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5 en 8 Reseñas
Galletas de avena y mantequilla de maní
Estas galletas de avena y mantequilla de maní ¡Son suaves, grandes, masticables y llenos de toneladas de delicioso sabor a mantequilla de maní! La combinación de copos de avena, mantequilla de maní y canela los hace increíblemente irresistibles. ¡Todos los fanáticos de la mantequilla de maní en tu vida se volverán locos por ella!
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Instrucciones
Usando una batidora eléctrica, crema 1 taza de mantequilla a velocidad media-alta durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que quede suave. Añadir 1 taza de mantequilla de cacahuete, 1 taza de azúcary ½ taza de azúcar morena clara y batir hasta que quede cremoso (unos 2 minutos a velocidad media).
Añada 2 huevos grandes, 2 cucharadita de extracto de vainilla , 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 teaspoon baking soda, 1 cucharadita de canela en polvoy ½ cucharadita de sal
y batir hasta que todo esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.
Ajuste su batidora a baja velocidad y agregue gradualmente 1¾ tazas de harina para todo uso. mezclar en el 2 tazas de avena (todavía en baja velocidad) y detenga la batidora tan pronto como todo esté combinado.
Transfiera el tazón a la nevera y enfríe la masa durante unos 30 minutos.
Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Saque la masa en bolas del tamaño de 2 cucharadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 3 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Hornee en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 9-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro todavía esté suave.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
Deberá evitar el uso de mantequilla de maní natural en estas galletas, ya que el aceite eliminará la proporción de húmedo a seco. Prefiero usar mantequilla de maní cremosa, ¡pero puedes usar crujiente si quieres!
Para esta receta, use avena en rollo a la antigua, no avena rápida.
Si anhelas algo extra dulce, ¡siempre puedes agregar algunas chispas de chocolate si quieres!
¡No los hornees demasiado! Tus galletas estarán listas cuando los bordes estén ligeramente dorados y el centro todavía se vea suave. Terminarán de hornearse mientras se enfrían en la bandeja para hornear.
Preparar con anticipación: la masa para estas galletas se puede enfriar en el refrigerador hasta por 4 días. Cuando esté listo para hornear, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o será demasiado difícil de hacer bolas.
Para congelar: puede almacenar sus galletas de avena y mantequilla de maní horneadas en el congelador hasta por 3 meses.
Para congelar la masa: después de dividir la masa en bolas, puede colocar la bandeja para hornear en el congelador durante unas horas. Una vez que las bolas se hayan congelado, colóquelas en una bolsa o recipiente de almacenamiento y congélelas hasta por 3 meses. Se pueden hornear directamente congelados, solo agregue un minuto al tiempo de horneado.
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