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Tarta de manzana holandesa
Este Tarta de manzana holandesa ¡es decadentemente suave y rematado con manzanas frescas, azúcar moreno dulce y canela tibia! Disfruta de tu tarta con café en el desayuno, como merienda dulce o simplemente como postre de sobremesa. ¡Es difícil resistirse cuando cada bocado está repleto de manzanas dulces y jugosas!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Dejar de lado.
Usando su batidora de pie o batidora de mano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave.
Alterna entre mezclar los ingredientes tamizados y la leche en pequeñas cantidades hasta que ambos se hayan incorporado por completo. Transfiera la masa a su molde preparado.
Mezcle las manzanas en rodajas finas con la canela, el azúcar blanca y el azúcar moreno para hacer la cobertura de manzana y mezcle bien para combinar. Presione suavemente las manzanas en la parte superior de su pastel en filas (Algo de superposición está bien, pero trate de apegarse a 1 capa de manzanas).
Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga con unas pocas migajas húmedas.
Una vez hecho esto, retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.
Notas
Un molde desmontable es increíblemente útil debido a la naturaleza delicada de este pastel. También puede usar un molde de 7×11, pero le recomiendo engrasarlo y usar papel pergamino en el fondo del molde para que su pastel sea más fácil de quitar. Asegúrese de dejar que se enfríe antes de cortar.
Una manzana de tamaño mediano rendirá aproximadamente ¾ taza de manzanas en rodajas o en cubos, mientras que una manzana más grande rendirá más cerca de 1 taza.
Desea usar manzanas que aguanten bien la cocción. Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady, Jonagold o Granny Smith serían mis primeras opciones.
El uso de ingredientes a temperatura ambiente evitará que la mantequilla y el azúcar rompan la emulsión una vez que se agreguen los huevos. También ayudará a que tu pastel se hornee uniformemente.
Para almacenar: una vez enfriado, el pastel de manzana holandés se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o refrigerado durante 5 días.
Para congelar: recomiendo congelar rebanadas individuales envolviéndolas en una envoltura de plástico y colocándolas en bolsas de congelación resistentes hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de comer o recalentar.
Para recalentar: si prefiere que su pastel esté tibio, recaliente rebanadas individuales en el microondas durante 30 segundos.
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