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5 en 6 Reseñas
Panqueques Caseros
Panqueques caseros son una delicia de desayuno esponjosa, ligera e increíblemente deliciosa que disfrutará toda su familia. Son fáciles de hacer y se pueden cubrir con todos sus ingredientes favoritos. ¡Además, se pueden guardar en el refrigerador para un desayuno rápido cualquier día de la semana!
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Instrucciones
En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar (si usa jarabe de arce o miel, agréguelos más tarde con los ingredientes húmedos).
Haga un pozo en el centro de su mezcla de ingredientes secos tamizados y agregue los ingredientes húmedos (leche, huevo batido y mantequilla derretida - *ver nota) en ello.
Mezcle suavemente la masa hasta que esté bien combinada. Está bien si la masa está un poco grumosa, ¡no querrás mezclarla demasiado! Deje reposar la masa durante 15 minutos.
Engrasa ligeramente una plancha o sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Una vez caliente, vierta suavemente cucharadas de ¼ de taza de masa en la sartén o plancha. Espere a que los panqueques comiencen a burbujear y luego voltee, asegurándose de que tengan un color marrón dorado en cada lado.
Una vez cocidas, retira las tortitas de la plancha y sirve de inmediato.
Notas
Cuando hago panqueques, me encanta cambiar el azúcar por jarabe de arce o miel para agregar un sabor extra rico. ¡Esto es especialmente sabroso si planeas servir los panqueques con almíbar!
¡Para una alternativa sin lácteos, simplemente reemplace la leche con su leche no láctea favorita! ¡Recomiendo leche de almendras o soya para obtener el mejor sabor! También puedes cambiar la mantequilla por aceite de coco.
Si su taza medidora de líquidos es lo suficientemente grande, combine los ingredientes húmedos y bata. Esto reducirá la necesidad de mezclar cuando se combina con ingredientes secos.
¡Asegúrate de no mezclar demasiado los panqueques, ya que perderán su esponjosidad! Ver mi guía para panqueques esponjosos!
¡Descansa la masa! Deja tu masa mezclada a un lado durante unos 15 minutos antes de cocinar tus panqueques para obtener los mejores resultados.
Para almacenar: Coloque los panqueques sobrantes en un recipiente y guárdelos en el refrigerador durante una semana.
Para congelar: envuelva sus panqueques en una envoltura de plástico y guárdelos en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
Para recalentar: Retire sus panqueques del refrigerador y colóquelos en la tostadora para un desayuno fácil cualquier día de la semana. Ni siquiera necesita descongelar panqueques congelados, solo agregue 30-60 segundos adicionales en la tostadora.
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