Este relleno de tarta de frambuesa casera es un relleno rico y afrutado que es perfecto para deliciosos pasteles, tartas y otros dulces. Puedes utilizar frambuesas frescas o congeladas para esta receta fácil. Además, sabe mejor que cualquier cosa que se pueda conseguir en lata.
Usa una casera corteza de pastel de mantequilla para hacer un sabroso pastel de frambuesa. Además, este relleno tendría un sabor fantástico encima de algunos helado or panqueques.
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El relleno de tarta de frambuesa es delicioso en tartas, pero es excelente para otros postres como helado, patatas fritas y panqueques. Esta versión casera es rápida y increíblemente simple para tirar juntos.
Todos estos ingredientes son simples y encontrado en cualquier tienda de comestibles. De hecho, este relleno tendrá un sabor maravilloso ya sea que uses frambuesas frescas o congeladas.
🥘 Ingredientes
Puedes usar frambuesas frescas o congeladas para esta receta. Esta lista de ingredientes está llena de ingredientes relativamente comunes.
- frambuesas - 4 tazas de frambuesas congeladas enteras, trituradas o descongeladas, así como 2 tazas de frambuesas enteras (6 tazas totales).
- Azúcar - 1 taza de azúcar.
- Maicena - 6 cucharadas de maicena.
- Limón - 1 limón grande que ha sido rallado y exprimido (o use 2-3 cucharadas de jugo de limón).
- Sal - 1 pizca de sal
- Manteca - 2 cucharadas de mantequilla.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer relleno de tarta de frambuesa
El secreto aquí es asegurarse de cocinar la mezcla hasta que apenas comienza a burbujear. Toma tu cacerola y espátula de goma y estarás listo para comenzar.
Esta receta hará sobre 6 tazas de relleno para pastel, ¡que es perfecto para cualquier receta de pastel!
- Combina los ingredientes. En una cacerola, combine 4 tazas de frambuesas (reservar las otras 2 tazas de frambuesas enteras), 1 taza de azúcar, 6 cucharadas de maicena, jugo de limón y ralladura de 1 limón grande y una pizca de sal. Revuelva para mezcle todo uniformemente.
- Cocinar. Calentar la cacerola entre fuego medio y medio-alto hasta que la mezcla comienza a burbujear, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue las frambuesas y la mantequilla. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, retirarlo del fuego y luego agregue las 2 tazas restantes de frambuesas enteras y 2 cucharadas de mantequilla. Revuelva suavemente hasta que esté bien combinado y luego déjelo a un lado para que se enfríe por completo.
💭 Consejos y notas
- El relleno de la tarta se espesará. mientras cocina, así como cuando se enfría y está en la nevera.
- Esta receta rendirá unas 6 tazas. de relleno de pastel y es suficiente para cualquier receta de pastel que pueda tener.
- Si se usa inmediatamente asegúrese de dejar que su relleno se enfríe a temperatura ambiente primero.
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🥡 Almacenamiento
Espere hasta que el relleno de su pastel se haya enfriado y luego colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por Hasta 5 días.
Coloque el relleno para pastel en una bolsa para congelar de medio galón y exprima el aire, y colóquelo plano en el congelador por Hasta 6 meses.
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
La maicena se usa en esta receta para ayudar a espesar la mezcla. Este relleno de pastel se espesará a medida que se cocina, se enfría y aún más mientras está en el refrigerador. Lo mejor es dejar que se enfríe por completo antes de usar, ya que es una parte importante de la proceso de espesamiento.
Esta receta específica contiene semillas, pero se notan mucho menos (y mas suave) una vez cocinado. Sin embargo, si desea quitar las semillas, ¡siempre puedes usar puré de frambuesas y colar la mezcla a través de un colador para eliminarlas!
Este aderezo afrutado es perfecto para mucho más que pasteles. Si te sobra algo lo puedes utilizar como relleno. pastel or donas, así como un topping para panqueques or helado. Puedes agregarlo al yogur para hacer un perfecto, úsalo para hacer un crujiente o desmenuzado, o mézclelo en un batido.
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📖 Tarjeta de recetas
Receta casera de relleno de tarta de frambuesa
Ingredientes
- 6 tazas de frambuesas (4 tazas enteras, trituradas o descongeladas y 2 tazas enteras)
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharada de maicena
- 1 large limón (con ralladura y jugo, o use 2-3 cucharadas de jugo de limón)
- 1 pizca sal
- 2 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- En una cacerola, combine 4 tazas de frambuesas (reservar las otras 2 tazas de frambuesas enteras), azúcar, maicena, jugo y ralladura de limón y sal. Remueve para mezclar todo uniformemente.
- Caliente la cacerola entre fuego medio y medio-alto hasta que la mezcla comience a burbujear, revolviendo ocasionalmente.
- Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, retírela del fuego y luego agregue las 2 tazas restantes de frambuesas enteras y mantequilla. Revuelva suavemente hasta que esté bien combinado y luego déjelo a un lado para que se enfríe por completo.
Notas
- El relleno de la tarta se espesará mientras se cocina, así como cuando se enfríe y esté en el refrigerador.
- Esta receta hará alrededor de 6 tazas de relleno para pastel y es suficiente para cualquier receta de pastel que pueda tener.
- Si lo usa inmediatamente, asegúrese de dejar que el relleno se enfríe a temperatura ambiente primero.
- Para almacenar: espere hasta que el relleno de su pastel se haya enfriado y luego colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: coloque el relleno para pastel en una bolsa para congelador de medio galón y exprima el aire, y déjelo en el congelador hasta por 6 meses.
Jack Galatovich dice
¿Funcionará esta receta para una tarta de queso con limón y frambuesa? También sustituiré el azúcar por splenda tratando de que no tenga azúcar agregada por razones diabéticas. ¿También estaría omitiendo el almidón de maíz si lo mezclo con una masa de pastel de queso?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Cuando agrego relleno de pastel a la masa de pastel de queso, preparo el relleno de pastel como se indica, no es necesario omitir la maicena. Splenda funciona, al igual que Swerve (que es mi alternativa de azúcar preferida para hornear). ¡Gracias por preguntar!
JG dice
¿Adónde se fue la mantequilla?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Paso #3 Agrega las frambuesas y la mantequilla. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, retírela del fuego y luego agregue las 2 tazas restantes de frambuesas enteras y 2 cucharadas de mantequilla. Revuelva suavemente hasta que esté bien combinado y luego déjelo a un lado para que se enfríe por completo.
Andy dice
Lo encontré un poco demasiado limón. Puedo hacer solo la mitad de la ralladura de un limón y la mitad del jugo de un limón. Así que no domina el sabor a frambuesa. Terminé agregando 3 cucharadas de licor de frambuesa para recuperar el sabor a frambuesa. De lo contrario, ¡fue genial!
Brenda Boyle dice
¡¡¡Guau!!! ¡Esta es una receta fantástica! Fue súper fácil, pude hacerlo en unos diez minutos y sabe DIVINO. Tenía tantas frambuesas de mi jardín que necesitaba usarlas rápidamente, y esto fue un salvavidas. Es tan bueno que tuve que contenerme para no comerme un tazón lleno.