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Pollo Con Champiñones
Este pollo con champiñones en una sartén Es una opción de cena fácil y sabrosa para cualquier noche. Incluye jugosas pechugas de pollo en una salsa cremosa combinadas con champiñones cremini en rodajas para darle más sabor.
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Instrucciones
Fundir 2-3 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar 8 oz de champiñones y cocine hasta que esté dorado. Luego, retira los champiñones a un plato y reserva.
PROCESADOR 1-2 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Agregar 1½ libras de chuletas de pollo y cocine hasta que esté listo y dorado por todos lados. Retire las chuletas de pollo cocidas a un plato.
Añada ½ taza de caldo de pollo (o vino blanco seco) revolviendo con una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Luego añade 2 cucharadita de ajo, y salteamos dejando que el caldo reduzca durante unos minutos. A continuación, agregue 1½ tazas de crema espesa, 2 cucharadita de salsa Worcestershire, ½ cucharadita de mejorana seca, ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta.
Llevar a ebullición baja y luego reducir a fuego lento. Déjelo cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese y se reduzca aproximadamente a la mitad.
Agrega los champiñones, el pollo y el opcional. ¼ taza de queso parmesano De nuevo a la sartén. Caliente durante 2-3 minutos y luego sirva inmediatamente.
Notas
Consejos:
Recomiendo usar champiñones blancos o cremini para obtener mejores resultados.
Si sus pechugas de pollo son demasiado gruesas, puede usar un mazo para carne para golpear el lado grueso hasta que queden uniformes por ambos lados. Córtelos en chuletas cortando el grosor por la mitad.
El tomillo y el romero frescos realmente pueden agregar un poco más de sabor a esta receta. Por supuesto, también puedes usar la versión seca y seguirá siendo súper sabrosa.
A veces uso caldo de res en lugar de caldo de pollo. Parece una combinación extraña, ¡pero funciona bien cuando no tienes caldo de pollo a mano!
Almacenamiento:
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la estufa a fuego lento. Si la nata se separa añade un par de cucharadas de nata fresca.
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