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Galletas de vaquero
Galletas de vaquero son espesos, masticables y llenos de sabrosos complementos como coco rallado, chispas de chocolate y nueces picadas. ¡Cargados de sabor, saben como si estuvieran recién salidos de la panadería! Estas galletas fáciles son un verdadero placer para la multitud y perfectas para cualquier ocasión.
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Instrucciones
Para comenzar, precaliente su horno a 400°F (205 ° C) y cubra una (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En una sartén seca de tamaño mediano, agregue las nueces picadas y tuéstelas a fuego medio hasta que estén fragantes. Inmediatamente retírelos del fuego y transfiera las nueces a un recipiente limpio para detener el tostado. Dejar de lado.
En un tazón grande para mezclar (o usando su batidora de pie), mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco a baja velocidad. Una vez combinados, aumente la velocidad a media y bata la mezcla hasta que esté suave y suave.
Agregue los huevos, uno a la vez, y bata entre cada adición. Luego, mezcle la vainilla, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle hasta que esté combinado.
A continuación, agregue gradualmente la harina para todo uso y bata hasta que se combine.
Use una espátula de goma para incorporar suavemente la avena, las chispas de chocolate, las nueces y el coco rallado.
Enrolle su masa en bolas del mismo tamaño (aproximadamente ¼ de taza de masa cada uno) y sepárelos en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee en el horno a 400 ° F (205 ° C) durante 15 a 17 minutos, volteando las bandejas para hornear galletas a la mitad de la cocción. Si está haciendo galletas más pequeñas, ajuste el tiempo de horneado en consecuencia.
Una vez que la parte superior haya comenzado a dorarse, retire las galletas del horno y déjelas enfriar en los moldes durante 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
Si desea que sus galletas sean más gruesas, colóquelas en el congelador después de formar bolas durante unos 20 minutos. Esto ralentizará el proceso de esparcimiento y permanecerán más gruesos.
El uso de ingredientes a temperatura ambiente ayuda a que la mantequilla se una a la crema junto con el azúcar en una consistencia ultra suave. Esto producirá las mejores galletas. También ayuda a que sus galletas se horneen rápida y uniformemente.
Mida su harina para todo uso esponjándola con un tenedor y luego usando una cuchara para verterla en su taza medidora. Finalmente, use un cuchillo para nivelar la parte superior. Esto asegura que no esté sobre empaquetando la harina, lo que causaría que las galletas sean demasiado densas.
Para almacenar: Mantenga sus galletas a temperatura ambiente en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc hasta por 4 días.
Para congelar: coloque sus galletas horneadas en un recipiente sellado y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses. Deja que se descongelen antes de disfrutarlos.
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