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5 en 15 Reseñas
Pastel de zanahoria con glaseado de crema de mantequilla y queso crema
Este pastel de zanahoria con glaseado de crema de queso y mantequilla Es delicioso, sencillo y perfecto para cualquier ocasión. La masa está lista en solo unos minutos y solo necesitarás un tazón para mezclar. Es un postre favorito de todos los tiempos y es muy fácil de hacer. rendir al máximo húmedo y sabroso pastel de zanahoria.
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Instrucciones
Carrot cake
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y prepare dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas usando un aerosol para hornear antiadherente o engrase y cúbralos con harina.
En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, combine ¾ taza de aceite de coco, 4 huevos grandes, 2 cucharadita de extracto de vainilla y bata para combinar.
Agregue la 1 ½ tazas de azúcar morena clara, 2 cucharadita de polvo de hornear, 1 teaspoon baking soda, especias para hornear (1 ½ cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de nuez moscada molida)seco 1 cucharadita de piel de naranjay ½ cucharadita de sal
luego combine bien.
mezclar en el ½ taza de puré de manzana sin azúcar y rallado 3 tazas de zanahoriasy revuelva hasta que todas las zanahorias estén humedecidas y distribuidas uniformemente en la masa húmeda.
Agregue la 1 taza de harina para todo uso y 1 tazas de harina para pastel y revuelva hasta que esté combinado; no mezcle demasiado la masa del pastel de zanahoria. La masa estará mojada. (líquido) y grumoso.
Vierta la masa en moldes para pasteles preparados, distribuyendo la masa uniformemente entre los dos moldes para pasteles. Hornee a 350 ° F (175 ° C) por 25-28 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar que los pasteles se enfríen un poco por el dolor antes de invertirlos para transferirlos a una rejilla de enfriamiento de alambre. Deje que las capas de pastel de zanahoria se enfríen por completo antes de glasearlas.
Glaseado de crema de mantequilla y queso crema
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle los 8 oz de queso crema y (ablandado, temperatura ambiente)½ taza de mantequilla con una batidora de mano o con su batidora de pie.
Añada 2 cucharadita de pasta de vainilla y 4 tazas de azúcar glass en porciones graduales hasta que esté completamente incorporado. *Si su glaseado está demasiado líquido, agregue más azúcar glas. Si es demasiado firme para untar fácilmente en su pastel, rocíe un poco de crema espesa gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.
Ensamblar su pastel de zanahoria con glaseado de crema de mantequilla y queso crema
Si es necesario, corte cualquier exceso de 'domo' de la parte superior de sus capas para que las capas de pastel sean uniformes. Apile su pastel con la primera capa boca abajo, lo que le dará una superficie suave y agradable para trabajar.
En la primera capa de pastel, agregue suficiente glaseado para una capa de aproximadamente ¼ de pulgada (más o menos, según su preferencia) y alise los bordes de la capa de pastel con una espátula recta o acodada.
Apila la segunda capa de pastel y agrega más glaseado (para una capa superior más gruesa) y esparcir uniformemente sobre la parte superior. Extienda una capa delgada en los lados y raspe uniformemente para obtener una apariencia 'desnuda' semiexpuesta, si lo desea.
Coloca las nueces en una bolsa Ziploc y tritúralas ligeramente, espolvorea las ¼ de taza de nueces en la parte superior central de su pastel glaseado.
Use zanahorias recién ralladas (en lugar de las zanahorias ralladas envasadas) para el mejor sabor.
Al medir la harina, siempre debe usar una cuchara para sacarla del recipiente de almacenamiento y colocarla en una taza medidora. Si usa la taza medidora para sacarla del recipiente, entonces está colocando demasiada harina en la taza y puede tener un pastel seco o denso. ¡Asegúrate de nivelar la parte superior también!
Instrucciones para la magdalena: Llene las cavidades de la magdalena a ⅔ de su capacidad. Hornee durante 14-18 minutos, asegurándose de probar los cupcakes con un palillo para ver si están listos.
Para almacenar: Dado que el pastel de zanahoria tiene un glaseado de queso crema, debe refrigerarse. Puedes conservarlo en la nevera en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Para congelar: Congele las capas de pastel de zanahoria antes de congelarlas. Simplemente envuelva las capas con fuerza en una película plástica y luego guárdelas en el congelador por hasta 3 meses. Descongele durante la noche antes de glasear.
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