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Galletas de chispas de chocolate dobles
Estas galletas dobles con chispas de chocolate ¡Son ricos y masticables y son el mejor regalo para cualquier amante del chocolate! ¡Combinan masa de galleta de chocolate con chispas de chocolate semidulce para duplicar la indulgencia! ¡Adelante, haz un montón y guarda algunos en el congelador para que puedas disfrutarlos cuando te apetezca!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y cubra una o dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcle 1¼ tazas de harina para todo uso, ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar, el opcional ½ cucharada de espresso en polvo, 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodioy ¼ cucharadita de sal. Dejar de lado.
En el tazón de su batidora de pie (o usando una batidora de mano), derrotar ½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcary ¼ taza de azúcar morena clara a velocidad media-alta durante 3 minutos, o hasta que la combinación esté suave y cremosa.
Añada 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle por otro minuto.
Encienda la batidora a baja velocidad y agregue los ingredientes secos, mezclando hasta que la harina esté casi completamente incorporada. Detenga la batidora y use una espátula de silicona para doblar 1 taza de chispas de chocolate semidulce, parando una vez repartida toda la harina.
Divide la masa para galletas en 2 cucharadas del tamaño de una cucharada y enróllalas en una bola suave. Colóquelos en su bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 3 pulgadas de espacio entre cada uno, y presione ligeramente cada uno hacia abajo con los dedos.
Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas se hayan hinchado y los bordes estén firmes.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento de alambre.
Notas
El uso de una cuchara para galletas es una forma sencilla de asegurarse de que todas sus galletas sean uniformes y del mismo tamaño, lo que ayuda a que se horneen de manera uniforme.
Agregar el espresso en polvo opcional enfatizará el sabor a chocolate de las galletas (y no sabrán a café).
Usé chispas de chocolate semidulce, ¡pero ciertamente puedes usar tu tipo favorito! ¡Pruébelos con chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco o incluso chips de mantequilla de maní!
Para almacenar: Guarde sus galletas con chispas de chocolate dobles a temperatura ambiente en un recipiente sellado o en una bolsa con cierre hermético hasta por 1 semana.
Para congelar: Congele sus galletas con pedazos de papel pergamino separándolas por hasta 3 meses. Descongele a temperatura ambiente cuando esté listo.
Para congelar galletas sin hornear: una vez que haya dividido las galletas en bolas de masa, coloque la bandeja para hornear en el congelador y congélelas. Luego, puedes transferir las bolas a una bolsa o contenedor de almacenamiento. Cuando esté listo, puede hornear las galletas directamente congeladas, pero deberá agregar unos minutos adicionales al tiempo de horneado.
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