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Pan de Manzana y Plátano
pan de plátano y manzana, donde el clásico pan de plátano se combina con el toque dulce y picante de las manzanas. Esta receta crea un pan húmedo y sabroso que combina perfectamente la riqueza de los plátanos con la acidez de las manzanas. Ideal para mañanas acogedoras, meriendas o como complemento encantador a su mesa de brunch.
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Instrucciones
Calienta una sartén a fuego medio para derretir el 2 cucharada de mantequilla y 2 cucharada de azúcar morena clara, revolviendo ocasionalmente. Una vez derretido, añadir los trozos de 2 manzanas grandes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el 1 cucharadita de extracto de vainilla y ½ cucharadita de canela molida.
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y use mantequilla y harina para cubrir el interior de un molde para pan de 9x5 pulgadas.
En un tazón grande, bata los ablandados. ½ taza de mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso, luego agregue la 2 huevos grandes uno a la vez y mezclar con la crema de mantequilla y el azúcar. Agrega el puré Plátanos medianos 2 y ¼ taza de compota de manzana y revuelva hasta que esté bien combinado.
Revuelva en el 1 cucharadita de extracto de vainilla , 1 teaspoon baking soda, ½ cucharadita de sal
, ¼ de cucharadita de clavo molidoy 1 pizca de nuez moscada. Añade el 2 tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que la masa esté combinada. Incorpora las manzanas con canela y vainilla.
Transfiera la masa a su molde para pan preparado y use una espátula para alisar la parte superior del pan. Hornear a 350°F (175 ° C) durante 1 hora 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, un cuchillo o un probador de pasteles, éste salga limpio.
Retire el pan de su horno y deje que se enfríe en el molde para pan durante 10 minutos antes de retirarlo del molde y transferirlo a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo.
Notas
Cubra el pan de plátano y manzana con un cuadrado de papel de aluminio si el pan se está oscureciendo a 'dorado' en lugar de 'dorado'.
Guarde el resto del pan de manzana y plátano envuelto en una película plástica y colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Su pan se mantendrá hasta 3-4 días refrigerado.