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5 en 21 Reseñas
Pastel de dulce de chocolate con glaseado de dulce de azúcar
Este pastel de chocolate con glaseado de dulce de azúcar es un pastel tan rico y decadente, deliciosamente sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Las capas húmedas de pastel de chocolate indulgente están cubiertas con un glaseado de dulce de azúcar casero que es completamente irresistible! ¡Es realmente una delicia para los amantes del chocolate que también podría conquistar a los fanáticos de la vainilla!
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Instrucciones
Pastel de chocolate
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) luego engrasa y enharina tus moldes para hornear (o rocíe con hornear fácil). Use 2 círculos de 9", 2 círculos de 8" x 2" de profundidad o un molde para hornear de 9 x 13.
En un tazón grande, agregue los ingredientes secos: harina para todo uso, azúcar, almidón de maíz, cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir los ingredientes secos hasta que todo el cacao en polvo se distribuya uniformemente por toda la mezcla de harina.
Agregue los huevos, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el agua, luego revuelva para combinar. Mezclar hasta que se incorpore toda la harina y la masa esté suave. Transfiera la masa a los moldes para pasteles preparados y divídala uniformemente entre cada ronda.
Hornee sus pasteles redondos de 9 pulgadas o un pastel de 9 x 13 a 350 °F (175 ° C) durante 30-32 minutos, y sus moldes para pasteles de 8 pulgadas de profundidad durante 35-38 minutos. Tus pasteles estarán listos cuando la parte superior esté elástica al tacto y al insertar un palillo salga limpio.
Retire los moldes para pasteles del horno y deje que los moldes para pasteles se enfríen durante 15 a 20 minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre para enfriarlos por completo.
Glaseado de dulce de azúcar
En un tazón mediano, agregue sus 12 onzas de chispas de chocolate. Caliente en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Agregue la mantequilla (cortado en trozos de mantequilla del tamaño de una cucharada) hasta que se derrita, luego agrega la lata de leche condensada azucarada y el jarabe de maíz light. Revuelva hasta que quede suave. *Vuelva a calentar según sea necesario en el microondas al esparcir sobre su pastel.
Ensamblar un pastel en capas
Una vez que se enfríen las rondas de pastel, nivele las capas cortando cualquier porción redondeada en la parte superior del pastel. Colóquelo en una ronda de pastel para trabajar, o en cualquier plato en el que vaya a servir su pastel.
Extienda su glaseado entre capas en una capa uniforme que no sea demasiado gruesa (alrededor de ¼ de pulgada) y luego agregue la siguiente capa. Repita para una capa de relleno, o comience a glasear todo el pastel cubriendo la parte superior del pastel y trabajando para extender el glaseado hacia abajo hasta cubrir todo el pastel.
Notas
Congela tu pastel rápidamente una vez que el glaseado esté listo. Comenzará a endurecerse y será difícil trabajar con él. (si es necesario, cocine en el microondas a media temperatura durante ráfagas pequeñas de 15 segundos para mantener el glaseado suave mientras trabaja).
Para ayudar a congelar su pastel fácilmente, use una espátula compensada calentada para esparcir el glaseado. El calor de las yemas de los dedos también suavizará las asperezas finales.
Si horneó en un molde para pasteles de 9 x 13, simplemente puede congelar todo el pastel una vez que se haya enfriado completamente en el molde.
Para un toque final (que se ve tan bien!) rallar un poco de chocolate sobre la tarta.
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