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Receta de pan de plátano húmedo
¡Repleta de sabores de plátano y un toque de vainilla, esta receta de pan de plátano súper húmedo es increíblemente fácil y absolutamente deliciosa! Ha sido la receta de pan de plátano reinante en mi hogar durante tantos años, ¡ya que resulta perfecto cada vez!
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Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados C (190 grados F) y unte con mantequilla el molde para pan en la parte inferior y por los lados. Me gusta cubrir el interior del molde para pan con mantequilla con azúcar, para obtener una corteza ligeramente crujiente, pero esto es completamente opcional.
En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agrega el plátano y tritúralo hasta que alcance pequeños trozos. Agregue los huevos y combine, luego agregue la leche y la vainilla y combine bien la mezcla de plátano.
Agregue los ingredientes secos: bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y sal. Mezclar todos los ingredientes. Una vez combinados, agregue la harina a la mezcla húmeda, luego mezcle lo suficiente para que la harina para todo uso se incorpore por completo. La masa estará grumosa y bastante espesa.
Transfiera la masa a su molde para pan untado con mantequilla (y cubierto de azúcar, si lo desea). Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante aproximadamente una hora, o hasta que la cobertura esté dorada y un cuchillo insertado salga limpio del centro del pan. Deje enfriar en la sartén durante aproximadamente 5 minutos antes de sacarlo del molde para pan y transferirlo a una rejilla para enfriar por completo. Sirva caliente, si lo desea.
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Notas
* Si desea espolvorear azúcar y / o canela en la parte superior del pan (como en la imagen) espere hasta que la masa se haya cocido durante 20-30 minutos, vs espolvorear directamente sobre la masa húmeda antes de colocar en el horno, o el el pan de plátano no se levantará tan bien.