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¿Qué es un horneado en bandeja: pastel de vainilla (+ más tipos deliciosos de postres fáciles!)
¿Qué es un horneado en bandeja? ¿Qué tipo de postre es, cuáles son las diferentes formas en que puedo hacerlo y por qué es tan popular? Tengo todas las respuestas aquí en esta útil guía. ¡Sigue leyendo para aprender todo lo que necesitas saber sobre deliciosos postres horneados en bandeja!
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Instrucciones
Hornear en bandeja de vainilla
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase y enharine su molde para hornear de 9 x 13 o rocíe con spray antiadherente para hornear. * También se pueden usar hojas de papel pergamino para levantar fácilmente la bandeja para hornear de la bandeja en una sola pieza.
En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, tamice los ingredientes secos, incluida la harina de pastel (o sustitúyalo en las notas a continuación), azúcar, levadura en polvo y sal. Batir los ingredientes secos.
Corta la mantequilla en cubos en la mezcla de harina a velocidad media, o usando un cortador de pastelería, o un par de cuchillos cortados en un movimiento entrecruzado, hasta que la mantequilla sea en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
Agrega los huevos y el extracto de vainilla, luego continúa mezclando a velocidad media hasta que se incorporen los ingredientes secos. Agrega la leche en dos porciones de media taza, agregando lentamente la primera porción. Mezcle hasta que la masa esté suave, luego agregue la segunda porción de media taza de leche y mezcle hasta que quede suave.
Transfiera su masa al molde para hornear preparado de 9 x 13. Hornear a 350°F (175 ° C) durante 25-30 minutos, verificando en el punto de horneado de 25 minutos. La parte superior del pastel debe saltar hacia atrás al tocarlo, y al insertar un cuchillo o un palillo, debe salir limpio cuando esté listo.
Retire la torta horneada del horno y déjela enfriar completamente en el molde, colocada sobre una rejilla para enfriar. El pastel debe enfriarse durante al menos 30 minutos antes de glasear.
Cobertura de vainilla
En un tazón grande para mezclar (con batidora de mano), o el tazón de su batidora de pie con el accesorio de paleta, comience a batir la mantequilla ligeramente ablandada a una velocidad media.
Agregue 4 ½ tazas de azúcar glas, ¼ taza de crema espesa y una cucharada de extracto de vainilla. Batir a baja velocidad durante aproximadamente un minuto. (o hasta que el azúcar impalpable no se salga del bol) antes de aumentar la velocidad a media-alta. Bate hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos.
Dependiendo de la consistencia de glaseado deseada (suave para esparcir o más firme para ribetear) ajusta el grosor del glaseado según sea necesario. Agregue el azúcar glas adicional si el glaseado es demasiado delgado, o agregue una llovizna más de crema espesa para diluir el glaseado. Pruebe y agregue una pizca de sal para equilibrar la dulzura según sea necesario.
Una vez que la torta de vainilla se enfríe, esparza el glaseado usando una espátula para cubrir la torta. O use una boquilla de tubería para decorar el pastel y cubra con chispas si lo desea.
Notas
Si no tiene harina para pastel, puede medir 1 taza de harina para todo uso y 1) quitar 2 cucharadas de harina o 2) quitar 2 cucharadas de harina para todo uso y agregar 2 cucharadas de maicena (o polvo de arrurruz). Tamizar para combinar la maicena y la harina.
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