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Tarta de manzana Granny Smith
My tarta de manzana granny smith está repleto de manzanas recién cortadas, rica azúcar morena y especias caseras para tarta de manzana para un postre verdaderamente inolvidable. ¡Este clásico pastel favorito de otoño sabe muy bien en cualquier época del año! No se preocupe por las manzanas blandas o la corteza empapada, ¡esta receta es infalible!
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Instrucciones
Para comenzar, prepare sus manzanas pelándolas, quitándoles el corazón y cortándolas. Colóquelos en un tazón grande y déjelos a un lado.
Precaliente su horno a 425°F (220 ° C). Tome una de sus masas para pastel sin hornear, enróllela y colóquela en un molde para pastel de 9 ".
Exprime el jugo de limón sobre las manzanas en rodajas y revuélvelas suavemente para evitar que se doren.
A continuación, agregue el azúcar, la harina, las especias para pastel de manzana, la sal y la mantequilla derretida a las manzanas y revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Vierta la mezcla de manzana sobre la masa de pastel que se ha colocado en el molde para pastel.
Extienda la segunda masa para tarta y colóquela con cuidado sobre el relleno de tarta de manzana. Presiona los bordes de las masas superior e inferior de la tarta para unirlos alrededor de la parte exterior de la tarta.
Si lo desea, puede espolvorear la parte superior del pastel con un poco de azúcar adicional o azúcar de canela combinación Haga algunos cortes en la masa de la tarta para permitir que escape el vapor mientras se cocina (*ver nota).
Hornee en el horno a 425 ° F (220 ° C) durante 40-50 minutos. Una vez hecho esto, los jugos burbujearán y la corteza debe tener un bonito color marrón dorado (*ver nota).
Una vez que el pastel haya terminado de cocinarse, retírelo del horno y deje que se enfríe antes de cortarlo y servirlo.
Notas
Una manzana mediana rinde aproximadamente ¾ de taza de manzanas rebanadas o en cubos, y 1 manzana grande rinde aproximadamente 1 taza.
Para un sabor más complejo, ¡siempre puedes usar una combinación de diferentes tipos de manzanas! Echa un vistazo a mi publicación que es todo sobre el mejores manzanas para tarta de manzana!
En lugar de especias para pastel de manzana, puede usar una combinación de ¼ de cucharadita de nuez moscada y ¾ de cucharadita de canela molida.
Por supuesto, me encanta la conveniencia de usar cortezas de pastel compradas en la tienda. Sin embargo, si quieres un pastel realmente hecho desde cero, prueba mi corteza de pastel de mantequilla or mejor masa de pastel!
¡Puedes ser bastante creativo con la forma en que quieres dejar que el vapor se libere de tu pastel! Puede cortar ranuras estándar en el pastel, usar un pájaro para pastel, cortar formas lindas o incluso hacer un hermoso entramado.
La parte superior de su corteza se puede cepillar con leche o un huevo batido. (lavado de clara de huevo = clara de huevo + agua, o un lavado de huevo entero = huevo entero + agua).
Si la base de la tarta se ha vuelto dorada, pero el interior no se ha terminado de cocinar, use papel de aluminio para cubrir los bordes de la base de la tarta. Esto evitará que se doren demasiado mientras el resto del pastel termina de hornearse.
Para almacenar: Las tartas de frutas hechas con azúcar se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días. Cualquier cosa más larga que eso deberá refrigerarse hasta por 4 días, pero la masa de la tarta puede comenzar a ablandarse lentamente. Si desea que su pastel esté tibio, puede recalentar rebanadas individuales en el microondas.
Para congelar: Envuelva bien su pastel y guárdelo en el congelador hasta por 4 meses. Deje que se descongele a temperatura ambiente y luego póngalo en el horno a 350° F (175° C) hasta que se caliente.
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