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Galletas de vaquero de Navidad
Estas Galletas vaqueras navideñas ¡Son galletas de avena gruesas y masticables que están llenas de una tonelada de diferentes delicias! Cargadas con coco, cacahuates, chispas de chocolate con leche, chispas de chocolate blanco y M&M rojos y verdes festivos, ¿por qué no amar estas dulces galletas? ¡Son el postre perfecto para agregar a su lista de repostería festiva!
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Instrucciones
Primero, continúe y precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C) y prepare dos bandejas para galletas forrándolas con papel pergamino o una estera Silpat.
En el tazón de su batidora de pie (o en un bol con una batidora de mano), mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Cuando la mantequilla y los azúcares estén bien combinados, cambie la batidora a alta velocidad y mezcle hasta que esté suave, esponjosa y suave.
A continuación, agregue los huevos a temperatura ambiente, uno a la vez, mezclando entre cada uno. Agregue el extracto de vainilla, la canela molida, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta que todo esté bien combinado.
Agregue lentamente la harina, mezclando hasta que se combinen.
Agregue suavemente la avena pasada de moda, las chispas de chocolate con leche, las chispas de chocolate blanco, los M&M, los cacahuates y el coco rallado con una espátula de goma.
Saque su masa en porciones de ¼ de taza y enróllelas en bolas. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 3 pulgadas de espacio entre cada bola.
Hornee las galletas a 400°F (205 ° C) durante unos 15-17, o hasta que los bordes hayan comenzado a dorarse (asegurándose de rotar las bandejas para hornear galletas a la mitad del tiempo de cocción). Si desea hacer galletas más pequeñas, reduzca el tiempo de horneado para acomodarlas.
Retire las bandejas para hornear del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos 15 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Notas
Para asegurar unas galletas extra gruesas, enróllelas en bolas y luego colóquelas en el congelador durante 20 minutos antes de hornearlas. Esto evitará que se extiendan tanto en el horno.
Los ingredientes a temperatura ambiente son la clave para tener ingredientes perfectamente mezclados sin tener que trabajar demasiado la masa. Además, ¡sus galletas se hornearán uniformemente!
Nunca debes sacar la harina con la taza medidora, ya que esto empaca la harina en la taza y crea galletas densas. En su lugar, esponje la harina con un tenedor y luego use una cuchara para agregarla a su taza medidora antes de nivelar la parte superior.
Para almacenar: sus galletas de vaquero se pueden almacenar a temperatura ambiente en una bolsa de almacenamiento con cierre o en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Para congelar: permita que sus galletas se enfríen por completo antes de colocarlas en un recipiente de almacenamiento sellado y congelarlas por un máximo de 3 meses. Colóquelos a temperatura ambiente para permitir que se descongelen antes de servir.
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