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Rosquillas horneadas con limón y frambuesa
Estas donas horneadas con limón y frambuesa ¡son ultra refrescantes, ligeros, deliciosos y están llenos de un delicioso sabor a cítricos! Son una alternativa sencilla a las donas fritas tradicionales, ¡pero saben aún mejor! ¡Las donas en sí mismas están llenas de sabrosas frambuesas y luego se sumergen en un glaseado de limón dulce y agrio!
1cucharada deralladura de limón(ralladura de 1 limón, opcional)
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Instrucciones
Rosquillas De Frambuesa Y Limón
Para comenzar a hacer sus donas, precaliente el horno a 425°F (220 ° C). Rocíe ligeramente sus moldes para donas o moldes para mini donas con un poco de spray antiadherente para cocinar.
Luego, en un tazón grande, agregue la mantequilla, el aceite, el azúcar y el azúcar moreno. Use una batidora de pie o una batidora de mano para unir los ingredientes.
Agregue los huevos batidos, el polvo de hornear, el jugo de limón y la sal. Mezcle hasta que todo esté bien combinado y distribuido uniformemente.
Luego, alterna entre agregar cantidades graduales de harina y leche, mezclando ligeramente entre cada adición. Deje de mezclar tan pronto como se combinen todos los ingredientes, no desea mezclar demasiado (*ver nota).
Finalmente, doble suavemente las frambuesas.
Transfiera la masa de donas completa a los moldes para donas. Asegúrese de no sobrellenar las secciones (solo querrás llenarlos aproximadamente ⅔ del camino completo).
Mueva sus pantalones de donas a la rejilla central de su horno precalentado y hornee durante 8-10 minutos a 425 ° F (220 ° C). Tus donas estarán horneadas cuando los bordes estén ligeramente dorados y puedas insertar un palillo que salga con algunas migajas húmedas adheridas.
Cuando las donas terminen de hornearse, retire las bandejas del horno y déjelas reposar durante unos 5 minutos antes de retirar las donas de la bandeja para que terminen de enfriarse.
Glaseado de limon
Para hacer su glaseado de limón, mezcle el azúcar glas, el jugo de limón y la ralladura de limón opcional en un tazón.
Ajuste la consistencia agregando pequeñas cantidades de azúcar glas. (para espesar el glaseado) o jugo de limón (para diluirlo). El glaseado debe ser lo suficientemente espeso para cubrir el dorso de la cuchara.
Sumerja sus donas horneadas de arriba hacia abajo en el glaseado. Levántelos y luego colóquelos en una rejilla de enfriamiento de alambre para terminar de fraguar.
Notas
¡Agregue ralladura de limón a su glaseado para obtener un poco de textura y un toque extra de sabor!
No querrás mezclar demasiado la masa de las donas porque puede hacer que se vuelvan densas y duras.
¡Asegúrate de revisar tus donas con un palillo! Pueden secarse fácilmente si los hornea demasiado tiempo.
Para almacenar: coloque sus donas horneadas en un recipiente de almacenamiento sellado o en una bolsa de almacenamiento y manténgalas a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.
Para congelar: congela tus donas antes de sumergirlas en el glaseado. Use un recipiente hermético o una bolsa de congelador resistente hasta por 6 meses. Cuando esté listo, simplemente descongélelo en el microondas a media potencia y luego sumérjalo en el glaseado de limón.
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