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Pudín de pan de soda irlandés con crema inglesa de Bailey
Hay algo realmente especial en este pudín de pan de soda irlandés con crema inglesa de Bailey's coronado con una rica y lujosa crema inglesa. Desde la consistencia del tradicional pan de soda en nuestro pudín de pan y mantequilla hasta el toque de Bailey's en la crema inglesa: ¡todo se combina para crear un postre irlandés excepcional que satisfará a los golosos!
1 - 3cucharada deCrema irlandesa de Bailey(al gusto, 1 cucharada solo tendrá una pizca del sabor de Bailey)
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Instrucciones
Pudín de pan de soda irlandés
Remoje las pasas y las pasas doradas en agua tibia durante 30 minutos antes de comenzar su budín de pan. Enjuagar y escurrir.
Unte con mantequilla su fuente para hornear (estamos usando una cazuela de 2.5 cuartos de galón, pero una sartén de 9 x 13 o una de 9 x 9 x 2.5 también funciona). Rasga tu Pan de soda Irlandes pan en trozos (es posible que no necesite todo el pan para llenar su sartén).
Coloca los trozos de pan en capas con las pasas remojadas. Normalmente hago esto en tercios, es decir. una capa de ⅓ de los trozos de pan desgarrado, cubierta con un tercio de las pasas. Repita dos veces más hasta que su plato esté lleno pero no demasiado. * El pan se expandirá, no querrás que tu budín de pan se desborde.
En un tazón mediano a grande, combine la mitad y la mitad (o la leche entera), los huevos, las yemas, la mantequilla, el azúcar, el extracto de vainilla y la nuez moscada. Batir hasta que esté bien combinado, luego verter sobre los trozos de pan en capas y las pasas en su fuente para hornear. Cubra con nuez moscada recién rallada adicional, si lo desea.
Si la mezcla de budín no llega al borde inferior del borde superior de la fuente para hornear, puede usar leche para completar el budín de pan. Quieres que tu pan esté bastante bien cubierto de líquido.
Deje que su budín de pan se remoje en la mezcla durante aproximadamente 30 minutos, luego precaliente su horno a 320 grados F (162 grados C) y asegúrese de que las parrillas del horno estén en el medio del horno.
Hornee su pudín de pan con soda irlandesa durante 55-60 minutos, o hasta que esté firme (debe estar firme pero aún suave) en el centro de su fuente para hornear. La parte superior estará dorada y el pudín se colocará entre los trozos de pan. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar antes de servir.
Si usa una Sartén 9 x 13, tendrás una capa más fina de tu budín de pan. Verifique esto a los 40-45 minutos, ya que se horneará más rápido.
Sirva porciones de su pudín de pan de soda irlandés con Bailey's Crème Anglaise vertido sobre cada porción.
Bailey's Crème Anglaise
En una cacerola mediana, combine la leche y la crema espesa. Lleve la leche a fuego lento, luego retírela del fuego.
En un tazón mediano, combine las yemas de huevo, el azúcar y la crema irlandesa de Bailey. Poco a poco, agregue un poco de leche caliente, agregando un chorrito más cada vez para templar los huevos (y evitar que se cuajen).
Regrese las natillas a su cacerola y revuelva a fuego lento hasta que la crema inglesa se espese y el huevo esté completamente cocido (aproximadamente 4-5 minutos). NO HERVIR.
Transfiera la salsa a un tazón (puede colarla, si lo desea, para obtener una crema inglesa súper suave). Deje enfriar antes de servir o guardar en el refrigerador.