Estas galletas dobles con chispas de chocolate ¡Son ricos y masticables y son el mejor regalo para cualquier amante del chocolate! ¡Combinan masa de galleta de chocolate con chispas de chocolate semidulce para duplicar la indulgencia! ¡Adelante, haz un montón y guarda algunos en el congelador para que puedas disfrutarlos cuando te apetezca!
Las mejores galletas con chispas de chocolate dobles
Si eres un adicto al chocolate, estoy a punto de presentarte tu nuevo regalo favorito. Estas galletas dobles con chispas de chocolate usan cacao en polvo de chocolate amargo para hacerlas más ricas y luego tienen chispas de chocolate pegajosas embalado dentro de ellos!
Realmente no puedes equivocarte con estas cookies sin esfuerzo tampoco. ¡No necesita meterse con enfriar la masa o extenderla!
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🥘 Ingredientes de galletas con chispas de chocolate doble
Existen sin ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar aquí. ¡Estas galletas usan los productos básicos típicos de la despensa para hornear galletas!
- Harina - 1¼ tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas.
- Cacao - ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (como el de Hershey) o cacao procesado holandés. También puedes usar cacao en polvo regular sin azúcar, pero no será tan rico.
- Expreso en polvo (opcional) - ½ cucharada de espresso en polvo para profundizar el sabor a chocolate.
- Maicena - 1 cucharadita de maicena.
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Mantequilla - ½ taza (Palo 1) de mantequilla sin sal que se ablanda, a temperatura ambiente.
- Azúcar - ¾ taza de azúcar granulada.
- Brown Sugar - ¼ de taza de azúcar morena clara, envasada.
- Huevo - 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Chispas de Chocolate - 1 taza de chispas de chocolate semidulce (o tu tipo preferido).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas dobles con chispas de chocolate
Con no requiere enfriamiento, enrollado o corte¡Estas galletas son perfectas incluso para un panadero principiante! Todo lo que necesita para comenzar es una bandeja para hornear, sus utensilios de medición, una cuchara para galletas, su batidora de pie y una espátula de silicona.
Esta receta producirá alrededor de 18 galletas, dependiendo de qué tan grandes las hagas.
- Precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y cubra una o dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Combine los ingredientes secos. En un tazón mediano, mezcle 1¼ tazas (165 gramos) de harina para todo uso, ½ taza (43 gramos) de cacao en polvo oscuro sin azúcar, la ½ cucharada opcional (2.5 gramos) de espresso en polvo, 1 cucharadita (2 gramos) de maicena, ½ cucharadita (2 gramos) de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal. Luego, déjalo a un lado.
- Crema. En el tazón de su batidora de pie (o usando una batidora de mano), batir ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla, ¾ taza (150 gramos) de azúcar y ¼ de taza (55 gramos) de azúcar moreno claro en velocidad media-alta durante 3 minutos, o hasta que la combinación sea suave y cremosa.
- Añada. Agregue 1 huevo grande (50 gramos) y 1 cucharadita (Mililitros 5) de extracto de vainilla y mezclar por otro minuto.
- Combinar. Gire la batidora a baja velocidad y agregue los ingredientes secos, mezclando hasta que la harina esté incorporado casi en su totalidad. Detenga la batidora y use una espátula de silicona para incorporar 1 taza (180 gramos) de chispas de chocolate semidulce, parando una vez que se haya repartido toda la harina.
- Servicio. Divide la masa para galletas en 2 cucharadas del tamaño de una cucharada y enróllalas en una bola suave. Colóquelos en su bandeja para hornear preparada, dejando alrededor de 3 pulgadas de espacio entre cada uno, y presione ligeramente cada uno ligeramente hacia abajo con los dedos.
- Hornear. Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas se hayan hinchado y los bordes estén firmes.
- Frio. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de moverlos a una rejilla de enfriamiento de alambre.
🍴 Qué servir con galletas
¡Estas indulgentes galletas son definitivamente las mejores amigas de la leche! También puedes disfrutarlos junto a un flotador de cerveza de raíz o un Martini de chocolate! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Usando una cuchara para galletas es una forma sencilla de asegurarse de que todas sus galletas sean uniformes y del mismo tamaño, lo que ayuda a que se horneen de manera uniforme.
- Agregar el espresso en polvo opcional enfatizará el sabor a chocolate de las galletas (y no sabrán a café).
- Usé chispas de chocolate semidulce, ¡pero ciertamente puedes usar tu tipo favorito! ¡Pruébelos con chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco o incluso chips de mantequilla de maní!
🥡 Almacenamiento
Guarde sus galletas con chispas de chocolate dobles a temperatura ambiente en un recipiente sellado o en una bolsa con cierre hermético hasta por 1 semana.
Galletas Congeladas
Congele sus galletas con pedazos de papel pergamino, separándolas por hasta 3 meses. Descongele a temperatura ambiente cuando esté listo.
Para las galletas sin hornear, una vez que haya dividido las galletas en bolas de masa, coloque la bandeja para hornear en el congelador y congelarlos sólidos. Luego, puedes transferir las bolas a una bolsa o contenedor de almacenamiento. Cuando esté listo, puede hornear las galletas directamente congeladas, pero deberá agregar unos minutos adicionales al tiempo de horneado.
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❓ Preguntas frecuentes
Por lo general, una galleta con chispas de chocolate doble es aquella que tiene ambos masa de chocolate y chispas de chocolate en eso. Sin embargo, es posible que vea diferentes variedades (o incluso triple chocolate) que solo se refieren al tipo de masa y la cantidad de tipos de complementos de chocolate.
Para lograr galletas masticables y tiernas, es importante que no los hornees demasiado. Cuando los saque del horno, aún deben estar suaves y ligeramente cocidos en el centro. A medida que se enfríen, terminarán de hornearse y se reafirmarán.
Usé chispas de chocolate semidulce regulares, pero puedes usa fácilmente lo que quieras! El chocolate con leche y las chispas de chocolate blanco serán más dulces, y las chispas de chocolate negro serán más ricas. ¡También puedes usar mini chips de chocolate, chips de mantequilla de maní o incluso chips de caramelo!
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de chispas de chocolate dobles
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
- ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (o cacao en polvo procesado en Holanda)
- ½ cucharada de polvo de expreso (opcional)
- 1 cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla (sin sal, suavizado, a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 1 large huevo (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chips de chocolate semidulce
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y cubra una o dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle 1¼ tazas de harina para todo uso, ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar, el opcional ½ cucharada de espresso en polvo, 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ cucharadita de sal. Dejar de lado.1¼ tazas de harina para todo uso, ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar, ½ cucharada de espresso en polvo, 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ cucharadita de sal
- En el tazón de su batidora de pie (o usando una batidora de mano), derrotar ½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar y ¼ taza de azúcar morena clara a velocidad media-alta durante 3 minutos, o hasta que la combinación esté suave y cremosa.½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar, ¼ taza de azúcar morena clara
- Añada 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle por otro minuto.1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Encienda la batidora a baja velocidad y agregue los ingredientes secos, mezclando hasta que la harina esté casi completamente incorporada. Detenga la batidora y use una espátula de silicona para doblar 1 taza de chispas de chocolate semidulce, parando una vez repartida toda la harina.1 taza de chispas de chocolate semidulce
- Divide la masa para galletas en 2 cucharadas del tamaño de una cucharada y enróllalas en una bola suave. Colóquelos en su bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 3 pulgadas de espacio entre cada uno, y presione ligeramente cada uno hacia abajo con los dedos.
- Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas se hayan hinchado y los bordes estén firmes.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento de alambre.
Equipo que puede necesitar
Notas
- El uso de una cuchara para galletas es una forma sencilla de asegurarse de que todas sus galletas sean uniformes y del mismo tamaño, lo que ayuda a que se horneen de manera uniforme.
- Agregar el espresso en polvo opcional enfatizará el sabor a chocolate de las galletas (y no sabrán a café).
- Usé chispas de chocolate semidulce, ¡pero ciertamente puedes usar tu tipo favorito! ¡Pruébelos con chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco o incluso chips de mantequilla de maní!
- Para almacenar: Guarde sus galletas con chispas de chocolate dobles a temperatura ambiente en un recipiente sellado o en una bolsa con cierre hermético hasta por 1 semana.
- Para congelar: Congele sus galletas con pedazos de papel pergamino separándolas por hasta 3 meses. Descongele a temperatura ambiente cuando esté listo.
- Para congelar galletas sin hornear: una vez que haya dividido las galletas en bolas de masa, coloque la bandeja para hornear en el congelador y congélelas. Luego, puedes transferir las bolas a una bolsa o contenedor de almacenamiento. Cuando esté listo, puede hornear las galletas directamente congeladas, pero deberá agregar unos minutos adicionales al tiempo de horneado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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