¡Repleta de sabores de plátano y un toque de vainilla, esta receta de pan de plátano húmedo es increíblemente fácil y absolutamente deliciosa! Ha sido la receta de pan de plátano reinante en mi hogar durante tantos años, ¡ya que resulta perfecto cada vez! Cargado con consejos y cómo cambiar la receta de 1, 2 o 3 plátanos, las necesidades dietéticas, los ingredientes que faltan y cómo hornear la barra de pan de plátano húmeda perfecta en todo momento.
¡La receta de pan de plátano súper húmeda favorita de mi familia es tan sabrosa que ha sido mi mejor receta de pan de plátano durante más de dos décadas!
Receta de pan de plátano húmedo
Por supuesto, a nuestros hijos les encanta receta de pan de plátano con streusel ¡Pero esta versión con sabor a vainilla es la favorita de mi esposo Eddy y lo ha sido durante años! Eso significa que todavía tengo que hornear un pan de plátano que supere a este para sus preferencias de sabor. He probado MUCHAS otras recetas y este sigue siendo 'el indicado'!
Hay más de una o dos características que hacen que el pan de plátano lo mejor que le puede pasar a los plátanos demasiado maduros! Lo más importante es que las rebanadas calientes de pan de plátano saben muy bien, ¿verdad?
Además, pan de plátano entra en la familia del 'pan rápido'. ¡Esto significa pan simple, sencillo, sin complicaciones y sin amasar! Además, no hay que esperar a que el pan se levante, ¡está listo para hornear tan pronto como su horno esté precalentado!
Este mismo fabuloso pan de plátano es la base de mi pan de nuez de plátano con chispas de chocolate y muffins de nuez y platano ¡también! Si amas el pan de plátano tanto como a mi familia, deberías probar mi Postre de budín de pan de nuez de plátano con chispas de chocolate!
Ingredientes de pan de plátano
Estos son todos los ingredientes de pan de plátano más utilizados, en mis cantidades favoritas. A continuación, notaré las alteraciones de la receta para usar menos plátanos, evitar las alergias alimentarias y cómo hacer un sabroso pan de plátano, ¡incluso si le faltan uno o dos ingredientes!
- Azúcar - esta receta utiliza azúcar blanco granulado ¡para una dulzura adicional que complementa el sabor a plátano y vainilla!
- Mantequilla - use mantequilla sin sal a temperatura ambiente en esta receta de pan de plátano. Usar mantequilla salada, reduzca la sal adicional a una pizca.
- Plátanos - ¡mmm! ¡Muchos de ellos! Bien dorado también, o use uno de los métodos a continuación para madurar rápidamente sus plátanos.
- Huevos - ¡para unir la masa y agregar estructura a su pan horneado! Los huevos también agregan riqueza ¡y realza esa gran textura de pan de plátano!
- Leche - también se suma a la textura y suavidad de tu pan, ya sea pan rápido o pan de levadura.
- Vainilla - obviamente. Agrega sabor a vainilla, pero ese toque de vainilla también lo hará realza y resalta tu delicioso sabor a plátano ¡Preciosa!
- Canela - es otro ingrediente que le da un toque de delicioso sabor, ¡y que también es complementario al plátano! Por lo menos, agregue un poco de canela. ¡Agregue un poco de nuez moscada, pimienta de Jamaica o clavo para obtener especias calientes aún más sabrosas!
- Bicarbonato de sodio - funciona con los plátanos para hacer que el pan se levante!
- Levadura en polvo - usado junto con el bicarbonato de sodio por la cantidad 'justa' de pan que sube.
- Sal - se usa para realza todos tus deliciosos sabores de ingredientes!
Sin bicarbonato de sodio
¿Puedes hacer esto fácil? pan de plátano con solo levadura en polvo? ¡Por supuesto! Sin embargo, los resultados que he tenido son que la hogaza es buena al principio y luego se seca y densa MUY rápido.
Para solucionar la falta de bicarbonato de sodio, use la harina leudante sería mi primera opción!
Cómo hacer pan de plátano 3
- Precaliente su horno a 375 º F (190ºC) y unte con mantequilla su molde para pan en el fondo y por los lados. *Para el el mejor pan de plátano, Me gusta cubrir el interior del molde para pan con mantequilla con azúcar. Hace una corteza tan deliciosa y ligeramente crujiente, pero esto es completamente opcional.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, Batir la mantequilla y el azúcar juntos. Agregue 3 plátanos grandes o 4 pequeños y tritúrelos hasta obtener trozos pequeños de plátanos.
- Agrega los huevos y combina con el mezcla de plátano, luego agregue la leche y la vainilla y combine la mezcla líquida.
- Luego agregue los ingredientes secos, incluidos bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela y sal. Mezcle bien todos los ingredientes antes de agregar la harina.
- Una vez combinados, agregue la harina a la mezcla húmeda y mezcle la masa lo suficiente para que la harina para todo uso quede totalmente incorporado. La masa estará grumosa y bastante espesa.
- Transfiera la masa de pan de plátano a su con mantequilla (y recubierto de azúcar, si lo desea) molde para pan.
- Hornee a 375ºF (190ºC) durante aproximadamente una hora, o hasta que la cobertura esté dorada y un cuchillo insertado o un palillo sale limpio desde el centro del pan. * Si la parte superior del pan se está dorando antes de que el resto del pan esté horneado, coloque un cuadrado de papel de aluminio sobre la parte superior del pan sin apretarlo mientras termina de hornearse.
- Deje enfriar en la sartén durante unos 5 minutos antes de sacarlo del molde para pan, luego transfiera su pan de plátano a una rejilla para enfriar por completo. Sirva caliente, si lo desea. ¡Disfrutar!
* Si desea espolvorear azúcar y / o canela en la parte superior del pan (como en la imagen) espere hasta que la masa se haya cocido durante 20-30 minutos, vs espolvorear directamente sobre la masa húmeda antes de colocar en el horno, o la el pan de plátano no se levantará tan bien.
** ¡El pan de plátano es uno de esos panes que sabrán mucho mejor al día siguiente! Si puedes hornear y luego enfriar el pan sin comer un poco, ¡disfrutarás mucho más del sabor en el segundo día y más allá!
Almacenamiento y congelación de pan rápido
Para mantener tu delicioso pan de plátano húmedo durante días (hasta una semana), asegúrese de guardarlo en el refrigerador. Su pan de plátano debe envolverse firmemente en una envoltura de plástico transparente, papel de aluminio, colocarse en una bolsa de almacenamiento o en un recipiente hermético.
Yo prefiero y recomendar envoltura de plástico para almacenar y refrigerar mi pan de plátano húmedo.
Para congelar su pan de plátano, envuélvalo en film transparente. Luego envuelva bien con papel de aluminio resistente o colóquelo en una bolsa de almacenamiento para congelador.
¡Descongelar su pan congelado es fácil! Simplemente ponerlo en el mostradory déjelo calentar a temperatura ambiente.
¿Por qué está seco mi pan de plátano?
Aquí hay algunos de los razones más comunes por las que el pan de plátano se seca al horno. No se preocupe si su pan se seca o se desmorona, ¡también hablaré sobre cómo arreglar eso!
Cómo madurar plátanos rápidamente
Para los que no tienen paciencia, ¡como yo! He visto algunos métodos de maduración rápida de plátanos para hornear mencionados anteriormente, pero para mí, el el método más simple absoluto consiste en colocar los plátanos sin pelar en el congelador.
Congelar plátanos
Deja que se congelen ( para mínimo 30 minutos, o hasta dos horas) luego retírelos y colóquelos a temperatura ambiente en el mostrador. Una vez que las cáscaras se hayan ennegrecido, los plátanos estarán listos para usarse en su próximo lote de pan de plátano. Muffins de banana, pastel de banana, u otro galletas a base de plátano y postres.
Hornear plátanos
Tú también puedes coloque los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear que se forra con papel de aluminio y se mete en el horno a 250-300ºF (120-150ºC) durante 15 a 20 minutos. Retirar del horno y dejar que los plátanos horneados se enfríen durante unos 30 minutos antes de usarlos.
Bolsa de papel
O coloque sus plátanos en una bolsa de papel marrón ligeramente cerrada y Permitir que el etileno que producen los plátanos para circular en la bolsa y madurarlos mucho más rápido de lo normal.
Revise los plátanos en bolsas de forma intermitente para ver cuándo han alcanzó su nivel deseado de madurez (12-24 horas).
Plátanos para microondas
El método que no he probado personalmente es bifurca la cáscara de plátano 3-4 veces y microondas el plátano(S) en alto en incrementos de 30 segundos hasta que esté maduro (30-90 segundos). No puedo animarme a calentar un plátano en el microondas, ¡pero seguro que suena súper rápido!
Receta de pan de plátano húmedo
Ingredientes
- 1 Taza azúcar
- 1/2 Taza mantequilla sin sal (1 barra, ablandada a temperatura ambiente)
- 2 large Huevos
- 3 Plátanos (demasiado maduro)
- 2 Cucharada leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 2 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados C (190 grados F) y unte con mantequilla el molde para pan en la parte inferior y por los lados. Me gusta cubrir el interior del molde para pan con mantequilla con azúcar, para obtener una corteza ligeramente crujiente, pero esto es completamente opcional.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agrega el plátano y tritúralo hasta que alcance pequeños trozos. Agregue los huevos y combine, luego agregue la leche y la vainilla y combine bien la mezcla de plátano.
- Agregue los ingredientes secos: bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y sal. Mezclar todos los ingredientes. Una vez combinados, agregue la harina a la mezcla húmeda, luego mezcle lo suficiente para que la harina para todo uso se incorpore por completo. La masa estará grumosa y bastante espesa.
- Transfiera la masa a su molde para pan untado con mantequilla (y cubierto de azúcar, si lo desea). Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante aproximadamente una hora, o hasta que la cobertura esté dorada y un cuchillo insertado salga limpio del centro del pan. Deje enfriar en la sartén durante aproximadamente 5 minutos antes de sacarlo del molde para pan y transferirlo a una rejilla para enfriar por completo. Sirva caliente, si lo desea.
Video
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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¡Este es el mejor pan de plátano que he hecho! Está húmedo y aún crujiente por el azúcar del fondo, le dio un toque agradable. ¡Gracias por compartir!
¡Nos alegra saber que te gusta! Creo que la sartén recubierta de azúcar también le da un toque agradable, me encanta el efecto crujiente 🙂 ¡¡Gracias por tomarse un momento para compartir sus resultados aquí con nosotros !!
Esta es la mejor hasta la fecha, mi padre examinará el olor de este pan de plátano bb y el café preparado le alegrará el día, gracias, ¿dónde estaba esta receta cuando trabajé para plcd en FT Carson?
¡Oh, eso me calienta el corazón, muchas gracias por compartir! A mi esposo le encanta esta receta que preparé para combinar con su versión infantil del pan de plátano que siempre anhelaba. Creo que lo clavamos 😉