Pudín de pan de soda irlandés con crema inglesa de Bailey

No hay algo realmente especial en este pudín de pan de soda irlandés con crema inglesa de Bailey's cubierto con rica y lujosa crème anglaise! De la consistencia de lo tradicional pan de soda en nuestro budín de pan y mantequilla, con un toque de Bailey's en la crema inglesa: ¡todo se combina para hacer un postre irlandés muy especial para satisfacer a los golosos!

Receta de pudín de pan de soda irlandés

Por supuesto, el pudín irlandés de pan de soda y mantequilla puede valerse por sí solo. No necesita acompañamiento. PERO, ¡seguro que tienen un sabor celestial juntos!

Si ya sabes que eres fanático del budín de pan, entonces estarás encantado con esta versión con chunky pan de soda. Ofrece una textura diferente que aguanta bien la humedad tanto del budín de pan horneado como de estar cubierto con el Crema inglesa de crema irlandesa de Bailey (sorprendentemente, el budín de pan sobrante incluso se puede almacenar después de ser cubierto con la salsa)!

🥘 Ingredientes

Pudín de pan de soda irlandés

• 1 hogaza Pan de soda Irlandes ((ver receta) pan de al menos un día, cortado a mano o cortado en cubos)
• ⅓ taza de pasas
• ⅓ taza de pasas doradas (sultanas)
• 3 tazas mitad y mitad (o leche entera - normalmente usamos 2 tazas media y media a 1 taza de leche entera)
• 4 ancha Huevos
• 2 yemas de huevo grandes
• ½ taza de mantequilla (1 barra, derretida y enfriada)
• ¼ taza de azúcar granulada
• Cucharada 1 Extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de nuez moscada (recién rallado es mejor, agregue más encima del pudín de pan ensamblado si lo desea)

Bailey's Crème Anglaise

• ½ taza de leche entera
• ½ taza de crema espesa
• 3 yemas de huevo grandes
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1-3 cucharadas de crema irlandesa Bailey's (al gusto, 1 cucharada solo tendrá una pizca del sabor de Bailey)

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *

Cómo hacer pudín de pan de soda irlandés

1. Remoje las pasas y las pasas doradas en agua tibia durante 30 minutos antes de comenzar su budín de pan. Enjuagar y escurrir.
2. Unte con mantequilla su fuente para hornear (Estoy usando una cazuela de 2.5 qt, pero una sartén de 9 x 13 o una de 9 x 9 x 2.5 también funcionan). Rasga tu Pan de soda Irlandes pan en trozos (es posible que no necesite todo el pan para llenar su sartén).
3. Coloca los trozos de pan en capas con las pasas remojadas. Normalmente hago esto en tercios, es decir. una capa de ⅓ de los trozos de pan rotos, coronado con un tercio de las pasas. Repita dos veces más hasta que su plato esté lleno pero no demasiado. * El pan se expandirá, no querrás que tu budín de pan se desborde.
4. En un tazón mediano a grande, combine la mitad y la mitad (o leche entera), huevos, yemas, mantequilla, azúcar, extracto de vainilla y nuez moscada. Batir hasta bien combinado, luego vierta sobre los trozos de pan en capas y las pasas en su fuente para hornear. Cubra con nuez moscada recién rallada adicional, si lo desea.

Remojar y hornear

1. Si la mezcla de budín no llega al borde inferior del borde superior de la fuente para hornear, puede usar leche para cubrir el budín de pan. Quieres que tu pan esté bastante bien cubierto con líquido. Permita que su budín de pan se empape en la mezcla durante aproximadamente 30 minutos, luego precaliente su horno a 320 º F (162ºC) y asegúrese de que las parrillas de su horno estén en el medio del horno.
2. Hornee su budín de pan de soda irlandesa durante 55-60 minutos, o hasta que el pudin este firme (debe estar firme pero todavía suave) en el centro de su fuente para hornear. La parte superior estará dorada y el pudín se colocará entre los trozos de pan. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar antes de servir.

Nota: Si usa una Sartén 9 x 13, tendrás una capa más fina de tu budín de pan. Verifique esto a los 40-45 minutos, ya que se horneará más rápido.

Cómo hacer crema inglesa de Bailey

1. En una cacerola mediana, combine la leche y la crema espesa. Lleve la leche a fuego lento., luego retire del fuego.
2. En un tazón mediano, combinar las yemas de huevo, el azúcar y la crema irlandesa de Bailey. Poco a poco, agregue un poco de leche caliente, agregando un chorrito más cada vez para templar los huevos. ( y evitar que se cuajen los huevos ).
3. Regrese las natillas a su cacerola y revuelva a fuego lento hasta que la crema inglesa se espese y el huevo esté completamente cocido., alrededor de 4-5 minutos. NO HERVIR.
4. Transfiera la salsa a un bol (puede colarlo, si lo desea, para obtener una crema inglesa súper suave). Deje enfriar antes de servir o guardar en el refrigerador.

Sirva porciones de su budín de pan de soda irlandés con crema inglesa Bailey's vertida sobre cada porción. Caliente es lo mejor, pero este sabroso manjar es maravilloso en cualquier momento y de cualquier manera. ¡Disfrutar!

🥡 Almacenamiento

Almacenado y recalentado días después, ¡este budín de pan todavía tiene una textura increíble! Además, nuestro budín de pan de soda irlandés es un gran postre para hacer antes de tiempo, ya que se puede armar y refrigerar hasta que esté listo para hornearlo en el último minuto para una ocasión especial.

Lo mismo ocurre con la crème anglaise, también se puede hacer con anticipación y refrigerado hasta que esté listo para servir!

Guarde tanto el budín de pan como la crema inglesa en recipientes herméticos hasta que esté listo para servir. Mantenga su soda irlandesa sobrante budín de pan hasta por 4 díasy guarde la crema inglesa hasta por una semana.

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📋 Receta