Congelar la masa de galletas navideñas puede ser increíblemente útil durante la ajetreada temporada navideña al permitirle preparar sus galletas con anticipación. Esta guía lo guiará exactamente sobre cómo congelar su masa para galletas para que sus galletas se horneen perfectamente cuando esté listo. ¡Continúe y marque una cosa más de su lista de tareas pendientes!
Guía para congelar la masa de galletas navideñas
Las vacaciones son fácilmente uno de los momentos más estresantes del año. Hay un tonelada de preparación, planificar, cocinar y limpiar, ¡especialmente si es anfitrión!
Una forma clave de ayudar aliviar un poco el estrés de ti mismo y hacer que tu lista de cosas por hacer sea un poco más fácil es preparar todo lo que puedas con anticipación. ¡De esa manera, no estarás corriendo la mañana de Navidad tratando de cocinar todo cuando deberías estar pasando tiempo con tu familia!
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Esta guía lo guiará a través de los mejores maneras para congelar la masa de galletas navideñas para que puedas eliminar todas tus galletas festivas antes del gran día. Cuando llegue la Navidad, te sentirás completamente preparado, relajado y listo para disfrutar de las festividades.
Si se está preparando para la Navidad de este año, asegúrese de consultar mi útil ¡Guía navideña!
Los mejores tipos de masa para galletas navideñas para congelar
Lo puede creer o no, no todas las masas para galletas se congelan igual. Las variedades que mejor resisten la congelación son las que tienen mayor porcentaje de grasa (esto significa mucha mantequilla, yemas de huevo y aceite).
Además, necesitará una masa más espesa que pueda mantener su forma cuando se recoge. La masa más delgada no se congelará tan bien (como florentinos o magdalenas).
Si bien estos pueden parecer algunos requisitos específicos, una tonelada de Favoritos navideños todavía cumplir con estas demandas. Aquí hay algunas excelentes opciones para galletas navideñas con masa que se congela bien.
- Gingerbread
- Chocolate Chip
- Harina de avena
- Mantequilla de maní
- Galletas de azúcar
- Molinillo
- Mantecada
- Galletas Icebox (rebanar y hornear)
Siéntase libre de utilizar cualquier variación de estos tipos de masa para galletas también. Agregar nueces, dulces, frutas, chispas y chispas de chocolate no afectará la capacidad de la galleta para congelarse y luego hornearse bien, ¡así que diviértase!
Si mezcla chispas en su masa para galletas, la el tinte de color puede correrse una vez sacado del congelador y horneado.
Para probar tus chispas, humedezca una toalla de papel, agregue las chispas, doble la toalla de papel sobre ella y luego póngala en el congelador. Después de que la toalla de papel se haya congelado, puedes sacarla del congelador. Deje que se descongele para verificar si el tinte se correrá.
Cómo congelar masa para galletas
El proceso específico depende del tipo de masa para galletas que tengas. Para soltar galletas (como chispas de chocolate y mantequilla de maní), puedes sacar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Su objetivo es hacer las cookies individuales, así que asegúrese de que los bordes no se tocan unos y otros.
Cubra las galletas con una envoltura de plástico y luego coloque la bandeja para hornear en el congelador. Por supuesto, simplemente puedes dejarlos así. Sin embargo, si desea ahorrar espacio de almacenamiento, elimine las cookies una vez que se hayan congelado y transferirlos a una bolsa de almacenamiento.
Para galletas que se enrollarán y luego se cortarán (como pan de jengibre y galletas de azúcar), querrás formar tu masa en un disco uniforme. Luego, envuelva bien la masa en una envoltura de plástico.
Si tiene una masa para galletas que se cortará en rebanadas (como pan dulce), formar la masa en un tronco y envuélvalo bien con una envoltura de plástico.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la masa para galletas?
Cuando prepare su masa para galletas para congelarla, asegúrese de etiquetarlas con la fecha usando un marcador permanente. Para mejores resultados, hornee su masa para galletas dentro de tres meses de almacenarlos.
Hornear masa para galletas después de congelarla
Para las galletas, ¡puedes hornearlas directamente congeladas! Simplemente agregar un minuto o dos en su tiempo total de horneado.
Si usted tiene una registro de masa que necesita ser rebanado, también puede hacerlo mientras aún está congelado. ¡Simplemente corta tus galletas y hornea!
Sin embargo, si tiene masa que debe enrollarse y cortarse con cortadores de galletas, deberá dejar que la masa se descongele primero.
Para ello, llevar la masa al frigorífico para descongelar durante la noche (o hasta 24 horas si es necesario). Luego puede mover la masa descongelada a un espacio de trabajo enharinado para estirar y cortar.
Ahora que sabe cómo congelar su masa para galletas navideñas, ¡puede preparar fácilmente sus galletas navideñas con anticipación! ¡Deja un comentario abajo y hazme saber cuáles son tus galletas navideñas favoritas!
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📋 Receta
Congelación de masa para galletas navideñas: galletas navideñas (guía definitiva)
Ingredientes
Galletas de Navidad {Receta de galletas de azúcar}
- 1 taza de mantequilla (ablandado - a temperatura ambiente)
- 1 taza de azucareros
- ¼ taza de azúcar
- 1 large huevo
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crema de tártaro
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
Glaseado de Galletas de Azúcar
- 1 glaseado de galletas de azúcar (ver la receta)
- asperja (opcional - colores festivos)
Instrucciones
Galletas de Navidad {Instrucciones para las galletas de azúcar}
- En un tazón grande, agregue la mantequilla ablandada, el azúcar de repostería y el azúcar granulada.1 taza de mantequilla, 1 taza de azúcar glass, ¼ de taza) de azúcar
- Batir la mantequilla, el azúcar glass y el azúcar hasta que se combinen.
- Agrega el huevo, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro y 1 cucharada de harina.1 huevo grande, 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de crémor tártaro
- Combine los ingredientes hasta que quede suave.
- Agrega la harina a los ingredientes húmedos.1 ¾ tazas de harina para todo uso
- Mezcle la harina hasta que se incorpore a la masa para galletas.
- Cubre tu tazón con film transparente y enfría la masa de galletas de azúcar navideña en el refrigerador durante una hora.
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Divida la masa para galletas y enrolle en bolas de masa de 1 pulgada. Coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas con 2 pulgadas de espacio entre cada galleta. * Para obtener mejores resultados, devuelva la masa para galletas preparada y la bandeja para hornear a su refrigerador para que se enfríen entre horneados lotes de galletas.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos, o hasta que estén hinchados y ligeramente dorados en los bordes de las galletas.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir las galletas a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo. (antes del glaseado). * Para obtener mejores resultados, deje que las bandejas para hornear se enfríen completamente antes de preparar el siguiente lote de masa para galletas.
Glaseado de galleta de azúcar y chispas navideñas
- Combine sus chispas navideñas en un tazón pequeño para hacer la mezcla de colores deseada. Estoy usando jimmies navideños de la marca Wilton, nonpareils navideños y una mezcla de oro que se muestra aquí.
- Mezcle el glaseado de acuerdo con las instrucciones del receta aquí. Usé Crisco con sabor a mantequilla con extracto de limón, para un glaseado súper blanco, use manteca vegetal estándar (sin sabor). * También puede utilizar un glaseado de crema de mantequilla para las galletas.1 glaseado de galleta de azúcar
- Puede esparcir el glaseado sobre las galletas o colocar el glaseado. Aplique chispas colocándolas sobre cada galleta y presionando las chispas en el glaseado. * Deje las galletas en una rejilla de alambre para enfriar sobre una bandeja para hornear con borde para atrapar las chispas adicionales.También puede sumergir las galletas heladas directamente en su mezcla de espolvorear y presionar suavemente para fijar las chispas. los imagen de abajo muestra el glaseado entubado con chispas aplicadas a la izquierda, y la galleta glaseada con espátula que se sumergió en la mezcla de chispas a la derecha.asperja
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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