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Galletas de avena con chispas de chocolate y plátano
¡Estas galletas masticables de avena con chispas de chocolate y plátano son el mejor uso de esos plátanos dorados perfectamente endulzados y completamente demasiado maduros en el mostrador! ¡La combinación de puré de plátanos, avena y chispas de chocolate es un postre favorito de la familia que a todos les encanta!
1 ½tazas dechips de chocolate semidulce(hasta 2 tazas si le gustan muchas chispas de chocolate, chocolate con leche o chispas de chocolate amargo también funcionan)
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Instrucciones
Comience su masa para galletas machacando sus plátanos en un tazón mediano. Agregue el extracto de vainilla y los huevos, revuelva para combinar. Agregue los huevos y mezcle nuevamente, luego agregue la mantequilla blanda y desmenúcela mientras la revuelve. La mantequilla debe ser pequeña y del tamaño de un guisante bien distribuida en toda la mezcla húmeda después de que se hayan agregado los azúcares. (antes de combinar con los ingredientes secos).
Agregue tanto el azúcar moreno claro como el azúcar blanca, revuelva la mezcla nuevamente. Reserva mientras combinas los ingredientes secos.
En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla húmeda en el hueco. Revuelve para combinar.
Agrega los copos de avena a la antigua y revuélvelos lo suficiente para que queden bien distribuidos por la masa de galletas. Agrega las chispas de chocolate y repite, revolviendo lo suficiente para que queden bien distribuidas.
Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por aproximadamente 2 horas. (si está haciendo media tanda, reduzca el tiempo a 1 hora).
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre sus bandejas para hornear con papel pergamino (o esteras de silpat).
Reparta la masa de galletas en cucharadas colmadas (puede enrollarlos en sus manos para hacerlos agradables y redondos, o simplemente dejarlos caer en la bandeja para hornear). Deje un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta y los lados de la bandeja para hornear.
Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes inferiores comiencen a dorarse. Retire del horno y deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 3-5 minutos antes de transferirlos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen completamente antes de servir.
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Notas
* La masa para galletas sin usar se puede almacenar en una bolsa o recipiente hermético para congelar hasta por 3-4 meses.