Casero relleno de pastel de cereza ¡Es la forma más deliciosa de llenar no solo pasteles, sino también cualquier producto horneado dulce que pueda usar un poco de sabor a cereza! ¡Este relleno para pastel se junta en solo 20 minutos y se puede preparar con cerezas para pastel frescas o congeladas! ¡Tus postres llenos de frutas están a punto de mejorar mucho!
La mejor receta de relleno de pastel de cereza
El relleno de tarta de cerezas es un clásico estadounidense que cualquier panadero debería saber cómo hacer. Esta versión es super simple ¡y se puede hacer en 20 minutos en la estufa!
Mézclalo con tus productos horneados favoritos, úsalo para cubrir dulces o haz un increíble pastel de cereza! No importa para qué lo use, ¡este relleno de pastel de cereza casero lo hará aún mejor!
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Si no quieres hacer el relleno de tu pay de cereza desde cero, puedes usar mis consejos y trucos para hacer que el relleno de pastel de cereza enlatado sepa mejor!
🥘 Ingredientes de relleno de pastel de cereza
Solo necesitas unos pocos ingredientes comunes para este relleno de pastel. Si tiene acceso a cerezas frescas para pastel, genial, pero si no, ¡las congeladas funcionarán bien!
- pastel de cerezas - 6 tazas de cerezas para pastel frescas o congeladas.
- Azúcar - 1 taza de azúcar granulada.
- Maicena - 6 cucharadas de maicena o una sustituto de maicena.
- Limón - 1 limón grande (con ralladura y jugo, o use 2-3 cucharadas de jugo de limón). Además, también puedes usar una cucharadita de extracto de almendras.
- Canela Molida - ½ cucharadita de canela molida.
- Sal - 1 pizca de sal
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla o una sustituto de mantequilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer relleno de pastel de cerezas
Combine los ingredientes, caliente y luego enfríe. Eso es! Necesitará tazas medidoras, una espátula de goma y una cacerola.
Esto debería rendir sobre 6 tazas de de relleno de pastel que es suficiente para casi cualquier receta de pastel.
- Combina los ingredientes. Combine todos los ingredientes excepto la mantequilla en una cacerola (6 tazas de cerezas (828 gramos), 1 taza de azúcar (200 gramos), 6 cucharadas de maicena (48 gramos), 1 limón grande (108 gramos) rallado y en jugo, ½ cucharadita de canela (1 gramo) y 1 pizca (0.1 gramo) de sal). Revuelva para cubrir.
- Calor. En una cacerola a fuego medio a medio-alto, caliente la mezcla hasta que comienza a burbujear, revolviendo ocasionalmente.
- Guay. Retire el relleno del pastel del fuego y agregue suavemente 2 cucharadas (28 gramos) de mantequilla. Ponga a un lado para enfriar.
🥧 Maneras de usar el relleno de pastel de cereza
Vierta el relleno de pastel de cereza sobre su helado, panquequeso gofres. También puede usarlo en avena o mezclarlo en productos horneados.
Sin embargo, el relleno de pastel de cereza no solo se limita a dulces y productos horneados. ¡Mézclalo en sprite o cócteles para obtener un toque de sabor a cereza! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Use un gran pastel parecido a una cereza Montmorency, morello o amarelle. Si no puede encontrar cerezas para pastel congeladas (más probable que fresco, a menos que esté comprando a un productor), puedes usar cerezas agrias enlatadas.
- El relleno de la tarta se espesará. más a medida que se enfría, y continuará espesándose una vez refrigerado.
- Esta receta Rinde aproximadamente 6 tazas de relleno de tarta de cerezas, que debería ser suficiente para cualquier receta de tarta.
- Si planea usar su relleno de pastel de cereza inmediatamente en una tarta o para rellenar otros productos horneados, deje que se enfríe a temperatura ambiente primero.
🥡 Almacenamiento
Si no va a usar el relleno de su pastel de inmediato, déjelo enfriar y luego transfiéralo a un frasco o recipiente hermético. se mantendrá por 4-5 días en la nevera.
Coloque el relleno de pastel de cereza enfriado en una bolsa de congelador de medio galón y exprima el exceso de aire. Coloque la bolsa plana en el congelador para un fácil almacenamiento y uso dentro 6 meses.
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❓ Preguntas frecuentes
Las cerezas más comunes para tartas son Morello y Amarelle. Cerezas de Montmorency son otra opción popular.
Puede dejarlos unos minutos antes de calentarlos para que se calienten un poco o cocinarlos congelados. Si se calienta congelado, puede agregar algo de tiempo, pero aún hará un relleno de pastel delicioso.
Sorprendentemente, no hay más jugo en las cerezas congeladas que en las cerezas frescas. Por lo tanto, hay Sin razón para escurrirlos!
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📖 Tarjeta de recetas
Relleno de pastel de cereza
Ingredientes
- 6 tazas de pastel de cerezas (fresco o congelado)
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharada de maicena
- 1 large limón (con ralladura y jugo, o use 2-3 cucharadas de jugo de limón)
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pizca sal
- 2 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes excepto la mantequilla en una cacerola (6 tazas de cerezas para pastel, 1 taza de azúcar, 6 cucharada de maicena, 1 limón grande, ½ cucharadita de canela molida y 1 pizca de sal). Revuelva para cubrir.6 tazas de cerezas para pastel, 1 taza de azúcar, 6 cucharada de maicena 1 limón grande ½ cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal
- Caliente la cacerola a fuego medio a medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a burbujear.
- Retire el relleno del pastel del fuego, agregue suavemente el 2 cucharada de mantequilla, y luego dejar enfriar.2 cucharada de mantequilla
Equipo que puede necesitar
Notas
- Use una gran tarta de cereza como montmorency, morello o amarelle. Si no puede encontrar cerezas para pastel congeladas (más probable que fresco, a menos que esté comprando a un productor), puedes usar cerezas agrias enlatadas.
- El relleno de la tarta se espesará más a medida que se enfríe y continuará espesándose una vez refrigerado.
- Esta receta rinde aproximadamente 6 tazas de relleno de tarta de cerezas, que debería ser suficiente para cualquier receta de tarta.
- Si planea usar su relleno de pastel de cerezas de inmediato en un pastel, o para rellenar otros productos horneados, primero deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Para almacenar: si no usa el relleno de su pastel de inmediato, déjelo enfriar y luego transfiéralo a un frasco o recipiente hermético. Se mantendrá durante 4-5 días en la nevera.
- Para congelar: coloque el relleno de pastel de cereza enfriado en una bolsa de congelador de medio galón y exprima el exceso de aire. Coloque la bolsa plana en el congelador para un fácil almacenamiento y uso dentro de los 6 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Bobbie H Precio dice
Mi casa se quemó hace 8 años y todas mis recetas fueron destruidas. Mi pastel de cerezas estaba en un viejo libro de cocina. Requería una lata de cerezas ácidas enlatadas, 1 1/2 cucharadita de extracto de almendras y azúcar. No recuerdo cuánta azúcar agregar ni si se supone que debo ponerle mantequilla. Solo tomó 7 minutos cocinarlo encima de la estufa y luego hornearlo por 45 min, creo que 425 min. ? ¿Puedes ayudarme con esto, por favor? Muchas gracias !
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Suena igual al que se comparte aquí. Pruébalo, pero reduce la receta dependiendo de cuántas tazas de cerezas tengas. ¡Disfrutar!
Storm dice
Estoy confundido... la primera parte de la receta requiere todos los ingredientes, incluida la mantequilla... el n.° 1 dice que agregue mantequilla después de sacarla de la estufa... ¿cuál es?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Son todos los ingredientes, excepto la mantequilla, que se agrega después de retirarla de la estufa. ¡Gracias por preguntar!
Juan Nevin dice
Tal vez sea un gusto personal, pero el limón y la canela realmente dominaron el sabor a cereza (y usé un limón muy pequeño). Usé el relleno en sus Cherry Pie Bars y el resultado fue bueno (especialmente con crema batida o helado) pero no excelente. Habiendo dicho todo eso, estoy deseando ver más de tus recetas. ¡Gracias!