Pan de soda tradicional irlandés Solo requiere 4 ingredientes y es perfecto incluso para los principiantes. Hay sin levadura y sin amasar requerido aquí. Agregue el increíble sabor del suero de leche y tendrá un pan fácil que a todos les encantará.
Utilice el pan sobrante para crear Pudín de pan de soda irlandés (o pudín de pan y mantequilla) con una rica crema inglesa aromatizada con Crema irlandesa de Bailey ¡Para el mejor postre del Día de San Patricio!
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Este pan sencillo es súper sabroso. Si empiezas a añadir algo, tendrás un pan o un pastel de té completamente diferente, como por ejemplo 'perro manchado.'
Ese sería un nombre más exacto para un pan de soda que contiene pasas.
No tengo nada en contra de todas las maravillosas variaciones que se pueden hacer, pero me gusta conservar mi pan de soda. agradable y simple - como el 'pan maravilloso' de aquella época temprana en Irlanda.
Adelante, echa un vistazo a todos mis sabrosos Recetas irlandesas y Recetas del día de San Patricio!
🥘 Ingredientes
Sólo 4 ingredientes simples, y estarás en camino hacia el olor de un increíble pan horneado. Este pan sin amasar ni levadura no podría ser más fácil y lo he vinculado a mi página para formas de sustituir el suero de leche si no tienes ninguno.
- Harina para todo uso - 4 tazas de harina todo uso.
- Bicarbonato de sodio - 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio.
- Sal - 1 cucharadita de sal.
- Suero de la leche - 1¾ tazas de suero de leche. El suero de leche reacciona con el bicarbonato de sodio para actuar como agente leudante para el pan. ¡Este es el ingrediente secreto para obtener el aumento, la textura y el sabor perfectos!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pan de soda irlandés
Tome sus ingredientes y un juego de moldes para pasteles hondos para obtener los mejores resultados.
Esta receta es para un pan redondo de 8 pulgadas.
preparar la masa
- Deberes. Precaliente su horno a 425 ° F (220 ° C) y grasa un molde para pasteles de 8 pulgadas o forre una bandeja para hornear con papel de pergamino. *Prefiero usar un juego de moldes para pasteles de 2" de profundidad. Engraso el molde para pasteles inferior y uso el segundo como tapa para simular el bastible ese pan de soda irlandés se horneó originalmente.
- Combina los ingredientes. En un tazón grande para mezclar, tamizar 4 tazas de harina y agregue 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Revuelva para mezclar con la harina, luego Haga un hueco en el centro de tus ingredientes secos. Agregue 1¾ de suero de leche y revuelva hasta que una se forma una masa pegajosa (aunque la masa esté pegajosa, puede estar en trozos).
Dar forma y hornear
- Forma. Coloque la masa pegajosa sobre una superficie ligeramente enharinada, enharine sus manos y amasa la masa suavemente (evitar que se escape el gas) a.. Junte la masa y déle forma de disco de 1½-2 pulgadas de alto para que quepa en su molde para pasteles de 8 pulgadas (debe ser aproximadamente del mismo tamaño si hornea en una bandeja para hornear).
- Puntuación. Utilizar cuchillo afilado para marcar una cruz en la parte superior de la masa (bendecir el pan) a., luego pinche cada una de las cuatro esquinas (tradicionalmente hecho para permitir que las hadas escapen; de lo contrario, maldecirán el pan).
- Hornee hasta que esté dorado. Cubra el molde para pasteles con el segundo molde para pasteles y hornear a 425 ° F (220 ° C) para 30 minutos, luego retire el molde para pastel superior y termine de hornear por 15 minutos más. El pan tendrá un sonido hueco cuando se toca en la corteza inferior.
- Guay. Saque el pan de soda horneado del molde para pasteles y deja que se enfríe sobre una rejilla de alambre para enfriar.
Parte la hogaza de pan por la mitad y córtala en rebanadas gruesas. (o sirva como 4-8 cuñas rotas) para ser untado con mantequilla. Esta pan de soda de suero de leche fácil Es delicioso con prácticamente cualquier cosa. cuando hago mi Estofado de cordero irlandés, este sabroso pan es un acompañamiento imprescindible. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Mantener la humedad: Para asegurarse de que el pan se mantenga húmedo, cúbralo con un paño de cocina y rocíelo ligeramente con una botella rociadora.
- Manipulación de masa: Al preparar la masa, recuerda no amasarla demasiado. La masa debe tener una apariencia peluda para obtener la mejor textura.
- Reutilización del pan del día anterior: Si tienes pan de soda irlandés de un día, es ideal para crear un delicioso budín de pan de soda irlandés.
- Precalienta tu horno: Asegúrese de que su horno esté completamente precalentado antes de hornear para garantizar una cocción uniforme.
- usar suero de leche: El suero de leche reacciona con el bicarbonato de sodio para ayudar a que el pan suba, ¡así que no te lo saltes! Si no tienes suero de leche, puedes hacer un sustituto rápido agregando una cucharada de jugo de limón o vinagre a una taza de leche y dejándolo reposar durante unos minutos.
- Puntuación la cima: Antes de hornear, haz una cruz profunda en la parte superior de la masa. Este paso tradicional ayuda a que el pan se cocine de manera más uniforme.
- Comprobar la cocción: El pan estará cocido cuando suene hueco al golpearlo en el fondo. Esta es una prueba clásica para asegurar que esté completamente cocido por dentro.
- Enfriamiento: Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla para evitar que la base se empape.
🥡 Almacenamiento
Querrá mantener su pan bien envuelto o almacenado en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Es mejor cuando se disfruta en unos pocos días.
Además, puedes congelar fácilmente el pan entero o las sobras. Envuelva bien con algunas capas de plástico. (después de que se haya enfriado por completo) y luego congelarlo por hasta 2 meses. ¡Solo déjelo descongelar cuando esté listo para comerlo!
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❓ Preguntas frecuentes
Marcar la masa con una cruz en el medio ayuda a garantizar que el centro se hornee bien y le permita subir sin agrietarse. Sin embargo, ¡también hay un elemento tradicional detrás de la cruz! Se creía que marcar una cruz en la parte superior del pan mantendría alejado al diablo mientras se horneaba (así como bendecir el pan).
Podría haber algunas razones por las que su pan de soda se desmorona más. En primer lugar, querrá asegurarse de que está utilizando el medidas correctas por tus ingredientes. Demasiada harina puede secar fácilmente el pan. También debe asegurarse de que su bicarbonato de sodio aún esté fresco, o no funcionará correctamente.
El exterior del pan debe tener un color marrón dorado y el centro debe estar completamente cocido. Puedes probarlo de la misma manera que probarías un pastel: insertando un palillo en el centro y viendo si sale limpio. Adicionalmente, cuando Ud. toque la parte inferior del pan, debe tener un sonido hueco.
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📖 Tarjeta de recetas
Pan de soda irlandés tradicional (pan fácil sin amasar y sin levadura)
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 ¾ taza de suero de leche (buttermilk)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) y engrase un molde para pasteles de 8 pulgadas o forre una bandeja para hornear con papel pergamino. * Prefiero usar un juego de moldes para pasteles de 2 "de profundidad, engrasar el molde para pasteles inferior y usar el segundo como tapa para simular el bastible en el que se horneó originalmente el Irish Soda Bread.
- En un tazón grande, tamice el 4 tazas de harina para todo uso y agregue el 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Revuelva para mezclar con la harina, luego haga un hueco en el centro de los ingredientes secos. Añade el 1 ¾ taza de suero de leche y revolver hasta que se forme una masa pegajosa (a pesar de que la masa es pegajosa, puede estar en pedazos (ver video)).
- Convierta la masa pegajosa sobre una superficie ligeramente enharinada, enharine sus manos y amase la masa suavemente. (evitar que se escape el gas) a.. Junte la masa y forme un disco de 1 ½ - 2 pulgadas de alto para que quepa en su molde para pastel de 8 pulgadas (debe ser aproximadamente del mismo tamaño si hornea en una bandeja para hornear).
- Use un cuchillo afilado para marcar una cruz en la parte superior de la masa. (bendecir el pan) a., luego pinche cada una de las cuatro esquinas (hecho tradicionalmente para permitir que las hadas escapen, de lo contrario, maldecirán el pan).
- Cubra el molde para pasteles con el segundo molde para pasteles y hornee a 425 °F (218 ° C) durante 30 minutos, luego retire el molde para pasteles superior y termine de hornear durante 15 minutos más. El pan tendrá un sonido hueco cuando se golpea en la corteza inferior.
- Saque el pan de soda horneado del molde para pasteles y deje que se enfríe en una rejilla de enfriamiento de alambre. Partir la hogaza de pan por la mitad y cortar en rebanadas gruesas (o sirva como 4-8 cuñas rotas) ser untado con mantequilla.
Video
Notas
- El pan de soda irlandés se horneaba originalmente en una Bastable, que es muy similar a un Horno holandés. Sin embargo, el pan de bicarbonato de sodio en nuestro horno holandés le dará al fondo de nuestro pan un aspecto redondeado. En cambio, estamos usando un par de moldes para pasteles para simular el Bastible y mantener una bonita corteza de fondo plano en nuestro pan de soda blanco.
- Cubra el pan con un paño de cocina y rocíe con una botella de spray para mantener su pan húmedo.
- Una vez que su pan de soda irlandés tradicional tiene un día, ¡es perfecto para hacer nuestro pudín de pan de soda irlandés!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
François Bronnec dice
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, on peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce dolor.
"Además de la mitad de la harina ordinaria, es mejor poner la harina en T 85 o mejor T110
a veces se puede agregar un poco de azúcar (o melaza en polvo). Nunca me canso de este pan".
Pedro José Kinslow dice
Hola y gracias por una publicación maravillosa sobre mi pan favorito para hacer y compartir.
Tendré que ofrecer mi opinión sobre el tradicional pan de soda irlandés. Como has apuntado "empieza a añadir cualquier cosa, y tienes un pan diferente" y eso lo respeto. Sin embargo, como irlandés-estadounidense, he escuchado todos los argumentos sobre lo que es un pan de soda irlandés "real". Pasas, sin pasas, semillas de alcaravea, otros frutos secos, etc.
He llegado a la conclusión de que el "pan de soda tradicional irlandés" es lo que tu abuela irlandesa te enseñó a hacer. Mi abuela me enseñó a hacer pan de soda irlandés hace 50 años y todavía sigo esa receta 50 años después.
Lo importante no es la receta, pero compartir un poco de la cultura irlandesa y la tradición de partir el pan juntos es un signo de amistad y podemos usar cualquiera que sea la receta de nuestra abuela para compartir la forma irlandesa de dar la bienvenida a los extraños y hacer amigos para toda la vida.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Peter, todo lo que se transmita en las tradiciones familiares es algo que debe apreciarse. Sin duda, esas son mis recetas favoritas. Entiendo totalmente lo que estás diciendo, al igual que hay un millón de formas de hornear un pastel de manzana All-American (que en realidad no es tan estadounidense), hay muchas variaciones de lo que la gente considera una verdadera receta 'tradicional'. Mi referencia es más al propósito original de que el pan de soda irlandés sea un pan económico que no necesita ingredientes especiales, cosas que una persona pobre no podría haber pagado.
¡Las recetas evolucionan y eso nos encanta! Y cualquier receta que hagas que tenga su origen en otra cultura es de hecho una forma de compartir sus tradiciones y honrarlas. ~ Angela