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5 en 18 Reseñas
El mejor pastel de plátano con glaseado de queso crema (¡pastel súper húmedo!)
Este pastel de plátano con glaseado de queso crema es un postre sumamente suave¡un pastel suave cubierto con un delicioso glaseado! El pastel deliciosamente sabroso contiene una gran combinación de dulzura de plátano dorado con un toque aromático de canela que podría sostenerse por sí solo. ¡Agregue el glaseado de queso crema no demasiado dulce con un toque de canela y estará en la luna!
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Instrucciones
Pastel de platano
Precaliente su horno a 325 ° F (162 ° C). Unte con mantequilla o rocíe su molde para hornear de 9 x 13 con aceite en aerosol antiadherente, triture los plátanos demasiado maduros, luego derrita la mantequilla y déjela enfriar un poco.
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y ambos azúcares (blanco y marrón claro) a los huevos batidos.
Agregue el suero de leche y combine bien durante aproximadamente 1 minuto.
Combine el puré de plátanos y la mantequilla derretida, luego agréguelos a la mezcla de huevo batido. Agregar el extracto de vainilla (o pegar) y mezcle bien, alrededor de 1-2 minutos.
Agregue las harinas para todo uso y para pasteles y mezcle hasta que la masa esté bastante suave. (aparte de algunos terrones de plátano) luego transfiéralo a su bandeja para hornear engrasada de 9 x 13. Hornear a 325°F (162 ° C) durante 50-60 minutos.
Comience a revisar el pastel en la marca de los 45 minutos insertando un palillo o un cuchillo en el centro del pastel hasta que salga limpio. Retire del horno una vez que esté completamente horneado y deje enfriar durante unos 10 minutos, luego transfiera al refrigerador para que se enfríe por completo.
Crema de queso glaseado
Batir el queso crema ablandado y la mantequilla juntos hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes: azúcar glas, crema batida espesa, extracto de vainilla (o pegar)y canela molida. Batir juntos con una batidora de mano o un batidor.
El glaseado será suave y fácil de esparcir cuando termine (pero no lo suficientemente firme como para colocar sobre un pastel). Extienda sobre el pastel de plátano enfriado, luego sirva de inmediato y guarde el pastel restante en el refrigerador.
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Notas
Para almacenar: Recomiendo guardar cualquier pastel restante en el refrigerador (lo que funciona muy bien, creo que el pastel de plátano sabe aún mejor el segundo día).. Mantenga su pastel en un recipiente hermético o cúbralo bien con una película adhesiva de plástico por hasta 4-5 días.
Para congelar: Recomiendo congelar tu pastel sin el glaseado de queso crema. Envuelva la losa de pastel, o las piezas individuales, en papel de aluminio resistente. Congele su pastel de plátano al horno por hasta 2-3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador o en el mostrador a temperatura ambiente, luego congele con un lote fresco de glaseado con especias de canela.
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