar si lo deseas.
Una vez que se hayan combinado los ingredientes húmedos y secos, simplemente mezcle hasta que todo esté uniformemente disperso. ¡Mezclar demasiado la masa dará como resultado donas duras!
Puede colocar la masa de donas con una cuchara en sus moldes para donas o mini moldes para donas, o transferir la masa a una manga pastelera o una bolsa de almacenamiento de plástico. (y corta la esquina).
Las donas horneadas pueden secarse fácilmente. Si clavas un palillo en la parte más gruesa de la dona, querrás ver algunas migas húmedas adheridas al exterior cuando la saques.
Cepille la mantequilla derretida sobre las rosquillas calientes para cubrirlas con azúcar.
Para almacenar: Mantenga las donas horneadas en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc a temperatura ambiente hasta por 48 horas.
Para congelar: se pueden congelar una vez enfriados colocándolos en una bolsa de congelador resistente y exprimiendo el aire (esto es mejor antes de llenarlos o congelarlos). Disfrútelo dentro de los 6 meses y descongélelo en el microondas al 50 % de potencia.
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