¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 54 Reseñas
Kolaczki
Estas Kolaczki son galletas polacas rellenas de frutas fáciles de preparar que son el dulce perfecto para las vacaciones o cualquier día. Solo se necesitan 5 ingredientes para hacer estas galletas increíblemente deliciosas, ¡así que está garantizado que se convertirán en parte de su rotación de galletas! ¡También son una adición impresionante a sus canastas de regalo de galletas navideñas!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
En un tazón grande, combine el queso crema ablandado y la mantequilla. Batir hasta que esté bien combinado, ligero y esponjoso.
Agregue la harina a la mezcla de mantequilla cremosa 1 taza a la vez hasta que su masa esté completamente mezclada. Envuelve la masa en film transparente y aplana un poco para que se enfríe rápidamente. Deje enfriar durante una hora.
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre sus bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Espolvoree su superficie de trabajo con una combinación igual de azúcar y azúcar de repostería, luego extienda la masa de queso crema hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. * Yo uso un cuarto de porción de la masa a la vez, mientras tanto, es importante que la masa restante se devuelva al refrigerador y se mantenga fría.
Corte la masa en cuadrados o rondas de 2 pulgadas y luego coloque ½ a 1 cucharadita de su relleno de masa en la línea central de cada cuadrado cortado o redondo de la masa.
Superponga las esquinas o lados opuestos y cepille la esquina inferior con agua o clara de huevo para sellar la masa. Pellizque o presione la masa para que selle de forma segura.
Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 12-15 minutos, o hasta que el fondo de las galletas comience a mostrar un color dorado claro. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Una vez que las galletas estén completamente frías, espolvoree con azúcar impalpable (o justo antes de servir).
Notas
¿No estás seguro de qué usar para el relleno de frutas? ¡Puedes hacer los tuyos o probar la masa prefabricada o el relleno de pasteles! Intenta mí frambuesa, cereza, pineapple, morao manzana rellenos de tarta!
No se recomienda usar mermelada, ya que normalmente no utiliza almidón como espesante y puede filtrarse en sus cookies.
Al recortar los círculos o cuadrados para el Kolaczki¡Intenta usar un cortador de galletas! Puede usar un cuchillo de cocina afilado o un cortador de banco para cortar la masa, ¡pero un cortador de galletas es una manera fácil de cortar esos redondos o cuadrados de manera rápida y uniforme!
La masa para las galletas puede fácilmente se vuelve pegajoso y difícil de trabajar, por lo que es mejor mantenerlo refrigerado.
Debes enfriar la masa durante al menos 1 hora. antes de manipularlo para que sea más fácil enrollarlo y darle forma. También recomiendo usar solo una cuarta parte de la masa a la vez y luego guardar la masa restante en el refrigerador.
Al rellenar y doblar la masa, Trate de trabajar rápidamente para que el relleno no se empape ni se derrame de la galleta.