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Galletas de nueces de macadamia con chispas de chocolate blanco
My Galletas de nueces de macadamia con chispas de chocolate blanco ¡Tiene una textura tierna cargada de trozos de chocolate blanco y nueces picadas! Son los favoritos de los fanáticos por una buena razón: ¡con su delicioso y rico sabor al que es difícil resistirse! Estos son galletas súper fáciles que no se enfrían ¡Para agregar a tu repostería diaria o festiva!
1taza dechocolate blanco(picado en trozos grandes o use chispas de chocolate blanco)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y forre una (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Mezcle la masa para galletas
Vencer a la 1 taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar morena claray ½ taza de azúcar en un tazón grande o en el tazón de su batidora hasta que estén suaves y esponjosos.
Batir en el 2 huevos grandes uno a la vez, luego agregue 1½ cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de levadura en polvoy ¼ cucharadita de sal.
Revuelva gradualmente el 2½ tazas de harina para todo uso en la masa húmeda hasta que esté completamente incorporada. Luego, incorporar picado 1 taza de nueces de macadamia y 1 taza de chocolate blanco.
Divida en porciones, hornee y enfríe las galletas
Deje caer cucharadas colmadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando 2 pulgadas de espacio.
Hornee a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) hasta que las galletas adquieran un color dorado claro, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
Notas
Rinde de 3 a 4 docenas de galletas, según el tamaño de la cucharada. La información nutricional está calculada para 36 galletas, 1 galleta por ración.Notas:
Siempre sugiero hornear un lote de prueba de 2 o 3 galletas antes de repartir toda la masa para galletas. Si tiene problemas para que las galletas se extiendan o le gustan las galletas más hinchadas, refrigere la masa en porciones durante 30 minutos a una hora antes de hornearla.
La masa se puede enfriar durante la noche antes de hornearla. Esto dará como resultado galletas más masticables y esponjosas. También puede enfriar o congelar las bandejas para hornear antes de usarlas para ayudar a evitar que la masa se caliente y se extienda.
Alternativamente, cambie la mantequilla ablandada por mantequilla derretida si le gustan las galletas más planas o con bordes crujientes.
La mantequilla dorada agrega una deliciosa profundidad de sabor a estas galletas. Use una sartén plana de color claro y observe atentamente la mantequilla mientras se dora. Revuelva constantemente durante este tiempo, unos 5-6 minutos. Transfiera a un recipiente limpio y frío inmediatamente una vez que esté dorado. Reserva y deja que se enfríe un poco antes de combinarlo para hacer la masa.
Es posible que desees reducir la sal a solo una pizca o menos si usas nueces de macadamia saladas.
Utilice ingredientes de calidad para obtener los mejores resultados. Opte por marcas europeas de mantequilla rica en grasas como Kerrygold, Plugra y Wuthrich. Marcas estadounidenses como Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery y Cabot también ofrecen excelente mantequilla.
Del mismo modo, nueces de macadamia y chocolate blanco de mejor calidad equivalen a mejores galletas. ¡Mmm!
Los complementos incluyen arándanos o cerezas. (o tu fruta seca favorita), Coco (rallado o en hojuelas, tostado o natural), jugo o ralladura de cítricos (limón o naranja), diferentes nueces, chispas de chocolate o mantequilla de maní, trocitos de caramelo o caramelo, avena masticable o trocitos de pretzel salados son excelentes ideas para probar.
Almacenamiento:
Para almacenar: Coloque las galletas enfriadas en un recipiente hermético y consérvelas hasta por 3 o 4 días. Alternativamente, durarán hasta una semana si se guardan en el refrigerador.
A congelar masa para galletas: Distribuya las bolas de masa en porciones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas rápidamente. La masa para galletas tarda de 3 a 4 horas en congelarse. Transfiera las bolas de masa a una bolsa o recipiente etiquetado para guardar en el congelador. Sugiero envolverlo con papel de aluminio resistente para evitar quemaduras en el congelador. Hornee dentro de 2-3 meses después de mezclar la masa.
Para congelar galletas horneadas: Congele rápidamente las galletas en una sola capa sobre una bandeja para hornear durante 2 a 3 horas o durante la noche. Transfiera las galletas congeladas a una bolsa o recipiente hermético para guardar en el congelador. Envuélvalo con papel de aluminio resistente como una capa adicional de protección contra quemaduras por congelación. Congele por hasta 2 meses.
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